山雞養(yǎng)殖

yongqing907

山雞又稱野雞、雉雞。目前當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的山雞以美國(guó)七彩山雞為主。是一種肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的野味佳肴。

   一、育雛期飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

     1、開(kāi)飲與開(kāi)食。雛山雞應(yīng)在出殼24小時(shí)內(nèi)開(kāi)食，開(kāi)食前應(yīng)先飲水，飲水中最好加5%的葡萄糖。開(kāi)水后2小時(shí)開(kāi)食，開(kāi)食的飼料以適口性好且便于啄食的精料為宜，對(duì)不會(huì)飲水吃料的雛雞應(yīng)加強(qiáng)調(diào)教。育雛期飼料要求營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化、育雛前幾天喂食應(yīng)注意少量多次，防止雛山雞暴食暴飲，造成消化不良，1-2周每天喂6次，3-4周每天喂5次，5周以后每天喂4次，隨日齡的增加，采食量遞增，到接近成年體重時(shí)，采食量趨于穩(wěn)定。

     2、溫度與濕度。1-3日齡34-35℃,4-7日齡32-33℃，2周齡28-31℃，3周齡24-27℃，4周齡22-23℃，5周齡后可脫溫。給溫總的原則是夜間比白天高，小群比大群高，具體還應(yīng)做到“看雞施溫”，即根據(jù)雛山雞的精神狀態(tài)給予正確施溫。溫度適宜時(shí)，山雞表現(xiàn)食欲較好，飲水適度，活潑好動(dòng)，睡眠時(shí)均勻分散開(kāi)來(lái)；溫度過(guò)高時(shí)，山雞表現(xiàn)為遠(yuǎn)離熱源，張口呼吸，飲水量加大，食欲不好，有時(shí)見(jiàn)稀樣糞便；溫度過(guò)低時(shí)，山雞行動(dòng)遲緩，靠近熱源，有時(shí)可見(jiàn)層層扎堆，相互擠壓。在整個(gè)育雛期間應(yīng)防止溫度忽高忽低。相對(duì)濕度前期要求高，主要是為了防止雛山雞脫水，后期要低一些，主要是為了防止球蟲(chóng)病等疾病發(fā)生，1-10日齡65-70%，11日齡以后55-65%。

     3、密度。隨著雞齡的增大，密度逐漸減小，1-10日齡每平方米50-60只，11-30日齡20-30只，30日齡以上10-15只，另外還要保證山雞有足夠的采食位置和飲水位置。

     4、通風(fēng)。育雛室內(nèi)氨氣和二氧化碳濃度過(guò)高，會(huì)直接影響雛山雞的生長(zhǎng)發(fā)育，并可誘發(fā)慢性呼吸疾病、眼病等。在保證育雛溫度的情況下，盡可能加大通風(fēng)換氣，總的原則是以人進(jìn)入室內(nèi)不感到有刺激眼、鼻和氣悶為宜。

     5、光照。肉用山雞對(duì)光照要求不嚴(yán)格，而種用山雞則必須光照合理。在育雛階段應(yīng)遵循總的原則是：光照只能減少不能增加，采用弱光，避免強(qiáng)光，光照時(shí)間不能忽長(zhǎng)忽短。1-3天24小時(shí)光照，4-7天20小時(shí)光照，第2周19小時(shí)光照，第3周轉(zhuǎn)入自然光照。

     6、斷喙。為了防止山雞啄癖須進(jìn)行斷喙，一般情況下要斷喙2次，第1次在10日齡左右，第2次在10周齡左右，可用斷喙器、電烙鐵或剪刀灼燒后將上喙斷去1/2，下喙斷去1/3，連斷帶燙，防止出血，斷喙前可在飼料或飲水中添加維生素K，也可加一些鎮(zhèn)靜藥，以減少應(yīng)激。斷喙時(shí)注意不要將舌頭斷去，種用公山雞可不斷喙或僅斷喙尖，否則會(huì)影響配種。

    二、育成期飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

     山雞進(jìn)人育成期以后，體重呈直線上升，羽毛也迅速生長(zhǎng)。此時(shí)日糧中蛋白質(zhì)飼料可比育雛期適當(dāng)減少些，增加糠麩類飼料的投喂量，并應(yīng)經(jīng)常投喂青綠飼料，保證飲水，每周至少沙浴1次。山雞本身膽小，特別是轉(zhuǎn)群后，由于環(huán)境條件的突然改變，山雞更是心驚膽顫，精神不安，時(shí)常打堆互相擠壓，特別在較涼的晚上更容易造成擠壓而死亡。為避免擠壓死亡，最好在墻角處做成斜坡。

