動物生長肥育的營養需要

畜牧人_王者

生長發育是動物生命過程中的重要階段，肥育是飼養動物的重要目的，而營養物資則是生長肥育的物質基礎。不同的動物、同一動物不同的生長階段，生長發育的規律不盡相同，對營養物質的需要也不同。
     影響生長的因素包括動物品種、性別、營養、初生重、環境等多種因素。其中，動物的品種及性別是影響生長的內在因素，而營養水平則直接影響動物的生長速度呵增重內容。隨著營養水平的升高，生長速度加快、日增重明顯增加、非預期縮短、脂肪和蛋白質沉積增加，但蛋白質比脂肪小。環境溫度、濕度、氣流、飼養密度及空氣清潔度也影響生長速度和內容、母體效應則主要表現在對初生重及日后生長的影響，初生重和死亡率呈高度的正相關。
    生長肥育的營養需要包括能量需要、蛋白質及氨基酸需要、礦物質元素的需要及維生素的需要。

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今天再課本上見到了一些很有價值的資料，感覺應該和大家分享一下，希望可以相互探討。@@005:
一、牛的營養需要
從生理活動角度將牛的營養需要可分為維持和生產兩個方面。維持是指維持生命活動和保持
健康所需要的營養物質；生產是指生長、泌乳、產肉、使役和妊娠所需的營養物質。?
1、能量的需要?
一切生命活動，如心臟跳動、維持血壓和肌肉緊張性、神經沖動的傳遞、生物膜內、外離子的交換、蛋白質和脂肪的合成以及牛乳的分泌等都需要能量。?維持的能量需要是維持家畜生命活動所需的能量。在絕食的情況下，用呼吸測熱法測得的代
謝產熱量即為維持所需的凈能（NEm）。?
二、蛋白質的需要?
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，牛體各種組織，如肌肉、皮膚、血液、被毛、骨骼、角、蹄都主要由蛋白質組成，牛體需要不斷地利用蛋白質來修補、更替和增重。各種消化液、激素和乳汁的分泌也需要蛋白質作為維持生命活動的必需物質。因此，蛋白質是構成組織、維持代謝、生長、繁殖、泌乳和抵抗疾病所必需的營養物質。?牛維持的蛋白質需要是指維持生命活動所需的蛋白質，主要由內源尿氮的排出量去確定，但由于反芻動物瘤胃微生物活動的干擾，不同實驗方法測得的結果差異很大，因此各國采用的
三、礦物質的需要?
礦物質在牛體內的種類很多，但其總量僅占牛體的2～5%。需要量較多的一些礦物質有鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂，稱為常量元素，通常含量超過體重的0?01%，約占牛體礦物質的99?6%。需要量較少的礦物質有鈷、銅、氟、碘、鐵、錳、鉬、硒、鋅等，通常含量不超過體重的0?01%，僅占礦物質總量的0?4%，故稱為微量元素。礦物質與碳水化合物、蛋白質及脂肪等營養物不同，不能在牛體內氧化產生熱能，它是構成骨和牙齒的主要成分。在軟組織和體液中，如肌肉、皮膚、血液、消化液、激素和乳汁中，也都含有一定量的礦物質元素，參與體內各種代謝過程。?
鈣和磷：鈣和磷主要存在于骨骼和牙齒中，體內鈣的99%，磷的80%是在骨和牙齒中。當日糧中缺乏鈣、磷時，犢牛易發生佝僂病，成年牛則患軟骨癥或骨質疏松癥，容易發生骨折。分娩前后泌乳母牛因缺鈣易發生乳熱癥。缺磷的牛常出現食欲不振及異嗜癖，生長緩慢，繁殖障礙，種公牛精子不能正常發育。?對于鈣、磷的吸收利用要注意三個基本條件：第一，日糧中要含有足夠數量的鈣和磷；第二，鈣、磷之間的比例要適當，一般以1～2:1為宜；第三，要保證日糧有充足的維生素D，維生素D可促進鈣磷的吸收。?不同類型牛日糧中鈣的需要量一般為0?4～0?75%。在飼喂谷物副產品混合精料的情況下，由于含磷較多，一般不需要補充磷。但在放牧或以粗飼料為主時，或土壤中缺磷，則容易發生牛只缺磷。當日糧鈣、磷不足或比例不適宜，可用石灰石、蒸骨粉、貝殼粉、磷酸二氫鈣、脫氟磷酸鈣等礦物質飼料進行調節和平衡。鈉和氯：鈉的主要功能是維持體內的滲透壓、酸堿平衡、體液平衡。鈉為細胞內液的重要陽離子，對神經傳導和肌肉收縮中起重要作用。缺鈉將會使食欲減退、生長緩慢、母牛性成熟推遲，公牛不育，嚴重時運動失調，體弱發抖，甚至死亡。缺鈉的具體表現為喝尿。牛缺氯會表現食欲不振、異嗜、消瘦、體重下降。?
