庫房衛生管理制度

陳小東

庫房衛生管理制度

1.
成品存放地點應保持清潔、通風干燥、陰涼、嚴防日曬雨淋，嚴禁火種，不得與有毒、有害、腐蝕性和含有異味的物品堆放在一起。
2.
成品包裝應堆放在離地10厘米以上的墊板上，堆垛四周離墻50厘米以上，垛間應保留有60厘米以上的間隙以利于通風。
3.
成品應按等級區分，分別堆放，防止混雜，并要有明顯標識。
4.
庫管人員及入庫裝卸人員，衣、鞋、帽要干凈衛生，嚴防在裝卸及碼垛時弄臟或污染成品及包裝。
5.
庫房嚴禁無關人員進入，庫內嚴禁吸煙、吃零食、嚴禁吐痰，經常要保持清潔衛生。
6.
庫房門口要加裝防鼠板，庫內在必要的位置設置粘鼠板、鼠夾等捕鼠設施。
7.
入庫車輛必須干凈衛生，不允許不潔車輛進入庫房。
8.
運輸車輛必須符合運裝食品的衛生要求，不能用不符合衛生要求的車輛進行運輸作業。不得與有毒、有害物品混裝或用裝運過有毒、有害物品的車輛進行運輸。運輸車輛在裝貨之前車廂底部應加墊符合衛生要求的墊材。
9.
包裝材料應單獨存放，不得與其他物品混放，碼垛要求應與成品相同。
10.
對散裝的包裝材料應加蓋遮布，禁止裸露在空氣中。
11.
保管對成品及包裝材料庫應做好防蟲、防蠅措施，防止污染和損壞。