發(fā)展以GI指數(shù)為中心的粗飼料科學(xué)利用技術(shù)體系

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發(fā)展以GI指數(shù)為中心的粗飼料科學(xué)利用技術(shù)體系

一、   樹(shù)立粗飼料科學(xué)利用技術(shù)的現(xiàn)代觀

美國(guó)牧草牧場(chǎng)專門委員會(huì)（1991）定義粗飼料為：植物（不包括谷物）的可食部分，可供放牧采食，也可供收獲飼喂，包括牧草、干草、青貯、嫩枝葉類、秸稈。所以粗飼料的范圍很廣，但總的說(shuō)來(lái)它們都含有為草食家畜瘤胃微生物消化的細(xì)胞壁成分，粗飼料的組成和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變異很大，不同牧草對(duì)生產(chǎn)體系的貢獻(xiàn)不同。奶牛日糧內(nèi)粗飼料所占的比例達(dá)35％～90％，奶牛所需的相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由粗飼料提供的。與精飼料相比，粗飼料作物由于產(chǎn)量高、成本低而使奶牛獲得較高的干物質(zhì)含量和較為廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素、粗飼料所提供足量的日糧纖維物質(zhì)使奶牛具有維持瘤胃正常pH、刺激咀嚼和唾液分泌，從而更有利于纖維的消化、維持瘤胃的健康。但與此同時(shí)，粗飼料由于容積大、能量低，常常限制奶牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。在奶牛生產(chǎn)中，由于不能合理利用粗飼料，導(dǎo)致了奶牛或是對(duì)粗飼料采食過(guò)多造成日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給不足，而制約奶牛的生產(chǎn)性能，嚴(yán)重的還會(huì)影響奶牛的健康；或是對(duì)粗飼料采食過(guò)少，降低了日糧纖維物質(zhì)消化率和微生物蛋白的產(chǎn)量，引起乳脂率降低，還會(huì)引起出現(xiàn)跛行和真胃移位等代謝疾患。因此，樹(shù)立粗飼料科學(xué)技術(shù)的現(xiàn)代觀，加強(qiáng)對(duì)粗飼料的科學(xué)利用和調(diào)配已成為擺在當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展中的重要問(wèn)題之一（盧德勛，2005）。

二、   構(gòu)成粗飼料科學(xué)利用技術(shù)現(xiàn)代觀的基本內(nèi)容

掌握粗飼料科學(xué)利用技術(shù)的關(guān)鍵在于：一要正確認(rèn)識(shí)和評(píng)定粗飼料的品質(zhì)；二是要發(fā)展系統(tǒng)集成型的、以提高粗飼料利用率為目標(biāo)的成套技術(shù)（盧德勛，2005）。

（一）            粗飼料的品質(zhì)評(píng)定

1、         粗飼料的品質(zhì)定義

粗飼料品質(zhì)指的是粗飼料中那些影響動(dòng)物對(duì)其利用的各種因素的總和。一種粗飼料的潛在飼養(yǎng)價(jià)值不僅取決于其品質(zhì)，而且還與其飼喂形態(tài)（如顆粒大小）、適口性以及日糧中其它飼料組分的質(zhì)量（即飼料組合效應(yīng)）有關(guān)。任何單一品種的粗飼料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)都不能對(duì)粗飼料的品質(zhì)作出完整的評(píng)定，必須使用綜合指標(biāo)。

2、         粗飼料品質(zhì)的評(píng)定

粗飼料品質(zhì)評(píng)定的傳統(tǒng)方法有兩種，一種是物理方法，主要通過(guò)看、聞、摸、測(cè)量對(duì)粗飼料進(jìn)行外觀評(píng)定；另一種是化學(xué)分析，主要對(duì)粗飼料的常規(guī)指標(biāo)進(jìn)行分級(jí)，但無(wú)法做到量化，使其在實(shí)踐中的應(yīng)用受到限制。

（二）            粗飼料科學(xué)利用技術(shù)的系統(tǒng)集成

粗飼料科學(xué)利用技術(shù)的系統(tǒng)集成應(yīng)遵循六項(xiàng)原則：

（1） 營(yíng)養(yǎng)平衡原則

（2） 根據(jù)家畜種類、生理階段、生產(chǎn)性能動(dòng)態(tài)優(yōu)化原則

（3） 充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源原則

（4） 多樣化原則

（5） 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控優(yōu)先原則

（6） 系統(tǒng)集成原則，其操作途徑如下：

①根據(jù)粗飼料品質(zhì)安排粗飼料供應(yīng)：充分發(fā)揮粗飼料資源的飼用潛力，以較低的飼養(yǎng)成本獲得理想的生產(chǎn)效益。

②通過(guò)適時(shí)收割、采用適當(dāng)?shù)募庸ふ{(diào)制方法，改善儲(chǔ)存條件，提高粗飼料品質(zhì)。

③體現(xiàn)多樣化原則，進(jìn)行科學(xué)搭配

（三）利用GI指數(shù)進(jìn)行科學(xué)搭配的具體方法

①初步篩選混合粗飼料配方：充分利用當(dāng)?shù)卮诛暳腺Y源，將粗飼料搭配成GI指數(shù)最大化、混合粗料成本最低的粗飼料配方。

②對(duì)初步篩選的混合粗料配方通過(guò)體外培養(yǎng)法篩選出優(yōu)化配方。

③針對(duì)篩選出的優(yōu)化混合粗飼料配方篩選出與之相匹配的優(yōu)化精料配方。

資料來(lái)源：

徐桂梅等（2006）：建立奶牛粗飼料GI數(shù)據(jù)庫(kù) 發(fā)展以GI指數(shù)為中心的粗飼料科學(xué)利用技術(shù)體系

leijian

這是系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一部分內(nèi)容嗎？

趙曉慶

期待更多的GI資料。

ccattleone

冒昧的問(wèn)下，什么是GI啊W@!!!

nmghhl

你好!飼草分級(jí)指數(shù)(Grading Index,GI)是指經(jīng)過(guò)對(duì)飼草粗蛋白和中性洗滌纖維含量校正后的為牛羊采食、利用的有效能值，ＧＩ指數(shù)是盧德勛教授在２００１年提出的，用于評(píng)定飼草的品質(zhì)，無(wú)論是單一飼草還是混合飼草，其ＧＩ指數(shù)越高，品質(zhì)越高。

themapmake

飼草分級(jí)指數(shù)(Grading Index,GI)。這個(gè)公式是如何確定的，請(qǐng)問(wèn)。