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賈寶林

微生物發酵技術是動物健康養殖的必由之路
我們傳統的動物飼料加工技術，主要有：粉碎、膨化和制粒。這些技術基本上都是物理機械加工技術，對原料的化學結構基本沒有影響，所以很難談得上幫助動物消化。
        微生物發酵技術其實就是利用微生物對原料進行生物加工，這種加工涉及原料化學物質結構的變化。顯然，這種變化的層次遠高于目前的機械加工。
        由于目前我們對微生物生長代謝的控制程度還剛剛開始，所以，我們很多微生物發酵生產工藝還不是很完善。但是不管怎樣，如果不采用微生物的力量對飼料進行加工處理，飼料工業的生產水平是很難提高的。
        事實上，目前我們使用的很多飼料添加劑，如：酶制劑、氨基酸、維生素和活菌制劑，都是微生物發酵產品。但是這些產品基本上都是純培養獲得的，生產成本比較高，大比例添加有困難。如果能自然發酵，原料不需要消毒，成品不需要干燥，生產成本就可以大幅度下降。這種情況生產的微生物發酵產品就可以大比例使用。
        另外，微生物發酵的原料水分含量比較高，至少在30%以上。而且微生物對營養的要求很寬泛，遠比大動物寬泛得多。所以，很多高水分含量的農副產品都可以作為微生物飼料生產原料。
        微生物發酵飼料中的大量活菌可以補充到動物消化道，而活菌的種類是可以人為選擇的，這種選擇就為我們的實際操作帶來了很大回旋余地，當然也給微生物發酵工作者提出了很多具有實用價值的研究