合生素對蛋雞生產性能及蛋品質的影響

和興 · 發表于 2008-11-20 08:09:00

在我國傳統養殖生產中，抗生素一直被作為飼料添加劑來控制畜禽的疾病和提高生產性能。但隨著抗生素的大量使用，所帶來的負面影響日趨嚴重。藥物殘留和耐藥菌株的產生及畜禽產品質量的下降，已對畜牧業可持續發展和人類健康帶來了嚴重影響。研制開發無公害、無殘留的飼料添加劑替代抗生素成為國內外研究機構和飼料生產企業所關注的熱點。
合生素是將有益芽孢桿菌與植物提取物優化組合，形成一種理想的無毒害、無殘留，并有促生長作用的綠色飼用添加劑。合生素具有同抗生素相似的促生長功能，另外還具有無毒副作用，無抗藥性及無殘留等幾大功能，這都是抗生素所無法比擬的。蛋雞生產的特點是周期長，很多細菌性疾病都威脅其養殖經濟效益。因此，合理選擇抑菌促生長類飼料添加劑對蛋雞生產至關重要。本試驗的目的是研究在商業養殖環境下，合生素對蛋雞生產性能及蛋品質的影響，以及確定其在蛋雞生產應用中的最佳添加量。
1試驗設計
1.1試驗動物
25周齡羅曼褐商品代蛋雞576只。
1.2試驗時間地點
試驗在河北某商業蛋雞場進行。試驗時間2006年5～7月。
1.3試驗設計及試驗日糧
試驗為單因子設計，576只羅曼褐蛋雞按體重相近原則隨機分為4個處理，每個處理6個重復，每重復8籠，每籠3只雞。處理1為對照組，飼喂基礎日糧，不含任何藥物添加劑；處理2為抗生素組，在基礎日糧基礎上添加桿菌肽鋅25mg/kg、硫酸新霉素4mg/kg；處理3、處理4分別在基礎日糧基礎上添加0.05％、0.10％合生素。合生素由國家飼料工程技術研究中心提供。基礎日糧及營養成分見表1。

表1 試驗基礎日糧組成及營養水平

日糧組成，％	含量
玉米	62.3
豆粕	26.8
磷酸氫鈣	1.2
石粉	8.3
預混料	1.00
蛋氨酸	0.1
食鹽	0.3
營養水平
代謝能 (MJ/kg)	11.10
粗蛋白 (%)	16.0
鈣 (%)	3.4
有效磷 (%)	0.4

1.4 試驗測定指標
試驗期記錄每天產蛋數、平均蛋重、破蛋個數、雞死淘情況。每周結算1次耗料量。在試驗始末每重復各抽取一籠稱重量。計算平均日耗料、產蛋率、產蛋量、平均蛋重、飼料轉化率、日增重、死淘率和破蛋率。
雞蛋品質測定：測定蛋重的縱徑與最大橫徑及蛋殼重，蛋殼厚度，濃蛋白高，蛋黃高度和蛋黃直徑等。蛋殼厚度 ,蛋黃高度和蛋黃直徑采用游標卡實測；蛋白高度用游標卡尺測量蛋黃邊緣與濃蛋邊緣中點 3個等距離中點的平均值。全蛋膽固醇含量參照王惠蕓、高應（1995）和李曉亮、王偉、黃晉果（1996）所述方法進行測定。
蛋形指數 =橫徑 /縱徑 ×100%
蛋殼相對重 =蛋殼重 /蛋重 ×100%
蛋黃指數 =蛋黃高度 /蛋黃直徑 ×100%
1.5 試驗數據統計分析
試驗所有數據采用ExceL和SAS軟件進行統計分析。

2008-11-19 09:23

2試驗結果
試驗結果詳見表2。
2.1產蛋率
飼養日產蛋率以0.05%合生素組最高，高于對照組和抗生素組，但均不顯著（P > 0.10）；0.05%合生素組的飼養日產蛋率和入舍雞產蛋率均顯著高于0.10%合生素組，表現出隨著合生素添加量的增加飼養日產蛋率和入舍雞產蛋率呈遞減趨勢。
2.2產蛋量　
0.05%合生素組的飼養日產蛋量和入舍雞產蛋量，均顯著高于抗生素組和0.10%合生素組。抗生素組的飼養日產蛋和入舍雞產蛋與對照組相比差異不顯著（P >0.10）。
2.3平均蛋重
抗生素組最低，0.05%合生素組次之，但是各處理間差異均不顯著（P >0.10）。
2.4采食量和飼料轉化率
0.05%合生素組飼料轉化率最低，但各處理間采食量差異均不顯著（P > 0. 10）。
2.5死淘率
死淘率抗生素組最低，0.05%合生素組和0.10%合生素組次之，對照組最高。抗生素組死淘率顯著低于對照組（P <0.10），但與合生素組相比均不顯著（P>0.10）。
2.6不合格蛋率　
0.05%合生素組最低，但不同處理間差異不顯著（P>0.10）。
2.7日增重
　抗生素組日增重最高，0.10%合生素組次之，不同處理間差異不顯著（P>0.10）。
2.8蛋品質指標
0.05%和0.1%合生素組全蛋膽固醇與對照組和抗生素組比較含量明顯降低（P <0.10），抗生素組與對照組之間膽固醇含量差異不顯著，0.05%和0.1%合生素組間膽固醇含量差異不顯著。蛋形指數、蛋黃指數和蛋殼厚度各試驗組之間差異不顯著（P>0.10）。
3 分析與結論
合生素是將有益菌和植物提取物優化而成的新型飼料添加劑，不僅能夠有效促進雞體腸道菌群平衡，其中富含植物多糖和多酚類物質可以提高動物機體免疫力，明顯促進蛋雞生產性能。
合生素含有高活性芽孢桿菌，能提高動物腸道菌群中乳酸桿菌的比重，從而促進膽固醇降解后變成膽酸，經去共軛作用而阻止再合成，從而降低血漿和蛋黃中膽固醇含量。
本試驗結果表明，合生素的合理使用可以有效地改善蛋雞的生產性能，尤其顯著提高了入舍雞產蛋率和入舍雞產蛋，并在一定程度上改善雞蛋品質。