粵牧人說瘦肉精屢禁不止8大原因及建議

粵牧人 · 發表于 2009-2-23 14:50:17

粵牧人說瘦肉精

屢禁不止8大原因及建議

   適逢很快全國兩會召開，適逢建國60周年，近日廣州市發生的連串瘦肉精中毒事件，引起廣泛關注。
   我們知道，世界上第一例由瘦肉精導致的中毒事件發生在西班牙，有43個家庭190多人在一次吃了用添加鹽酸克倫特羅的飼料喂養的牛肝后，發生了集體食物中毒。在我國，最早披露的中毒事件發生在香港。1998年5月，17名香港居民因食用內地供應的豬內臟中毒。同時，廣東省高明市人民醫院也在一周內接診了7例因喝豬肺湯而中毒的患者。之后，廣東河源、信宜,上海、浙江等地發生了較大規模的中毒事件。據不完全統計，1998年以來，全國已相繼發生20起瘦肉精中毒事件，中毒人數達1800多人。
   《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》、《農產品質量安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等都明文規定：生產飼料、飼料添加劑不得直接添加獸藥和其它禁用藥品；生產藥物飼料添加劑不得添加激素類藥品，禁止使用有毒有害的投入品等等。并將鹽酸克倫特羅（“瘦肉精”）列入《食用動物禁用的獸藥和化合物清單》第1位。2000年，農業部和國家食品藥品監督管理局還聯合發出了《關于查處非法生產、銷售和使用鹽酸克倫特羅等藥品的緊急通知》，最高檢和最高院還出臺了專門的司法解釋，農業部和各省市每年都開展了針對“瘦肉精”等違禁藥品的專項治理工作。但受經濟利益的驅使，在我國部分地區的飼料加工企業和養豬場戶中，“瘦肉精”及其替代品作為養豬產業的秘密武器一直在暗中違法使用，導致“瘦肉精”中毒事件幾乎每年都有發生。
　　一連串的中毒事件令人震驚，我們不禁要問：
   瘦肉精為何屢禁不止，我行我素？是要求不嚴，處之不力，還是別的什么原因？你說要求不嚴，可國家早已明令禁止；你說處之不力，每次事件后確也懲處了當事人和一些相關領導。那么，問題究竟出在哪里？我懷疑，這是否與一些部門和單位的“虎頭蛇尾”乃至喜歡“走過場”的思想和工作作風有關？國人似乎已習慣于這樣一種工作模式：安全事故發生了，上下聯動抓一抓；重大事件爆發了，追根溯源查一查（這些固然很有必要），其聲勢不可謂不大，力度不可謂不強。可是，一旦“風頭”過去，事態平息，也往往就偃旗息鼓，甚至依然故我，該管的失卻了主動，該查的缺乏了較真，該罰的減弱了力度……在如此工作情態下，不頻頻發生種種安全事故，那才怪哩！
   該管的失卻了主動，該查的缺乏了較真，該罰的減弱了力度，此為最最要害首要根源。
   其二，廣州、上海、北京、江浙等地民眾有偏愛瘦肉的習慣。凡是喂了瘦肉精的豬在廣州、上海等地市場都好銷，價錢賣的起，這是一種無意的拉動作用。其三是中間環節，經營瘦肉精的他有暴利，每斤可多賣0.1元左右。其四是養殖戶。使用瘦肉精使豬增重快，可以多賺錢。今天南方都市報：一頭毛豬6.5元一斤,在出欄前一個月,養豬戶給豬喂瘦肉精,一個月后,這頭豬出欄時可以凈增8斤,養豬戶從中就可以多賺52塊錢。所以說到底就是利益驅動。其五是瘦肉精從生產廠家到經營到使用整個鏈條上就像販毒一樣，非常隱秘，他點對點，人對人，先前先后不暴露的。所以很難破獲他的網絡。其六瘦肉精檢測還存在困難。據了解，目前，只有省獸藥飼料監察和國家飼料中心能定量檢測“瘦肉精”，大多數市縣只能進行定性檢測，還有部分市沒有檢測機構，到屠宰場和養殖場戶抽檢只能使用快速試紙，對陽性者再采用試劑盒檢測，但這種試紙和試劑盒檢測結果精確度不高，會出現假陽性。一旦發現可疑樣品時要送省獸藥飼料監察所進行定量檢測，這樣取樣和送檢就耽誤了不少時間，養殖戶被查到有使用“瘦肉精”嫌疑時往往會提前出欄，以逃避處罰，等最終結果出來，豬已經出欄了，這給調查取證帶來困難。其七是科技工作者推波助瀾。中國農科院飼料所齊廣海在《新飼料》2006年第10期“上海瘦肉精事件隨想”指出：包括瘦肉精在內的β-興奮劑的促進瘦肉增長的作用發現于20世紀80年代，20世紀90年代中期開始，一些飼料或者養殖企業便在飼料中開始非法添加瘦肉精，同期，我國學者發表的大量關于β-興奮劑正面報道的研究論文和綜述，更是對β-興奮劑的濫用起到了推波助瀾的作用。事實證明，某項科學技術的發明創造或引進與應用在特定的環境、資源背景下，可能是先進的、利大于弊的，相反措施不當就可能造成不可逆轉的災害，瘦肉精泛濫成災便是最好例證。其八不法企業的研究創新水平領先于國家的監管手段。瘦肉精后，萊克多巴胺、沙丁胺醇、鹽酸多巴胺等腎上腺素受體激動劑及其同類異構體越來越多地被一些不法企業和個人使用，而國家連檢測標準都沒制訂，談何監管？！
   瘦肉精及其替代品屢禁不止的原因很多，如何解決，有國家和專家支招。不是我等小民能解決的。本人要建議的是：
   1、既然廣州、上海、北京、江浙等地的很多消費者喜歡顏色紅艷、瘦肉多的豬肉，而瘦肉精又屢禁不止，那么政府和科研單位是否應該換個角度思考問題，組織聯合攻關研制出安全無害的替代產品？
   2、適逢“第三屆商業配方師研習班（廣州市）”很快進行，建議王博士向與會者倡議：畜牧行業科技工作者和從業者要克服浮躁心理，正確處理研發創新與安全的關系，追求利潤的同時，不能把社會道義和良心拋棄。各位配方師不要在各種飼料配方中添加不是國家允許使用的添加劑。
   （想起食品安全的一系列事件，中午實在不想做其他事，集中精力寫此文，不妥之處請各位指正，呵呵，微笑應對拍磚）