肉雞產業發展空間巨大

崔若偉

　　近年來，我國白羽肉雞產業長足發展，生產總量顯著增長，成為我國畜牧業不可或缺的產業之一，也越來越成為農民主要經濟來源。在行業穩步發展的大前提下，為了進一步加快肉雞行業標準化、規模化、集約化以及與國際接融的速度，中國畜牧業協會禽業分會，于2008年10月13~14日在山東蓬萊召開了中國首屆白羽肉雞產業發展大會。把行業的專家、企業家、學者和管理者等來自全國各地的近四百余人召集到一起，共同探討我國白羽肉雞產業的發展之路。
　　中國畜牧業協會秘書長沈廣對我國家禽業發展取得的成績做出了肯定。他介紹說，我國養禽業正在穩步發展，生產總量也明顯增加。他肯定整個產業生產水平提高的同時，也指出了我國白羽肉雞行業與發達國家存在的差距，并鼓勵肉雞產業人士要共同努力，為我國白羽肉雞產業的發展做出努力。
　　我國肉雞產業仍然有很大發展空間。山東益生種畜禽股份有限公司曹積生總經理，通過肉雞、豬和牛的飼料轉換率的比較，指出肉雞的生產成本是最低的。他說，“由于我國綜合生產成本低，其價格與國際市場相比低將近３０％，這不僅使我國雞肉在出口貿易中處于價格優勢，而且在國內消費市場也極具競爭力，雞肉相比牛羊肉要便宜許多，即使是與國內消費占主流的豬肉相比也有明顯的價格優勢。”此外，他還指出隨著人民生活水平的提高和健康消費的觀念增強，一定會有越來越多的人選擇雞肉。沈廣秘書長表示，“近幾年由于受到國際環境和國內疫情的影響，我國禽肉出口狀況并不樂觀”，“與此同時，禽產品進口量卻在增加”，因此，我們要通過加強自身內部管理，來不斷的提高產品質量和產品的國際競爭力，繼而開拓國際市場。
　　關于肉雞行業的發展趨勢方面，正大集團家禽事業部的王進圣認為：白羽肉雞行業除了要適應市場變化、加快肉雞的生產效率、提高其生產效率外，更應該走肉雞產品的深加工道路，走品牌化之路。“促進加工業發展，是形成肉雞內部結構合理化和拉長產業鏈條的重要途徑，并可提高產品的附加值，加大雞肉產品轉化增殖力度”，他還分析說，肉雞上屠宰線之前，美國由于飼料價格及規模效應因素，生產成本低于我國，而上屠宰線以后，由于我國廉價的勞動力，使得肉雞成本反而低于美國，這是我國雞肉精細加工品和熟制品奪取肉雞國際市場份額的重要法寶。由此，為我國肉雞市場的開拓指出了一條明路。此外，他還指出品牌經營是我國肉雞行業取得突破的必經之路。“在食品安全質量凸現的今天，品牌戰略昭示了生產企業技術水平和素質水平的提升，也是企業持續發展和科學發展結合的體現”，因此，“消費者在購買和消費雞肉產品時更加看重品牌”，這“不僅在規范市場中起到了良好的效應，而且會大力拉動產品消費。”同時，王進圣認為行業間的縱向整合要逐步實現，他指出“肉雞飼養是飼料－養殖－屠宰－肉制品產業鏈中最薄弱的環節，肉雞產業在發展過程中經常出現大起大落”，在產業發展的低峰期是龍頭企業進行收購和兼并的最好時機。

崔若偉

　　山東六和集團養殖企業部經理孟慶利關于未來產業發展趨勢的問題，則提出肉雞產業鏈的進步擴大延伸。他說，世界雞肉平均深加工程度為２０％，發達國家的深加工程度為３０％，而我國雞肉深加工程度卻只有５.８％。由此可見，我國肉雞的深加工還有很大的發展空間。他還認定，現在主要在批發市場銷售的肉雞加工產品必將向著連鎖式發展。他說“連鎖的力量不可忽視”，“未來國內的連鎖業還會向全國的二線城市擴張”，可見，連鎖式發展也成必然。

　　企業的發展、規模的擴大離不開融資。企業融資問題最重要的不是去哪里找資金的問題，而是融資的時機的問題，即什么時候融資。就此，曹積生總經理闡述了他獨有的觀點。他說，“在禽流感等疫病暴發期和市場供過于求，市場滑坡嚴重時，企業的經營風險大，償還能力差，很難通過融資等方式度過難關”，同時，這個時候融資也不是一件容易的事情。相反，“在肉雞市場需求旺盛，市場行情明顯好轉時，肉雞企業的經營風險小，盈利能力強，此時企業容易融資”，可以解決資金問題，還可以趁著好行情提高收益，同時也可以擴大經營規模。山東民和牧業股份有限公司孫希民董事長介紹了民和上市的經驗，而且充分的肯定了通過上市來融資的方式。“資金短缺、融資困難已成為制約包括民和在內的大部分企業發展的瓶頸，而廣闊的資本市場平臺則解決了這一難題，一方面，公司可以通過資本市場募集到大量資金，保證生產項目的順利實施，另一方面，又可根據公司的需要，通過配股、增發、可轉債等多種金融工具實現持續融資”，他鼓勵應該有計劃的去實現企業上市。

　　沈秘書長還強調了家禽業可持續發展所面臨的重點問題。他說，疫病是制約我過家禽業發展的重要因素之一。“禽流感疫情得到了有效控制，但是其他多發病，常發病造成的影響也不容忽視”，疫病控制問題“需要社會各界共同努力”。他還特別強調了“通過多種渠道宣傳禽產品的營養價格”，不斷的培養消費者的消費觀念，“鼓勵消費者多消費禽產品，打造健康消費的消費市場。”

　　首屆中國白羽肉雞產業發展大會探討了白羽肉雞產業的發展潛力、資本運作、疫病防控和食品安全等各個方面，以期為日后白羽肉雞行業的發展找到啟示。