請問豆油中的水分檢測？

huxuan668

請問各路大俠：怎樣檢測豆油中的水分更準確？

我們現在是105度烘1個小時檢測的。

020712002

我們是烘45分，水分不高的不必要烘長時間，另外要考慮氧化

yanjunhao

這年頭誰還用豆油啊？太貴了

huxuan668

不曉得，糧食系統他們是如何控制油脂中的水分的？

zds

暈，105度太高了吧，一些揮發性的沸點低的脂類不是沒了？

huxuan668

及時用105度烘烤，測出來也只有零點幾的水分，說不定還是稱重誤差呢！

lgch

我們也是這個方法.只是遵守了他人的指點.但具體什么原因不清楚

漫步悠然

適宜使用105度烘法測定水分的，一般是脂肪含量較低的原料，脂肪含量高的，會越烘越重。
豆油水分可用兩種方法：一，扦油管取樣法觀察渾濁和懸浮物；二，加熱觀察聲音和氣泡

朝陽中的祥云

油和水好像不是互溶的，不知貴廠是怎么取樣的，水一般都在底部，測油脂中的水分沒有什么實際價值吧，希望高手指點！

huxuan668

公司里面的原料驗收標準中有這一項，其實本人認為這樣檢測豆油中的水分沒有什么意義。