鈉和氯是食鹽的主要成分，它既是營養品，又是調味劑，能刺激食欲，促進消化，提高飼料利用率。補給鈉和氯的常用方法，是按精飼料量混合0?5～1?0%的食鹽，或按日糧干物質
量加入0?25%的食鹽；或用鹽和其他元素配制加工成舔塊，由牛自由舔食。牛對食鹽的耐受量很強，即使日糧中含有較多的食鹽，只要保證有充足的飲水，一般不致產生有害后果。鉀、硫、鎂：缺鉀牛對飼料的采食量減少，毛色失去光澤。常用豆科牧草易缺鉀。牛對鉀的需要量為飼料干物質的0?8%，不足時可用氯化鉀、硫酸鉀進行補飼。硫是蛋氨酸、半胱氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的組成部分。缺硫會影響微生物蛋白質的合成，并影響瘤胃的消化和采食量。日糧中硫含量不得超過0?35%，否則將會降低飼料的采食量。鎂是形成骨骼、牙齒的成分之一，并存在于體內軟組織和體液中。鎂是多種酶的活化劑，在糖和蛋白質代謝中起重要作用。缺鎂會影響公牛的精子生成、母牛的發情、妊娠、胎兒生長，引起流產、胎兒畸形。缺鎂癥表現肌肉抽搐、遲鈍、痙攣、肌肉無力、心動過速，甚至昏迷死亡。牛在早春放牧，由于青草鎂的吸收率低而易引起缺鎂癥。鎂占日糧干物質的0?2%。?碘：是甲狀腺素的主要成分之一，它參與牛體的基礎代謝。在缺碘地區，日糧中應有一定數量的碘。日糧中最低用量為：成年牛0?5 ppm，青年牛0?25 ppm。?硒：是保護細胞起抗氧化作用的谷胱甘肽過氧化酶的主要成分。日糧中缺硒可使犢牛發生白肌病，生長受阻。母牛缺硒可引起繁殖機能失調，產后易發生胎衣不下。日糧中最低用量為0?1 ppm，最高用量不超過3 ppm。?鈷：是維生素B12的主要成分之一。缺鈷的牛，往往食欲減退，體重下降，被毛粗糙，貧血而導致皮膚及粘膜蒼白，嚴重時行走蹣跚，最終消瘦死亡。日糧中最低用量為日糧干物質的0?1 ppm，最高用量不超過5 ppm。?鐵：是血紅蛋白的主要成分之一。缺鐵易發生營養性貧血，多見于哺乳犢牛，牛日糧中鐵的用量為干物質的100 ppm。?銅：是血漿銅藍蛋白質的主要成分之一，參于鐵的運轉和利用。缺銅常常引起嚴重下痢，食
欲發生異常，生長不良，被毛粗糙。牛日糧中銅的用量為干物質的10 ppm。?鉬：是黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸鹽氧化酶，這些含金屬酶的組成部分。鉬對銅的代謝有影響。鉬過低易造成銅中毒，過高反而會引起銅的缺乏。缺鉬牛體重下降、消瘦、下痢，由于鉬廣泛存在于飼料中，缺乏癥很少發生，日糧中最高安全用量為6 ppm。鋅：是脫氫酶、肽酶、磷酸酶等很多種酶的激活劑和組成部分，與核酸代謝、蛋白質合成、碳水化合物代謝有關。缺鋅牛生長慢，皮膚病多發，傷口不易愈合，繁殖性能異常。目前對牛的鋅需要量尚未做出準確的評定，推薦需要量30～50 ppm。錳：是轉糖酶、丙酮酸羧化酶等很多酶的金屬輔助因子，對碳水化合物代謝和粘多糖的代謝有重要作用。缺錳影響公牛精子生成，母牛出現發情延遲，繁殖率降低。日糧中錳的推薦量為40～50 ppm，最高安全用量為1000 ppm。
四、維生素的需要?
牛同其他家畜一樣，為維持正常生理功能，需要各種維生素。除脂溶性維生素A、D、E必須由飼料提供外，牛瘤胃微生物和體組織可合成多種維生素，如合成的維生素B、K、C可以滿
足牛體本身需要。維生素A：維生素A能促進生長，刺激食欲，有助于繁殖和泌乳，保持呼吸系統和粘膜的健康狀態以及維持正常的視力。維生素A缺乏時，采食量和增重下降。嚴重時出現夜盲癥或失明，消化道上皮組織增厚并角質化，常見為幼畜下痢。牛易發生感冒、肺炎等呼吸道疾病。母牛發情紊亂可以導致不孕，即使懷孕，母牛也易發生早產、死胎、胎兒發育異常，新生犢牛衰弱或盲眼、胎衣滯留等，公牛精子數量和活力下降，畸形精子增加。青綠飼料和多葉的青干草、胡蘿卜、南瓜，黃心甘薯、青貯飼料、黃玉米、豌豆等均含豐富的胡蘿卜素，而秸稈、甜菜、谷類精料（除黃玉米外）等含量貧乏。魚粉等動物性飼料中含有維生素A，尤其魚肝油中含量最高。?
由于牛采食青粗飼料量大，只是在冬季全部喂秸稈類飼料時，應注意補給胡蘿卜素多的胡蘿卜或黃玉米等飼料來滿足不同年齡、不同生理階段的牛體需要。?

