2008年蛋雞業現狀回顧及前景展望

崔若偉

2008，對中國而言，注定是不平凡的一年：年初的“南方雪災”剛剛融化，五月“汶川地震”又使舉國同悲、哀樂齊奏；伴隨著北京奧運會、殘奧會的成功落幕，全國上下正沉浸于凱旋進行曲中，不料中國乳業突發“9.11”事件，其巨大的沖擊波迅速淹沒了整個中國乳制品行業。盡管緊隨其后的“問題雞蛋” 雖屬個案，但對整個中國蛋雞業而言不亞于一次行業“大地震”，勢必會對行業的發展產生巨大影響。
　　一、2008年現狀回顧：供大于求 養殖效益下降
　　（一）2008年蛋雞生產現狀
　　2008年，我國的蛋雞生產可以說是在高成本低效益下運行的。自2月份開始隨著產蛋雞的陸續開產，雞蛋數量逐步增加，雞蛋價格迅速回落，“五.一”雖有拉動，節后又迅速回落。7月份進入供需平衡。8月份，隨著蛋雞生產性能的下降和部分老雞的淘汰，雞蛋價格逐步回升，9月中旬雞蛋價格達到全年最高價，部分地區雞蛋批發價達到了7.2元/千克以上；但隨著新母雞的開產，10月份雞蛋價格又回到6元/千克的盈虧平衡點
　　（二）2008年蛋雞養殖戶效益分析
　　養殖成本上半年高價位運行，9月份開始回落。作為主要飼料原料的玉米價格持續呈現上漲趨勢，自2007年12月份以來玉米價格一直維持在1.7元/千克以上的高價位，今年6月份玉米的價格達到1.76元/千克，上半年玉米平均價格為1.74元/千克，同比上漲13.3%；同時各地豆粕價格也在持續上漲，由 4月份的3700元/噸漲到6月份的4000元/噸以上，個別地方漲到4700元/噸以上；蛋雞配合飼料6、7月份為2.2元/千克，為2001年以來的最高價位。9、10月份飼料原料價格持續回落，玉米價格11月初降到了1.4元/公斤，豆粕也回落到了4月份漲價前的水平。
　　從1月中旬開始，蛋雞養殖進入虧損狀態，5月雖有幾天盈利，但6、7 月份仍然虧損。8、9、10三個月雖然一直處于盈利狀態，但利潤空間不大。從全年來看，養殖戶平均處于虧損狀態，積極性連續受挫。
　　二、過去十年養雞形勢回顧:起伏明顯 四個高利潤區穿插其間
　　通過對1998年至2008年十年以來的數據進行分析可以得出以下結論：
　　1．十年以來平均30個月為一個大的飼養周期，在一個大周期內盈利時間為22個月左右，虧損時間為8個月左右。
　　2.如果本年度的第三季度利潤非常高時，則本年度的第四季度和來年的第一、二季度必定處于虧損期，并且虧損最嚴重的月份均在3月份。
　　三、2009年走勢預測：下半年將出現利潤高峰
　　1.2008年的12月份和2009年的1月份，因養雞利潤不高和生產性能普遍下降的影響，蛋雞淘汰將進入高峰期，淘汰雞價格不會太高。
　　2.2009年的1~4月份蛋雞養殖存在一定的利潤空間，但受國際金融危機影響，養雞利潤仍然不大。
　　3.預計自2009年的5月份開始養雞利潤會大幅度提高，第三季度會達到本次周期的最高峰。
　　四、未來的發展模式：規模化成為必然
　　1.發展大中型現代化、規模化養殖成為必然趨勢
　　目前我國蛋雞業發展進入新的十字路口，正處于新的歷史轉折期。經過二十多年的發展，我國蛋雞總量在世界上處于領先地位，到20世紀90年代中期，蛋雞存欄總量與雞蛋產量就已經躍居世界第一位（約2000萬噸、人均15千克以上）。我國雞蛋市場已經進入相對過剩的時期，小生產與大市場需求的矛盾日益表現出來。
　　目前我國大部分農村地區仍是一家一戶分散飼養，飼養技術、管理方式等都相對落后，因沒有足夠的資金實力和技術實力，一旦畜禽染病常常無力或不能及時診治，導致養雞效益下降，同時危害消費者健康。而千家萬戶小規模生產也難以保證產品質量，這為今后大規模機械化養雞提供了廣闊的市場發展機遇。
　　當然，也并不是規模越大越好，規模過大會使飼養資源過度消耗，使生態環境惡化，只有實現規模適度化，才能獲得最大經濟效益。而集約化生產可以改善飼養環境，提高單位生產率，有效控制疫病，使蛋雞業實現高水平、高效益生產。可以說，今后我國蛋雞業的發展模式，不但要繼續發展適度規模飼養農戶，還要重視發展大中型現代化養雞場。
　　2.重視食品安全、提升蛋品質量成為當務之急
　　我國雞蛋產量大、品種多，但沒有形成品牌優勢。人們大多習慣于從集貿市場上購買雞蛋，雞蛋的新鮮度、藥物殘留、沙門氏菌污染情況無從查證，出了問題無法查找責任，“問題雞蛋事件”給國內的禽蛋業上了生動的一課。對國內外兩個市場都形成了不小的影響，市場突然萎縮、出口遭到退貨，企業和養殖戶都遭受了不同程度的損失，使消費者信心受到打壓。如何解決好食品安全問題、有效抗御突發性公共安全問題，無情地擺在了行業面前。
　　所以應鼓勵蛋雞養殖企業面向市場，樹立優質產品的品牌戰略，通過選擇高產雞蛋品種、合理配制飼料和科學飼養管理，輔之以科學的、逐步完善的管理方案，以生產適應于國際市場需求的產品，逐步打入國際市場。