日糧添加乳酸菌制劑對肉雞生產性能影響

和興 · 發表于 2008-10-15 15:14:44

　　說明：320只1日齡羅斯308肉雛隨機分為2個處理，每個處理設10個重復，每個重復16只雞。試驗組日糧是在對照組日糧基礎上添加0.01%的乳酸菌制劑。常規籠中飼養，試驗期為3周。試驗結果表明：1～21日齡乳酸菌試驗組，日耗料量在對照組基礎上提高0.97%，料肉比在對照組基礎上降低0.04（P＜0.05），乳酸菌試驗組存活率比對照組高3.13%，試驗組育肥指數在對照組基礎上提高3.81%。

　　隨著畜牧業的發展和養殖規模化程度的提高，飼料添加劑的應用日益廣泛，由于人們對食品安全越來越關注，飼料生產廠家不得不減少抗生素、化學合成抗菌劑等有藥物殘留添加劑的使用量，對無藥物殘留、無污染的綠色環保促生長添加劑越來越重視。乳酸菌作為微生態制劑的一種，在畜牧業生產中逐漸得到應用。本試驗擬對乳酸菌制劑在肉仔雞生產中的應用效果進行對比，為其應用推廣提供數據支持。

1 材料與方法

1.1試驗時間和地點

試驗在山東六和集團研發基地進行。時間為2008年3月1日至3月22日，試驗期為21天。

1.2試驗動物、日糧及分組

試驗選用320只1日齡AA肉用公雛。隨機分為2個處理組，分別為對照組和試驗組，試驗組即在對照組日糧基礎上添加高活性乳酸菌制劑100g/t，乳酸菌含量為100億/g，康地恩生物集團出品；每處理設10個重復，每重復16只肉雞。飼養在自動控溫的肉雞舍，采用2層籠養，光照、免疫依常規進行，自由采食和飲水。
日糧原料配方和營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

原料名稱	對照日糧510 (1～21d)
玉米	58.92
玉米DDGS	5.00
豆粕	23.31
棉粕	3.00
花生粕	2.35
玉米蛋白粉	2.99
豬油	0.50
預混料	3.94
營養水平
粗蛋白(%)	21.00
ME(kcal/kg)	2,800
鈣(%)	0.96
有效磷(%)	0.48
可利用賴氨酸(%)	1.00
可利用蛋氨酸(%)	0.74

注：肉中雞預混料由山東六和集團提供，對照日糧和試驗日糧均為粉料。

1.3 測定指標和方法
雛雞1日齡分組時每重復稱重，記錄給料量、剩料量，計算1～7日齡、8～21日齡、1~21日齡各階段的日增重、采食量、飼料轉化率和肉雞育肥指數。

1.4 數據分析

各個試驗組中的數據采取該處理中10個重復的“平均數±標準差”表示，試驗數據經Excel2000初步處理后，用SPSS(11.5)進行差異顯著性分析比較。

2結果與分析
2.1 日糧添加乳酸菌對1～7日齡肉雞生產性能的影響
從表2可以看出， 1～7日齡期間，與對照相比，乳酸菌試驗組料肉比降低0.03%，育肥指數提高2.78%；采食量低3.33%。

表2
日糧添加微生態對1～7日齡肉雞生產性能的影響

組別	日耗料量 (g/只)	1d重 (g/只)	7d重 (g/只)	日耗料量 (g/只)	日增重 (g/只)	育肥指數
對照	51.4±0.5	44.5±0.2	162.7±2.0	21.7±0.2	16.8±0.2	129.7±3.1
乳酸菌	51.9±0.5	44.0±0.2	162.3±1.6	21.0±0.2	17.0±0.3	133.3±2.9

2.2日糧添加乳酸菌對8～21日齡肉雞生產性能的影響
從表3可以看出，與對照相比，乳酸菌試驗組21d個體重提高0.69%，8～21日齡期間料肉比降低0.05%，存活率提高3.75%，育肥指數提高6.2%。