二、豬生長肥育豬的營養需要
1.1 能量的需要
  豬的營養需要包括3個方面:維持、瘦肉生長和脂肪沉積。我們所說的生長的能量需要指的就是蛋白質和脂肪的沉積所需要的能量。許多營養物質的需要量都與熱量呈一定比例,它不僅決定著豬的采食量，也決定著每公斤日糧含有的營養濃度。日糧能量水平升高時,能量日攝入量就增加，就會改善其飼料轉化率和生長速度。
1.2 蛋白質需要
  生長豬的蛋白質的需要最主要是滿足體蛋白質的沉積，一小部分用于維持需要。豬對日糧蛋白質的需要實際上是對氨基酸的需要，首先是對必需氨基酸的需要。蛋白質攝入量是決定瘦肉生長的主要因素,所以要依據每日氨基酸攝入量來進行肥育豬的日糧配合。蛋白質利用效率很大程度上取決于蛋白質的品質。蛋白質的品質主要取決于氨基酸,特別是必需氨基酸的含量和比例,而可利用氨基酸的含量和比例則能更準確表明蛋白質的品質。(1)在生長豬前期（６０㎏以前）,體內含水分和蛋白質較多,蛋白質需要量較大,要特別注意蛋白質的供給。(2)在生長豬后期、脂肪生長加速,每公斤增重的需能量增高,蛋白質需要相對減少,主要保證碳水化合物的供應。(3)蛋白質的需要量與飼料蛋白質的品質密切相關,補充第一、第二和第三限制性氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸）,是降低粗蛋白水平（降低１%～２%）、提高飼料蛋白質和氨基酸利用率最有效,最經濟的途徑。賴氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、蘇氨酸和色氨酸的比例為１：０.６：０.６：０.２。（4）能量與蛋白質比例（能朊比）為２０～５０㎏體重為３０∶１,５１～９０㎏體重為３５:１。
1.3維生素的需要
  有的維生素組成酶系統,有的則直接參與酶的活動,當維生素不足時,將影響豬的正常生理代謝,造成食欲減退,生長停滯,表現出特有的營養性維生素缺乏癥。脂溶性維生素必須由飼糧供給,尤其是消化道功能尚不健全的幼豬。
1.4 礦物質需要
  礦物質是豬生命活動過程中所必需的物質,組成豬體重要成分。參與酶與輔酶的組成,具有調節血液和具它液體的濃度、酸堿度及滲透壓、保持平衡,促進神經活動、肌肉活動、消化活動和內分泌等活動的作用。(1)Ｃａ、Ｐ是骨骼生長最需要的元素,占豬體礦物質元素的70%,生長豬對其的需要量較大。二者的比例為1.2:1,無機鈣、磷的利用率高于有機鈣磷。(2)其它的礦物元素需要量都較少,作用各異。如Ｋ、Ｎａ和Ｃｌ為電解質元素;Ｆｅ和Ｃｕ是仔豬造血和防止營養性貧血的必需元素;Ｉ參與甲狀腺素的合成;Ｓｅ維持VE正常功能,防止仔豬下痢等作用。

表1生長肥育豬的營養需要模式

營養指標               建議模式                NRC（1998）調整模式

20～50kg   50～90kg        20～50kg    50～80kg

消化能(MJ/kg)        13.39      13.39           13.39       13.39

粗蛋白質(%)          17.0        14.0           16.9        14.6

賴氨酸(%)            0.85        0.70           0.89        0.71

蛋氨酸(%)            0.20        0.18           0.24        0.19

蛋+胱氨酸(%)         0.51        0.41           0.51        0.41

蘇氨酸(%)            0.54        0.45           0.57        0.48

色氨酸(%)            0.14        0.13           0.16        0.13

異亮氨酸(%)                                     0.48        0.40

鈣(%)                0.60        0.54           0.60        0.50

總磷(%)                                         0.50        0.45

有效磷(%)            0.23        0.19           2.23        0.19

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