2008年我國肉雞市場行情分析及2009年預測

崔若偉

　　2008年肉雞養殖基本是不錯的年景，上半年受2007年下半年低迷行情的影響，2008年上半年出欄減少，同時為迎接奧運廠家開始備貨，價格一路拉高，奧運期間受交通和廠家備貨影響，價格平穩運行，未出現大家所期待大幅上漲行情，年底因受金融危機和食品安全影響，肉毛雞價格急劇下滑，同時受淘汰雞數量增多影響，肉毛雞價格難以走高。那么，對于大家都不看好的2009年肉毛雞將做如何走勢呢？現從以下幾方面探討一下：
　　1 2008年肉雞市場分析

　　圖 1 2007-2008年我國主產區肉毛雞價格走勢
　　1.1 肉毛雞價格走勢分析
　　肉毛雞價格小幅上揚。2008年全國主產區肉毛雞均價為8.44元/kg，同比上漲6.6%。2007年春節過后，肉毛雞價格小幅滑落，由年初7.0元/kg，跌至3月初的5.8元/kg，跌幅為17.13%；隨后肉毛雞價格一路上揚，5月上旬時漲至9.0元/kg，較3月初漲幅為55.17%。2007年6月-10月四個月的均價為8.76元/kg，為全年肉毛雞價高位運行期。10月初為全年第二個低位點，均價為7.0元/kg，隨后一路上漲，到年底時（12月底）上漲至8.8元/kg，漲幅為25.71%。2008年年初延續2007年末行情，繼續上漲，由年初9.0元/kg漲至2月初9.6元/kg，漲幅為6.67%，隨后小幅回落后繼續上漲，由2月中旬8.4元/kg漲至4月中旬的10.4元/kg，漲幅為30.95%，隨后進入全年高位平坦期，即6月份-11月份，5個月的時間，均價為8.5元/kg，隨后開始回落，由11月初4元/kg跌落至年底7.2元/kg，期間由于三聚氰胺事件曾跌落到6.0元/kg，由11月初到年底2個月時間為全年低盈利期，均價為7.0元/kg。
　　1.2 肉雛雞價格走勢分析

　　圖 2 2007-2008年我國主產區肉雛雞價格走勢
　　多事之年，肉雛雞價格異常波動。2008年肉雛雞平均價格為2.48元/羽，較2007年下跌30.14%。
　　2008年上半年肉毛雞價格大幅上漲，養殖效應比較可觀。受市場利好因素的影響，養殖戶補欄比較積極，肉雛雞價格不斷攀升，其價格走勢與肉毛雞價格走勢一致。在4月中旬時，當肉毛雞價格漲至10.4元/kg時，肉雛雞價格隨之漲至5.4元/羽，較年初漲幅為237.5%，為全年最高價位。隨著補欄增多，肉毛雞出欄過剩，肉毛雞和肉雛雞價格隨之下滑，7月份時曾跌至0.8元/羽，較高位時下跌85.19%，行情一度低迷運行。隨著奧運的來臨，以及節日相對比較集中的時期，肉雛雞價格再次掀起高潮，9月中旬時均價漲至3.2元/羽，隨后因毛雞價格下滑，肉雛雞價格逐步回落，到12月中旬時均價跌至0.5元/羽，為全年最低價位，行情異常低迷，養殖戶補欄積極性受挫，隨著節日的臨近，和肉毛雞價格的回暖，養殖戶開始謹慎的補欄，但對肉雛雞價格的拉動有限，依舊低位運行。
1.3 肉雞盈利水平分析

　　圖 3 2008年我國主產區肉毛雞利潤走勢
　　2008年肉雞養殖利潤可謂是大起大落，全年平均盈利為1.85元/羽。2008年1-5月份為全年主要盈利期，平均利潤在3.8元/羽，隨后進入低估期，平均虧損0.9元/羽，進入7月份，隨著奧運腳步的臨近，屠宰場開始大量備貨，導致價格再次攀升，7-11月份平均盈利在2.41元/羽，較年初時有所下降，主要是由于養殖戶比較看好奧運及其隨后的節日，補欄量較前期有所增加，導致這期間肉毛雞價格難以走高。隨著三聚氰胺事件的暴露，對整個養殖行業都是個嚴重的打擊，尤其是“問題雞蛋”事件的出現再次打壓了禽類產品，使得肉雞市場出現一次嚴重的跌落，利潤最低點曾虧損3元/羽，嚴重削弱了養殖戶的補欄積極性，使得肉毛雞及其肉雛雞價格一路走低。
　　2 2008年肉雞市場波動原因分析
　　2.1 同類產品影響

　　圖 4 2008年我國肉毛雞價格與生豬價格走勢對比
　　2008年1-5月份生豬價格一直延續2007年下半年行情，均價在16元/kg徘徊，在生豬價格的帶動下，作為豬肉的替代品肉雞等產品價格同時上揚，隨著生豬價格的回落，肉毛雞價格開始緩慢下行，下行速度快于生豬價格的下跌，主要是由于肉雞生長周期較短所致。
　　2.2 生產成本影響