表3
日糧添加乳酸菌對8～21日齡肉雞生產性能的影響

組別	21d重 (g/只)	日耗料量 (g/只)	日增重 (g/只)	料肉比	存活率 (%)	育肥指數
對照	712.4±8.6	66.5±0.8	39.2±0.7	1.73±0.01	91.88	209.7±4.6
乳酸菌	717.3±8.8	66.9±0.8	39.4±0.7	1.68±0.02	95.63	222.7±6.8

2.3日糧添加乳酸菌對1～21日齡肉雞生產性能的影響
由表4可以看出，與對照相比，乳酸菌試驗組日增重提高0.63%，1～21日齡料肉比降低0.04%（P＜0.05），存活率提高3.13%，育肥指數提高3.81%。

表4
日糧添加乳酸菌對1～21日齡肉雞生產性能的影響

組別	日增重 (g/只)	料肉比	存活率 (%)	育肥指數
對照	32.0±0.5	1.64±0.01a	91.25	178.4±3.2
乳酸菌	32.2±0.5	1.60±0.02b	94.38	185.2±5.2

3小結與討論
　　通過肉雞飼喂試驗，結果表明在對照組日糧基礎上添加0.01%的乳酸菌，日耗料量提高0.97%，日增重提高0.63%，1～21日齡料肉比降低0.04%（P＜0.05），存活率提高3.13%，育肥指數提高3.81%。

　　國內外有大量的飼養和臨床試驗證明乳酸菌對人和動物體的保健和治療功效。Baird(1977)用乳桿菌飼喂斷奶仔豬和生長育肥豬，均能增加日增重和提高飼料轉化率。乳酸桿菌在飼喂育肥牛（舍飼）時使用，平均日增重提高13.2%,飼料轉化率提高6.3%,發病率下降27.7%(楊潔彬等，1996)。飼養試驗結果還表明食用乳桿菌能明顯降低豬（飼喂膽固醇）血清的膽固醇水平(Gilliland等，1985)。基于乳酸菌的眾多效用，近幾年來研究人員的興趣較多地集中于乳酸菌發揮這些功用的作用機制的探討上，有關報道很多。綜其所述，推測的機理大體上可分為幾點。①提供營養物質。小麥、大麥、稻米、小米及玉米等谷物進行乳酸菌發酵后，營養價值大大提高（Hamad，1979）。畢德成等（1988）用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵玉米粉和小麥粉，結果發現賴氨酸含量分別增加72%和85%，蛋氨酸分別增加40%和46%，硫胺素和核黃素均有所增加，游離氮增加1.6和1.4倍，游離鐵增加1.3和0.9倍，游離鈣增加1.5和1.2倍，總體營養價值有明顯提高。這也表明乳酸菌在體內如能正常發揮代謝活性，就能直接為宿主提供部分可利用的必需氨基酸和部分維生素，提高礦物質元素的生物學活性，進而達到為宿主提供必需營養物質，增強動物的營養代謝，直接起到促生長作用。除了上述直接作用外，乳酸菌產生的酸性代謝產物使腸道環境偏酸性，而一般的消化酶的最適pH值為偏酸性（淀粉酶6.5，糖化酶4.4），這樣有利于營養素的消化吸收；有機酸的產生還可以加強腸道的蠕動和分泌，同時也促進養分的消化吸收（張力等，2000）。②改善消化道微生態環境。乳酸菌發揮益生作用的主要途徑是通過改善動物消化道微生態環境實現的。動物（包括人類）的整個消化道在正常情況下均寄生有大量的微生物，被稱為正常微生物群，其作用可分為三類：(a)共生性類型，主要是專性厭氧菌，數量大，恒定存在，在生態平衡時，它們的維生素和蛋白質合成、消化吸收、生物頡抗和免疫等生理功能對宿主有益；(b)致病性類型，生態平衡時數量少，寄生于正常部位，不致使宿主發病，若失控則會導致宿主的不良反應；(c)中間性類型，那些同時具有生理和致病兩種作用的菌種，其數量的增加，會導致腐敗物質、致癌物和毒素的增多，加劇宿主的老化（康白，1988）。因此，正常微生物群的平衡（即微生態平衡）對于機體的健康具有非常重要的意義。而乳酸菌就能調節這種微生態環境，使之趨于平衡，保障宿主的正常生理狀態。