     育成期的山雞正是長(zhǎng)肌肉、長(zhǎng)骨骼時(shí)期，飼養(yǎng)密度不易過(guò)大，最好要有足夠的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。若發(fā)生啄癖，把傷者捉出，并在傷口處涂紫藥水。在此階段也時(shí)有撞死現(xiàn)象發(fā)生，尤其是每年10月份以后更易發(fā)生。減少撞死的辦法，是剪掉一側(cè)初級(jí)飛羽，讓其飛行時(shí)失去平衡，從而減少撞擊力；房舍不易過(guò)高；謝絕外來(lái)人員參觀等。

     育成期的飼養(yǎng)密度，一般每平方米6只左右。90-120日齡時(shí)用新城疫Ⅰ系苗進(jìn)行接種，采用肌肉注射方法。

     在育成期除了要做好前面的工作外，還應(yīng)做好消毒工作，杜絕外來(lái)人員參觀。

     山雞的體溫比家雞高，外覆羽毛，又無(wú)汗腺，很不耐熱，夏天要做好防暑降溫工作，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)應(yīng)要有足夠遮蔭植物或搭蔭棚。育成山雞性情活潑，善飛翔，要確保網(wǎng)篷完整無(wú)損，進(jìn)出關(guān)好門，以防山雞飛失。舍內(nèi)外都要放棲架，供其飛攀棲停，這可減少啄癖現(xiàn)象，利于羽毛生長(zhǎng)。

     育成期的山雞應(yīng)按公母、強(qiáng)弱、大小分群飼養(yǎng)、分別對(duì)待，以提高出欄率。群體大小根據(jù)場(chǎng)地設(shè)備條件而定。小群比較好養(yǎng)；但不宜太少，一般以80只左右為好。

     山雞較易發(fā)生啄癖現(xiàn)象，這是影響山雞商品性能的一個(gè)重要因素。防止啄癖有多種方法，下面介紹的幾種方法可供參考：

     1、在飼料中加人  2％石膏粉、0.2％的維生素B2粉、0．05％維生素AD3 E粉，連服 1周。

     2、經(jīng)常根據(jù)喙的長(zhǎng)短而決定是否斷喙。

     3、配戴眼罩，這是一種有效的方法。從育雛期轉(zhuǎn)入育成期之后，經(jīng)過(guò)1周時(shí)間對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)，即可對(duì)育成山雞配戴眼罩，眼罩用增強(qiáng)塑料加工而成，安裝在山雞上喙上面，將倒鉤的塑料穿針固定于鼻孔上，使兩片塑料遮擋左右眼的視線。配戴眼罩的方法操作簡(jiǎn)便。在山雞初戴眼罩時(shí)，飼料桶中的飼料要多給幾次，多投些青菜。配戴眼罩既不影響山雞的采食和飲水，又不影響山雞的活動(dòng)和上棲架，還可減少飼料浪費(fèi)。

     4、采用假蛋矯正法。將山雞蛋兩端各開(kāi)一小孔，將內(nèi)容物取出，并將紅辣椒粉面和成糊狀。用注射器注入空蛋殼內(nèi)，然后用蠟封住兩端小孔。把假蛋放置在山雞經(jīng)常啄蛋的地方，雞嘗試過(guò)這種假蛋后會(huì)中止啄蛋現(xiàn)象。也可用乒乓球染紅，放在場(chǎng)內(nèi)或掛紅布條等來(lái)轉(zhuǎn)移山雞的視線。

    三、成年期（產(chǎn)蛋期）飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

     成年山雞養(yǎng)得好壞，會(huì)直接影響種蛋的數(shù)量和質(zhì)量，即產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率和山雞的品質(zhì)。成年期（產(chǎn)蛋期）種雞的飼養(yǎng)管理，應(yīng)掌握如下一些技術(shù)要點(diǎn)：

   （一）適時(shí)組群

     根據(jù)各地具體情況和季節(jié)差異，可以因地因時(shí)確定組群時(shí)間。首先要整頓雞群，要把那些殘弱病雞剔出，挑選出發(fā)育良好、體質(zhì)強(qiáng)壯、體態(tài)豐滿、頭部寬闊、胸深腳高。立勢(shì)雄壯、龍骨無(wú)彎曲、性欲旺盛、配種力強(qiáng)者留作種用，以每小間60-100只為一群體，每平方米2-3只。

   （二）合理光照

    春季配種組群后開(kāi)始進(jìn)行光照，第一周每天光照12小時(shí)，以后每周增加半小時(shí)，直到每天光照16小時(shí)，保持到產(chǎn)蛋結(jié)束。當(dāng)春季產(chǎn)蛋率下降到10％以下時(shí)，即開(kāi)始實(shí)施每日8小時(shí)光照和16小時(shí)黑暗的方式，實(shí)施1個(gè)半月到2個(gè)月，讓其渡過(guò)盛夏，然后再逐漸增加光照，第1周每天光照13小時(shí)，以后每周增加半小時(shí)直到每天16.5小時(shí)光照。

