[原創]產品品質的關鍵點在哪里？（2006年5月12日）

了了 · 發表于 2006-5-13 08:54:59

拜訪溧陽久和的程總，向他請教有關產品品質的一些問題，程總對此頗有見地，按他自己的說法，對于產品品質的控制有些技巧。
品質是企業的生命，現在企業的競爭歸根結底也是品質的競爭，而其中的關鍵點則是產品品質的競爭。
對此，沒有多少異議，但僅有良好的愿望解決不了任何問題，關鍵是找到控制問題的關鍵點。
產品品質質控制的關鍵點在哪里？！
在配方、工藝、流程控制――――――
配方？現在已經過了花錢買配方的年代了，只要我們用心，我們總可以找到我們認為有競爭力的大公司的產品配方，據說，可口可樂也許根本就沒有那神乎其神的配方！
有好多從某些大公司出來的技術總監自己創業，可以說是配方不會有任何問題，但成功者似乎并不多！
至于工藝及流程控制，可以通過學習及咨詢公司的幫助逐步縮小差距，也不會成為問題控制的關鍵點！
當然品質控制是一個系統工程，但其根本關鍵點在于原料的品質！
按程總的說法：現在飼料企業的競爭實質上是原料的競爭！
姑且不去談原料采購中還存在著一些不可見光人為問題，就是沒有這些問題，原料的選擇與采購也是飼料企業真正的競爭點所在！
對此，一方面要逐步提升采購人員的專業水平，將來的采購人員必須是原料專家！
另一方面，配方師也應從紙面配方中走出來，主動去研究現有的常規原料，更重要的是去研究與使用一些非常規原料。

畜-牧人 · 發表于 2006-5-13 09:39:36

做了幾年的技術總監才真正明白，其實飼料產品的競爭越來越是原料的競爭。原料的質量穩定、供應穩定；原料的性價比、原料的外觀、氣味、變異、配伍等等。配方實際上只能在實踐中完成，任何的道聽途說、照抄照搬都稱不上真正的配方。

zfg · 發表于 2006-5-13 10:49:52

飼料產品品質的競爭可以歸結為原料,工藝,配方及服務的競爭,而原料的權重會更多些,所以才會有"巧婦難為無米之炊"的感嘆啊.

飼料小字輩 · 發表于 2006-5-13 14:39:44

同意各位的說法，原料很關鍵。
當然產品的穩定性也很關鍵，這個一靠責任心，二靠技術保障。
可口可樂（同一系列產品）在全世界任何一個地方都是一個口味，這就是品質。

居心良苦 · 發表于 2006-5-16 13:05:22

產品定位-原料定位-技術力量-專家實力-采購預測-生產監控,好象一個也不能少!

胡文輝 · 發表于 2006-5-16 13:20:27

產品品質的關鍵點在哪里？

不在原料，原料是“靜態”的，對每一個企業都一樣，它很公平。

關鍵在企業的領頭人。
對于不成熟的企業，“英明”的領頭人通過人治也能使產品品質優異。
對于成熟的企業，其文化、流程保障產品品質的持續優異。

原料是物，沒有能動性。
為什么有的企業能做好原料這塊，而大多數不行，這才是問題所在。

程總的說法：現在飼料企業的競爭實質上是原料的競爭！
程總的這個理念若不調整，其企業恐難長久。