礦物質微量元素的功能及利用現狀探討

和興

礦物質微量元素的功能及利用現狀探討
　　
　　長沙金立礦冶化工有限公司尹超戴新林
　　
　　原長沙礦冶研究院飼料添加劑總廠
　　
　　一、礦物質微量元素的功能
　　
　　在飼料添加劑中，礦物質微量元素屬于營養性添加劑，其作用極為重要。各種元素在畜禽日糧中的多少，不僅會影響飼料利用率，同時，還會由于各種元素的比例失調、頡頏，導致畜禽的各種營養疾患。礦物質元素分布于動物體內的各個部位，起著重要的作用：（1）組成骨骼牙齒；（2）以離子的形式存在于血液，淋巴液或細胞液中，起著調整動物體液PH值及滲透壓的作用；（3）與蛋白質和脂肪結合，存在于氨基酸、核酸及大部分輔酶中，參于能量代謝及酶的活動。
　　
　　在動物體內約有55種礦物元素，其中必需的礦物元素有15種。在必需礦物元素中，需求量大的稱作必需常量礦物質元素，需求量少的稱作必需微量礦物質元素。常量礦物質元素是：鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫；微量礦物元素是：銅、鐵、鋅、錳、鈷、硒、碘、鉬。
　　
　　在不同飼料或不同地區所產同種飼料中，礦物質含量的差異很大。一般情況下，可通過飼料的多樣性來滿足畜禽對各種礦物質的需求量。但在舍飼條件下，特別是生產性能高的畜禽，機體代謝所需的礦物質也多，必須在日糧中另行添加所需的礦物質。這也就是礦物質飼料添加劑的由來。
　　
　　二、礦物質微量元素利用現狀
　　
　　從動物常規的營養角度出發，每千克飼料中添加10毫克銅就能滿足動物的正常生長發育，而每千克飼糧含30毫克銅，就能明顯地起到促進動物生長的作用，而現實上，人們為了追逐片面的經濟效益，為了讓豬“瘋長”，超出常規允許量的幾倍或10倍加入高劑量的銅。這雖然得到了短暫的經濟效益，豬的生長速度加快了1～2倍，但帶來了豬肉中殘留微量元素偏高，加之飼料中的高鋅含量，高抗生素含量，致使豬肉等肉類品質嚴重下降。這些超劑量的微量元素或抗生素經動物體內排出體外，對環境造成嚴重污染，間接或直接危害人類。此類事件，已屢見不鮮，從而直接危害人們的身體健康，甚至導致人體免疫系統能力下降致病。這樣已經影響了中華民族的食品安全，影響了民族的體質，甚至影響了中國肉類食品在國際上的聲譽，這已是不爭的事實。在“三鹿事件”發生之后，我國更加重視“食品安全”，此時亦是礦物質添加劑行業真正重視質量安全的時候了，否則某些企業必將自食苦果。
　　
　　現在市場上的礦物質微量元素良莠不齊，有害元素超標，產品質量不容樂觀，直接導致飼料中有害元素偏高，直接或間接危害人類的身體健康，目前市場上不少飼料添加劑和飼料與“綠色食品”標準可謂相差十萬八千里，如果這種現狀不能及時改善，礦物質添加劑行業將遲早會步“三鹿后塵、積重難返”。
　　
　　三、我們公司是如何確保礦物質微量元素質量的
　　
　　我院是國有大型科技企業，在礦產資源綜合利用方面有著幾十年的技術積累，在確保礦物質添加劑生產質量的前提下充分利用各種礦產資源，把每種礦石中的有價元素都綜合回收利用，比如，湖南的鉛鋅礦中的鉛、砷、鎘、銦含量都高，如果不搞綜合回收利用，只生產飼料級硫酸鋅，那生產出的硫酸鋅質量再好，卻沒有價格優勢，僅靠硫酸鋅的價值甚至可能虧本，只有對礦物中的鉛、砷、鎘、銦都進行有效的充分利用，才能既保證了產品的質量（主含量達標，有害元素鉛、砷、鎘不超標）又創造良好的經濟效益，更重要的是做到了社會和環境的和諧發展。
　　
　　除了工藝的完整，還必須具備一流的檢測設備和技術力量，我們公司一貫重視產品的質量，每批產品都檢測，未檢測或經檢測不合格的產品不出廠，以確保我司礦物質添加劑產品達到名牌產品的要求。
　　
　　四、如何保證礦物添加劑市場良性發展
　　
　　生產企業要恪守職業道德，以確保產品質量達到國家飼料級標準，政府應規范市場行為規則，加強三監，嚴格監督，嚴格監查，嚴格監測，確保市場運作公平、公正、公開。從政府到全民都要提高食品安全意識，企業要切實履行社會責任，只有這樣，才能保證礦物質添加劑市場良性發展。
----《賽爾飼料工業》