   （三）日糧調(diào)整

    繁殖期飼料中蛋白質(zhì)和氨基酸含量要增加，粗蛋白20％，代謝能為11.51兆焦／千克，鈣和微量元素也要增加，并保證飲水和青綠飼料的供給。

   （四）安置產(chǎn)蛋箱

     使用產(chǎn)蛋箱可大大降低窩外蛋的數(shù)量，也可減少山雞啄蛋的惡習(xí)。一般采用公用產(chǎn)蛋箱，其尺寸為：長(zhǎng)2米，前高0．25米，后高0．50米，箱深0．40米，分成7格。每格用膠合板隔開(kāi)，頂蓋傾斜，底部不封閉，產(chǎn)蛋箱放于草墊上，數(shù)量按4只母山雞配用1格。舍內(nèi)外各放置l-2個(gè)產(chǎn)蛋箱，每日集蛋2-3次。

   （五）日常管理

     1、注意觀察山雞的動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。

     2、配足食槽和水槽，夏季要防暑，冬天防寒。

     3、產(chǎn)蛋期不宜捕捉山雞，以免產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)而致產(chǎn)蛋率下降。

     4、經(jīng)常打掃欄舍，保持舍內(nèi)干燥、清潔，每周消毒雞舍1次。

     5、適時(shí)更換種雞，以防近親繁殖導(dǎo)致雞群退化。

四、山雞常見(jiàn)病防治

山雞的常見(jiàn)病有：傳染病（新城疫、雞白痢、腦脊髓炎、曲霉菌病、雞大理石脾病等）；寄生蟲(chóng)病（球蟲(chóng)病）；普通病（維生素缺乏癥、啄癖）等。總體上山雞對(duì)許多疫病的易感性要低于家雞。

   （一）白痢病

    白痢病是由沙門桿菌引起的一種傳染病，雛雞對(duì)其抵抗力很弱，出殼后3-5天就可發(fā)病。此病傳播快，死亡率高，是山雞群中危害很大的疾病。

    1．癥狀。白痢病的主要癥狀為患病山雞排白色稀糞，肛門四周粘有白色石灰樣糞團(tuán)，病雞怕冷，身體蜷縮，翅膀下垂。

    2．剖檢。患病山雞經(jīng)剖檢，可發(fā)現(xiàn)肝臟腫大出血，呈紅磚條紋出血；心臟結(jié)節(jié)壞死；肺局灶壞死；卵巢變形，變色等。

    3．防治。對(duì)此病的防治必須重視育雛期的環(huán)境控制，經(jīng)常清洗、消毒雞舍。定期清除糞便。磺胺類藥物可選用毒性低的復(fù)方新諾明或聯(lián)磺制劑（產(chǎn)蛋雞不宜使用），使用時(shí)間一般不超過(guò)4-5天。現(xiàn)在有許多生態(tài)制劑如促菌生、調(diào)痢生等對(duì)本病的防治效果也很好。

   （二）曲霉菌病

     雛雞易感染曲霉菌病。本病為急性暴發(fā)、造成大批山雞死亡。

     1、癥狀。患病山雞呼吸困難，張嘴吸氣，搖頭甩鼻并發(fā)出特殊的沙啞聲。

     2、剖檢。患病山雞經(jīng)剖檢，可發(fā)現(xiàn)肺或氣囊壁上出現(xiàn)小米粒至硬幣大的霉菌結(jié)節(jié)，肺內(nèi)結(jié)節(jié)呈黃白色或灰白色干酪樣。

     3、防治。勿使用霉變墊料和飼料，做好雞舍內(nèi)的通風(fēng)控濕、清潔消毒工作。用0.5％硫酸銅溶液噴灑雞舍，對(duì)病雞用制霉菌素防治效果均較好。

   （三）軟腿病和維生素缺乏癥

     山雞在飼養(yǎng)條件下易患軟腿病，對(duì)微量元素的缺乏十分敏感。為預(yù)防礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的不足，在10日齡以后，可增加礦物質(zhì)飼料，即在飼料內(nèi)添加骨粉渣、貝殼碎渣，任其采食。雛雞對(duì)維生素B2需要量較高，缺少則會(huì)產(chǎn)生足趾內(nèi)彎、腿部癱瘓、口角發(fā)炎、消化障礙等癥狀。

     在每千克飲水中加人維生素B2 50毫克，每日早晚各飲 1次，經(jīng)3天后，口角發(fā)炎的癥狀可減輕或消失。

   （四）大腸桿菌病

     由于大腸桿菌是條件性致病菌，且對(duì)藥物極易產(chǎn)生抗藥性，所以當(dāng)飼養(yǎng)密度大，雞舍通風(fēng)不良、氨味大，飼料質(zhì)量不佳時(shí)均易誘發(fā)此病，且不易控制，可造成相當(dāng)大的損失。患病雞無(wú)特異性癥狀，可見(jiàn)腹瀉，腹膜炎，以大腸桿菌敗血癥多見(jiàn)。

     治療此病的常用藥物有慶大霉素、卡那霉素、磺胺類藥物及氟哌酸等。