請教硫酸銨的含量是不是粗蛋白含量？

yuanmeng

請教各位老師：硫酸銨的含量是不是粗蛋白的含量？
我配制的溶液測出硫酸氨含量比書上少一個，如果這樣是不是測出蛋白含量也少一個。
謝謝

化驗員小馬

二、        飼料中粗蛋白測定方法操作注意點
1、        本實驗必須在無氨及無氮化物污染的專用實驗室內進行。
2、        所有蒸餾水均為無氮水。
3、        蒸餾試樣前必須清洗儀器，并對儀器進行檢漏。
4、        新的蒸餾裝置或久不使用的裝置，冷凝管不要通冷凝水，先通水蒸汽洗凈。
5、        在分析試樣前，蒸餾50ml水溶液檢查空白，空白低時才能進行試樣分析。
6、        試樣消煮，加催化、升溫劑[CuSO4.5H2O:Na2SO4(無水)=1:15(質量比)]6.4g、加濃硫酸13ml。
7、        消化時間視不同樣品含脂肪、蛋白質而定,一般樣液呈現藍綠色后消化30min就可以無損失地將消化液由凱氏燒瓶轉入100ml容量瓶中，并用蒸餾水洗凱氏燒瓶2-3次，洗液一并倒入容量瓶中。
8、配制的2%(m/v%)硼酸液不能被酸污染，三角瓶應洗凈，一旦顯色不對，洗凈后重新吸取硼酸液和指示劑。
9、        加蒸餾水空蒸，一要對定氮儀進行檢漏；二要檢查蒸餾液的PH值不能太高，最好控制在PH值6—7之間。
10、對半微量定氮儀的要求：必須是水蒸汽蒸餾，蒸餾速度為10-20min內蒸出液量達70—100ml，氨的回收率在97%以上，儀器加堿空蒸時，蒸出液空白要低。
11、要先塞好入口玻璃塞，再加堿液，小心提起玻塞使之流入反應室，將玻璃塞塞好，且在入口處加水封好。防止氨損失和漏氣，同時要嚴防反應室分解試樣和堿液倒吸出來.反應室內液量不能太多。
12、控制好水蒸氣發生器溫度，不能過高(測定結果偏高)；不能過低(測定結果偏低)。可用一臺調壓器與電爐串聯，開始用220伏，接收液變成綠色后，以170-175伏為宜,直至結束。
13、應隨時用分析純硫酸銨代替試樣來校正加堿，蒸餾和滴定各步驟的操作。
14、蒸餾完畢，拔入口處玻璃塞動作要輕柔。防止反應室內堿液倒噴入冷凝管內，避免給下一個試樣分析帶來較大誤差。
15、滴定操作禁止放長線滴定。
16、每換一批藥品試劑、標液要用蔗糖（分析純）代替試樣進行空白測定。
提示：即使硫酸銨測出的含氮量的值21.19±0.2%之內,也并不意味著所測定的蛋白質結果就準確,測蛋白最不易控制的因素在制樣、稱樣這一塊，建議鹽酸的濃度配制成0.03mol/L左右, 稱樣的質量如CP≥60%為0.6-0.8g，CP≤60%為0.8-1g，這樣就可適當減少稱樣的誤差.同時，增大鹽酸標準液的濃度，在用無水碳酸鈉基準物標定時，就可適當增加稱樣量,標液的濃度就容易標定準確。
若對蛋白測定結果不放心時，推薦一種比較穩妥的方法：
1、重新標定鹽酸
2、重做空白
3、用硫酸銨代替樣品,從消化過程開始(注意硫酸銨是否變質)
4、同時消化樣品(樣品必須混合均勻)

yuxianren

硫酸銨少一個的話原因可能是 1蒸餾裝置氣密性不良 2 硫酸銨沒有絕干 3 鹽酸的濃度應該重新標定。 我個人的建議。

zhouqingan

如果按照粗蛋白質計算，硫酸銨的粗蛋白質應該為：（132.44% + -1.25%）之內都是合格的，你擔心什么呀？

    說明：硫酸銨的含氮量應該為21.19%（正負0.21%）；但是粗蛋白質就應該為{132.44% 正負1.25%}，！按照你的說法粗蛋白質少1%，在國家規定的范圍內，那么你是否有點杞人憂天呀？？？？？老弟。

銀狐

好像你理解錯了吧，樓主意思我理解為，測定硫酸銨含量也就是含氮量，少一個的話就是20.91（±0.21%），可能是你的溶液配置或者操作等原因導致的，那么測定粗蛋白偏差一定會很大。

zhouqingan

原帖由 銀狐 于 2008-12-4 09:57 發表
好像你理解錯了吧，樓主意思我理解為，測定硫酸銨含量也就是含氮量，少一個的話就是20.91（±0.21%），可能是你的溶液配置或者操作等原因導hua致的，那么測定粗蛋白偏差一定會很大。

@@001:




到底是誰理解錯了。只有樓主發言才可信！！！！

whm0728

@@007: 還是沒明白。

陽光-leaf

粗蛋白測定時，用硫酸銨來檢查定氮儀的準確性的，如果測出的結果少一個的話，你可以嘗試多測幾次看結果怎樣，如果結果一致的話，考慮樣品也就是硫酸銨是不是沒有烘干，或者樣品的純度怎樣；如果不一致，那可能就是操作的問題了，檢查有沒有漏氣的地方或者反應是不是完全。

馮春偉

硫酸銨的烘干溫度是多少？

swordman33

回復 9# 馮春偉


    105度，1個小時

swordman33 于 2010-1-23 10:57 補充以下內容

我覺得要是硫酸銨少一個話，粗蛋白會少6個多