水的品質

sunzheng886

四、水的品質

水的品質直接影響動物的飲水量、飼料消耗、健康和生產水平。天然水中可能含有各種微生物，包括細菌或病毒。細菌中以沙門氏菌屬、鉤端螺旋體屬及埃希氏桿菌屬最為常見。美國國家事務局(1973)建議，家畜飲水中大腸桿菌數應小于50000個/L。水中主要陰離子是CO3-2、SO4-2、Cl-1、NO3-1；主要陽離子是Ca+2、Mg+2、Na+1及重金屬中Hg+2、Cd+2、Pb+3……等。一般以水中總可溶性固形物(TDS)，即各種溶解鹽類含量指標來評價水的品質，其要求見表3-7。動物飲水品質僅用TDS為指標是不確切的，還應考慮各種金屬離子的具體含量，特別是水中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量對動物毒害很大，表3-8是家畜飲水品質的推薦標準。

表3-7
畜禽對水中不同濃度鹽分的反應

可溶性總鹽分(mg/L)	高級評價	反 應
<1000 1000-2999 3000-4999 5000-6999 7000-10000 >10000	安 全 滿 意 滿 意 可接受 不 適 危 險	適于各種動物 不適應的豬可出現輕度腹瀉 可能出現暫時性拒絕飲水或短時腹瀉，上限水平不適于家禽。 不適于家禽和種豬 成年反芻動物可適應 任何情況下皆不適宜

引自NRC(1974)

在動物飲水質量差的情況下，可采用氯化作用清除和消滅致病微生物，采用軟化劑改善水的硬度。
硝酸鹽及亞硝酸鹽在飲水中廣泛分布。盡管NO3-一般不會對動物健康構成威脅，但是其中還原性產物NO2-可被胃腸吸收，很快達中毒水平。動物對硝酸鹽的耐受力為1320mg/L(CAST,1974)，但亞硝酸鹽濃度在33mg/L以上便具有毒性。亞硝酸鹽可氧化血紅蛋白中的鐵，使血紅蛋白失去攜氧能力。同時高濃度的硝酸鹽為細菌污染水源提供了有利條件，因為細菌能夠把NO3-轉化為NO2-，從而對動物或人的健康造成危害。

總之，水是動物十分重要的必需營養物質。水主要通過飲水來提供，飲水的品質是動物生產上不能忽視的問題

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sunzheng886

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