酸化劑

sunzheng886 · 發表于 2008-11-12 15:46:57

能使飼料酸化的物質叫酸化劑。飼料添加酸化劑，可以增加幼齡動物發育不成熟的消化道的酸度，刺激消化酶的活性，提高飼料養分消化率。同時，酸化劑既可殺滅或抑制飼料本身存在的微生物，又可抑制消化道內的有害菌，促進有益菌的生長。因此，使用酸化劑可以促進動物健康，減少疾病，提高生長速度和飼料利用率。
目前用作飼料添加劑的酸化劑有三種，一是單一酸化劑，如延胡索酸、檸檬酸；二是以磷酸為基礎的復合酸；三是以乳酸為基礎的復合酸。許多研究表明，在單一酸化劑（包括有機酸和無機酸）中，只有延胡索酸和檸檬酸才有正效果，磷酸的效果不佳，而硫酸和鹽酸基本無效。復合酸化劑中，以乳酸為基礎的復合酸優于以磷酸為基礎的復合酸，因為乳酸沒有刺激性氣味，能提高飼糧的適口性；能明顯促進消化道中有益菌的生長；能提供動物所需的能量（乳酸能值為10MJ/kg）。
酸化劑主要用于仔豬。在斷奶仔豬飼糧中添加1-2%檸檬酸和延胡索酸，可提高增重4-7%，改善飼料利用效率5-10%，降低仔豬腹瀉率20-50%。仔豬飼糧加酸的效果與酸化劑種類、添加量和飼糧類型有關。在具有正效果的三種酸化劑中，延胡索酸的適宜添加量為飼糧的2-3%，檸檬酸為1%，而復合酸化劑一般為0.1-0.3%。從飼糧類型看，全植物性飼糧酸化的效果比含大量動物性飼料的效果更好。
肉雞和犢牛飼糧中添加酸化劑對動物健康和生長也有一定的促進作用。
異位酸(lsoacids)是專用于成年反芻動物的有機酸制劑。在正常情況下，瘤胃代謝產生的VFA除了大量的短鏈直鏈酸（乙酸、丙酸和丁酸）外，也有少量來自于支鏈氨基酸的支鏈脂肪酸，包括異戊酸、α-甲基丁酸、戊酸、異丁酸。它們是瘤胃微生物重新合成支鏈氨基酸所必需的。當反芻動物大量利用NPN或飼糧可降解蛋白質水平很低時，瘤胃產生的支鏈脂肪酸就不足，從而限制瘤胃微生物的代謝。此時添加異位酸可以改善微生物代謝，提高生產性能。如，奶牛飼糧中使用一種名為Eastman Isoplus的異位酸，每天可多產奶1.8-2.3kg。

有機酸促生長的機理, 認為有以下幾種可能: 第一，有機酸可降低飼糧pH, 使胃內pH值下降, 促進無活性的胃蛋白酶原轉化為有活性的胃蛋白酶。減慢胃的排空速度，使蛋白質有較多時間在胃內消化。第二，有機酸可抑制胃和小腸內大腸桿菌和其他細菌的生長繁殖,減少細菌與動物機體爭奪營養或其他消化疾患的發生。第三，某些有機酸是能量轉化過程中的重要中間產物, 因此可直接參與代謝。第四，異位酸有利于瘤胃內分解纖維素細菌的生長繁殖和微生物蛋白質的合成, 促進體內氮沉積增加, 異位酸還具有保護纖維消化和增加乙酸產生的作用。