飼料業QC、QA的定位與作用

華港陳雪峰

飼料業QC、QA的定位與作用 現在我國飼料行業數量眾多，規模也參差不齊，從作坊式的年產幾千噸到大規模的年產30萬噸以上不等，其管理方式和產品質量也就相差甚遠。在規模和規范的企業中，品質穩定，有可靠的保證，其專職品質管理部門主要分3塊，即QC、QA、LAB。這個部門需要專業的職業人員和企業高層的充分授權及良好的管理體系，因為他們的價值不是直接體現創造了多少效益，而是最大程度減少了損失和間接的提高了N個百分點的出品率；他們的工作很多在于規范和維持整個品質體系的執行及良好運行，工作于無形中而勝于有行中。 QC：是在于對原料從進廠到卸貨過程的原料檢測、分析和判斷，對原料從進廠到入庫及庫存管理等全過程進行的品質控制工作，即品控。 QA：意即行動于企業內的重要質量環節：從原料下料-進倉-粉碎-配料-小料和液體的添加-混合-制粒-冷卻-篩選-打包-碼放-成品庫存和超期管理-計量管理-包裝和標簽管理-回爐的處理-投訴處理-配方管理等一系列的品質保證工作，即品保。 LAB：負責各類原料、半成品、成品、競爭對手產品的化驗工作，即化驗。 其意義在于通過QC對原料進行有效的控制，面對的是采購和供應商，這不僅要求具有專業技能，還要求具備良好的職業素養和心理素質。只有通過前面的原料控制，才能為后面的品質保證（QA）提供基礎。QA在具體的工藝執行中需要的是生產人員嚴格、規范的操縱，一切以事實和數據說話；他們按要求工作有時別部門不能理解，甚至反感，需要承受委屈。這需要企業加強品質意識和品質責任培訓，需要多溝通；轉變單一的警察角色。QA的價值體現在通過出現的問題制定有效措施，最大程度減少類似問題的重復發生；同時通過對原料、成品和生產數據進行收集和分析，不斷為原料采購和生產操作提供科學方案；通過過程和細節管理，不斷完善體系建設，“以支持及維持最佳品質及最合理成本”為己任。使其成為采購經理的高參，生產經理的幫手，采購部、配方師、生產部之間的協調員，即在高參、助理、老師、醫生和警察角色中不斷轉換。

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老江湖139

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