　　圖 5 2008年我國玉米與豆粕均價走勢
　　受翹尾因素影響，2008年上半年作為飼料主要原料玉米、豆粕依舊保持2007年年尾行情，一路上揚，其中玉米全年均價為1650元/t，同比上漲9.83%，豆粕3700元/t，與去年持平。一方面由于奧運前夕飼料場備貨和貿易商炒作，使得價格一路上漲，另外，由于奧運期間限運，導致局部地區出現價格飛漲，以及受通脹因素影響，物價上漲等，都是導致2008年上半年飼料原料價格走高的主要原因。下半年受國家宏觀調控，抑制物價上漲，CPI得到合理的恢復，同時受球金融危機影響，消費市場緊縮，出口受阻，導致國內消費市場低迷，導致飼料價格回落。2008年12月份，由于年前備貨，以及受期貨市場影響，飼料原料價格開始走強，這是自7月份以來第一次上漲。
　　2.3消費市場的影響
　　2008年上半年由于通貨膨脹所致，物價一路攀升，CPI（居民消費指數）居高不下，尤其是作為居民生活必需品的食品價格更是堅挺。下半年由于國家實施一系列政策，使得物價回歸理性，但是，由于下半年受美國“次貸危機”影響，我國農產品出口受限，同時，社會收入指數急劇下滑，以及消費指數同處于下滑通道，居民收入減少，直接導致畜產品市場價格下滑。
2.4 國家政策的影響
　　2008年國家出臺了一系列政策，生豬補貼、奶牛補貼、蛋雞補貼等等，為進一步擴大我國畜產品產量起到了促進作用。大量生豬補欄、蛋雞存欄以及奶牛的補欄為市場的肉蛋奶的供應起到很大作用，同時為下半年肉蛋價格的下滑起到助推作用。
　　2.5 食品安全的影響
　　食品行業本不寂寞，而“三聚氰胺事件”確是重重的一擊，使本已脆弱的消費心理遭受嚴厲打擊，短期內使得居民喪失了消費信心，倒奶、打蛋幕幕觸目心驚，對本已出現下滑的肉毛雞價格重重一擊。
　　2.6 禽流感的影響
　　目前，全國禽流感等重大動物疫情形勢平穩，2008年6月份以來我國沒有發生過高致病性禽流感疫情，未來一段時間，全國禽流感疫情形勢總體將保持平穩，不會大范圍暴發流行，但局部地區發生疫情的隱患仍然存在。
　　農業部分析，近一段時間，印度、越南等周邊鄰國不斷暴發禽流感疫情，對我國構成嚴重威脅。同時，國內疫情形勢也異常復雜，禽流感病毒污染面大，短期內難以根除，多種變異病毒同時存在，候鳥、野鳥傳播病毒風險增加。加之目前我國家禽養殖以散養為主，養殖環境條件差，管理落后，疫情防控難度進一步加大。
　　3 2009年肉雞市場預測及其相關影響因素分析
　　2009年我國肉雞行業將會走向何方？支撐上漲和下跌的因素將如何伴隨2009年肉雞行情？肉雞行業在金融危機中將做何抉擇？
　　3.1 供給方面
　　依據目前肉雛雞補欄情況而定，由于受肉毛雞價格低迷影響，養殖戶補欄積極性受挫，同時，受金融危機影響，養殖戶多以保守的姿態應對，減少存欄量，降低風險。2009年上半年肉毛雞出欄量會持續減少，五一前夕會出現一個較大的波谷。隨著2009年下半年經濟的逐漸恢復，以及國家刺激經濟發展政策實施效果的顯現，肉毛雞價格會有一個較大的上漲，同時受60年國慶的助推，2009年下半年會出現一個較好的行情。
　　3.2 需求方面
　　2009年上半年因經濟低迷，消費市場萎縮，行情比較慘淡，同時，出口市場難以擴大，對整個肉雞行情來講沒有多大的助推作用。居民收入減少必然導致需求進一步縮減。2009年下半年由于經濟逐漸復蘇，同時國家進一步刺激經濟發展，擴大內需，增加居民收入，以及下半年節日相對比較集中，消費市場會逐步恢復，肉雞價格會逐步上漲。
　　3.3 同類產品影響
　　2009年上半年生豬市場會出現較大的滑坡，因為當前基礎母豬存欄量較大，同時國家補貼政策仍在實施，必然導致2009年上半年生豬出欄量進一步加大，生豬價格的下滑，帶動同類產品肉雞價格的走低。
　　3.4 肉雞深加工的影響
　　如今有一部分企業開始走深加工路線，也是未來企業發展的模式，從飼料生產到肉雞飼養，再到肉雞屠宰，以及成品的生產等等，一條龍模式發展，把各個利潤環節都把握住才是企業未來的發展趨勢。一方面可以控制利潤，另外，可以很好的控制食品安全，做到食品可追溯。
　　總之，2009年若無特殊情況發生，上半年肉雞行情的走勢基本上是震蕩上揚后下跌，下半年會出現反轉，震蕩上揚。