初乳的成分及作用

jlhcow

牧場主常被告之在犢牛出生后12小時(shí)內(nèi)應(yīng)該飼喂初乳且飼喂時(shí)間越早越好，這是因?yàn)槌跞橹泻械挚垢腥荆绕涫堑挚鼓切┮鸶篂a、肺炎、臍帶炎和關(guān)節(jié)炎的細(xì)菌和病毒的抗體。但是到底它是如何起保護(hù)作用的呢？
    抗體是對抗原作出反應(yīng)的由機(jī)體內(nèi)的某些特定細(xì)胞產(chǎn)生的一些蛋白質(zhì)，抗原是通過某些途徑進(jìn)入機(jī)體的一些外來蛋白質(zhì)、毒素、細(xì)菌和病毒，為了把這些異物去掉，機(jī)體免疫系統(tǒng)就要立即作出反應(yīng)。因而機(jī)體產(chǎn)生抗體是由于家畜通過呼吸、采食、傷口、不干凈的針筒和針頭及接觸其他動(dòng)物而碰到的異物的結(jié)果。因而奶牛場在把其他地方的奶牛帶入本場時(shí)應(yīng)采取謹(jǐn)慎態(tài)度，以免帶入一些帶病牛。
抗體的種類很多，但在奶牛初乳中含量最多的抗體是免疫球蛋白Ｇ，其次為免疫球蛋白Ｍ和免疫球蛋白Ａ。犢牛并沒有從胎盤中得到任何免疫球蛋白，犢牛得到免疫球蛋白的唯一途徑是生后立即喝初奶。犢牛在生后６小時(shí)之內(nèi)吸收免疫球蛋白效果最好，這些免疫球蛋白是大分子，生后６小時(shí)以后吸收效果下降，生后２４－３６小時(shí)完全不能吸收。一旦這些免疫球蛋白被腸子吸收，就會進(jìn)入淋巴系統(tǒng)，并且很快就可在血液中檢測到，一旦進(jìn)入淋巴和血液系統(tǒng)這些免疫球蛋白就可轉(zhuǎn)移到機(jī)體的任何一部分去對抗感染和疾病。這些免疫球蛋白并不具有營養(yǎng)，只起防衛(wèi)作用。
當(dāng)初乳變成牛奶時(shí)，免疫球蛋白含量大大下降，免疫球蛋白Ｇ仍然占多數(shù)，免疫球蛋白Ａ和Ｍ含量幾乎相等。免疫球蛋白Ａ主要存在于上呼吸道，泌尿生殖道，以及腸子、乳房和眼結(jié)膜中。免疫球蛋白Ｇ主要存在于組織和體液中，免疫球蛋白Ｍ僅存在于血液循環(huán)系統(tǒng)。因而應(yīng)確保犢牛喝到足夠的初乳以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。雖然以后腸子無法吸收免疫球蛋白，但是初乳和牛奶仍然提供足夠的免疫球蛋白Ａ以保護(hù)腸子免受細(xì)菌和病毒的侵?jǐn)_。
但初乳中還有什么成分呢，大多數(shù)抗體（尤其是免疫球蛋白G）是在雌激素和孕激素的作用下從血液中轉(zhuǎn)移過來的蛋白質(zhì)，但免疫球蛋白Ａ和M是在乳腺組織中產(chǎn)生的，初乳中細(xì)胞濃度很高，大多數(shù)細(xì)胞都是吞筮性的，這意味著它們可以消滅進(jìn)入機(jī)體的各種異物如毒素和細(xì)菌，這在整個(gè)消化系統(tǒng)中都發(fā)揮作用。
然而，從抗體被犢牛機(jī)體消化吸收這一刻起，其濃度就開始下降，當(dāng)犢牛達(dá)到14日齡時(shí)就失去了97%的免疫球蛋白A，當(dāng)24日齡時(shí)損失97%的免疫蛋白M，當(dāng)100日齡時(shí)損失97%的免疫球蛋白G，因而在8周齡時(shí)就應(yīng)建立一個(gè)牛群疫苗接種計(jì)劃。這就是為什么那些認(rèn)為最不會發(fā)生疾病的犢牛卻在2-3月齡時(shí)經(jīng)常發(fā)病，這段時(shí)間犢牛從母親身上獲得的“被動(dòng)免疫”已經(jīng)用完，而犢牛又暴露在許多傳染源之中，所以很容易得病。很遺憾，來自母體的被動(dòng)免疫力完全消失的時(shí)間并不十分確切，大約在2-4月齡，到6月齡時(shí)肯定是完全消失了。只有當(dāng)犢牛來自母體的被動(dòng)免疫力完全消失以后才可采取接種疫苗的方法來建立犢牛自己的免疫體系，因而我們經(jīng)常建議在犢牛6月齡時(shí)實(shí)施疫苗接種計(jì)劃。
當(dāng)然有些犢牛在2月齡時(shí)來自母體的抗體已完全消失，且對接種已有反應(yīng)，對這些犢牛實(shí)施疫苗接種計(jì)劃可以提前進(jìn)行。最好與獸醫(yī)一起制定一個(gè)比較完善的疫苗接種計(jì)劃，2-4月齡是犢牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)刻。
犢牛的免疫系統(tǒng)是否已經(jīng)發(fā)育？是的，在出生時(shí)其免疫系統(tǒng)就已完全發(fā)育，然后其免疫能力大約只有60-80%的水平。只有在6月齡時(shí)才完全達(dá)到成年牛的免疫能力。胎兒并不是一點(diǎn)沒有防病能力，只是比成年牛的免疫能力要差一點(diǎn)。由于新生牛免疫能力沒有完全達(dá)到高峰，因此新生牛容易感染疾病。