秘魯魚粉氨基酸檢測報告

jiangjianhua

大家幫我看看這個魚粉氨基酸報告，(鏡檢有少量蟹粉)粗蛋白質     63.87
      
門冬氨酸      5.44
蘇氨酸      2.72
絲氨酸     2.38
谷氨酸        8.12
脯氨酸       2.56
甘氨酸      3.96
丙氨酸        4.0
胱氨酸       ----
纈氨酸        2.74
蛋氨酸     1.65
異亮氨酸     2.27
亮氨酸     4.36
酪氨酸       2.12
苯丙氨酸       2.45
賴氨酸        4.44
（氨）       ----
組氨酸       1.92
精氨酸     3.68
氨基酸總量  54.81%

glory143

MET有點低，其它沒看出什么毛病

jiangjianhua

秘魯進口魚粉里有少量蟹粉,是不是屬正常.

zsp123

63個蛋白的魚粉賴氨酸應該在5%以上

fjcwr

蛋氨酸低可能的原因是用酸水解而沒有用氧化還原水解

jiangjianhua

你說的酸水解與氧化還原水解是怎么回事.
能介紹詳細點嗎?
謝謝

any_wyb

摻假了,賴氨酸的含量低

xiedahai

賴氨酸和蛋氨酸都偏低約10%，總氨基酸也偏低約10%，摻假無疑。

jiangjianhua

我知道賴氨酸與蛋氨酸低可其它氨基酸都正常呀,
你能判斷此魚粉摻假了嗎,那摻的什么呢?

jiangjianhua

可我鏡檢只發現有少量的蟹粉.
蟹粉對賴氨酸與蛋氨酸有影響嗎?