中國家禽飼料配方之我見

sheshouleon · 發表于 2009-4-19 09:38:30

　　1、飼養標準的合理應用

　　1.1 家禽營養需要量的調整

　　理論上的營養需要量是以試驗為基礎，在理想的飼養環境與理想的原料構成及理想的動物群體的基礎上構建并加以修正得來的。然而，按此模式建立起來的營養需要量沒有考慮到不同環境、性別、飼養密度、經濟性及潛在疾病與亞健康狀況的影響。實際生產的狀況要復雜的多，經濟效益則最有說服力，它推動了動物營養需要的實用化。因此有必要考慮到諸多因素，建立一種動態的模型，以便更準確地估計家禽對各種營養物質的需要量，減少營養素的浪費和過量營養素排放對環境的壓力。遺憾的是，目前很少專門從事這樣的研究工作，很多研究機構更注重研究的“科技含量”，而不注重研究的實用性，慶幸的是飼料生產商與飼養者在經濟利益與市場競爭的壓力下不斷地探索，希望能找到一個最佳的、適合當地市場的最佳點，他們取得了好的成績，但距離理論高度的深入還大有文章可做。

　　1.2 重視家禽早期的營養

　　早期的營養狀況會影響動物腸道的發育，甚至會影響家禽后期對營養物質的利用。現代家禽生產要求進一步縮短出欄時間，縮短生產周期，這就需要提高家禽在孵化出殼后第1周的采食量。大量研究也表明，給剛出殼家禽飼喂適宜的日糧或在出殼前往胚胎中注射營養物質能促進其腸絨毛的發育，改善家禽的生產性能。維生素供給量較上世紀80年代有了大幅度的增加，這不僅僅是為了預防營養缺乏癥，更多地是為了提高生產性能。因此，配方設計者一般都比較注重家禽前期料營養濃度的平衡性與合理性，它從另外一個方面反映了一個飼料生產商的技術水平，同時也是為家禽后期飼料的銷售打基礎，所以飼料生產商也往往會將這塊利潤看得比較淡。為了提高家禽出殼后第1周營養物質的利用及腸道發育的改善，應不斷完善現有的飼養體系。

　　1.3 營養水平設計的區域性不同

　　過去，動物營養主要是強調能量與蛋白之間的關系。但實際生產中，不同的地區表現出的能量與蛋白之間的比值關系，當然也包括其它營養素的平衡關系有較大的差異，這的確需要動物營養研究人員進一步思考。比如，在山西市場的蛋雞飼料蛋白水平只有14.5%，能量可達到2.65Kcal/kg，而在東北甚至華北地區的一些市場，能量為2.45～2.55Kcal/kg，蛋白卻在15.5%以上，經考察在產蛋高峰維持時間，產蛋率等差異不顯著。肉雞在能量與蛋白間反映的差異相對小些，但養分水平卻大不相同。至于原料的應用，各個市場表現出較大的傾向性，比如，在麥麩的用量與對雜粕的看法上都表現出很大的主觀意識。

　　2、注重環保，提高生物利用率，減少氮、磷的排放

　　2001年國家環保總局的《畜禽養殖污染防治管理辦法》及一系列“無公害”方面的法規的出臺，限制了畜禽排泄物中氮、磷的超量排放。在這方面，美國以及歐盟則更走在前面。為此，我們只能通過配方的調控技術來滿足這種要求，提高氮磷的利用率，盡量降低氮磷的排泄量．

　　2.1 飼料中磷需要量的確定

　　過去的配方設計師都是按照飼料標準或飼養標準來設計飼料配方，能量濃度與鈣、磷等營養素間的平衡關系以及家禽的采食量通常被忽視，他們為了滿足家禽強健的骨骼結構增加了營養供應的保險量，卻犧牲了寶貴的飼料資源。其實在家禽生產中，軟骨病、軟骨發育障礙、扭曲腿的發生并不僅僅是日糧中磷缺乏的結果，采用有效磷（非植酸磷）的計算方法或應用植酸酶于家禽日糧中是解決這一問題最有效的方法。目前，植酸酶產品的一個主要問題是熱穩定性差，而制粒是肉雞飼料最理想的加工方法，制粒能使肉雞達到最佳生產性能。因此，研制熱穩定性植酸酶產品勢在必行。

　　2.2 可消化氨基酸平衡理論的研究與應用

　　蛋氨酸、賴氨酸這些限制性氨基酸在家禽營養中的廣泛應用，大大降低了日糧總蛋白質水平。最近，商品化的色氨酸和蘇氨酸，由于其售價能夠滿足實際生產的需要，在未來的家禽生產中會得到廣泛的應用。合成氨基酸的生產與飼料原料可消化性數據測定的全面性及營養需要量的精確化，使可消化氨基酸平衡理論在實際生產中得到廣泛應用，在保證動物對氨基酸的需要量的前提下，日糧蛋白質水平降低1～2%，對家禽的生產性能沒有影響。

　　3、飼料原料選擇的廣泛化與本土化

　　3.1 基因改良作物的應用

　　作物育種專家運用基因工程原理，開發了一系列基因改良作物，不但提高了作物的產量、抗病蟲害的能力，還提高了作物的營養價值。如高油玉米、高賴氨酸玉米、雙低菜粕、低棉酚棉粕，甚至低植酸磷的或是含有植酸酶的飼料作物等，它們降低了家禽對其它蛋白質飼料的需要量，減少了向環境中排放氮、磷。但是，這些領域的發展要受政府調控，以及受國際貿易壁壘和消費者心理因素的影響。

　　3.2 降低動物性蛋白的使用量

　　飼料安全也就是食品的安全。瘋牛病、禽流感、SAS等給人類造成的災難是不可以忘記的。肉骨粉等動物性副產品的應用帶來的負面影響逐步被中國老百姓認識和關注，政府也為此在努力，

　　3.3 大量使用雜粕及地方性原料

　　中國不同于美國，人均耕地面積少，飼料作物占整個農作物的比例很低，結合中國動物的營養需要，合理地開發和利用雜粕、食品等其它相關工業的副產品以及開發高蛋白或高能量的作物及副產品，是我國飼料工作者幾十年來一直致力于要解決的問題。大量實踐證明，通過營養的平衡及用量的控制，完全可以解決飼料資源的緊缺。

　　4、綠色、安全飼料的應用成為主題

　　4.1 抗生素的淡出己是大勢所趨

　　抗生素在抑制感染病的發生與發展及提高動物的生長性能和飼料利用率方面，立下了汗馬功勞。但其殘留對人體健康的影響，己被人們所認識，中國禽類產品出口受阻就說明了這一問題。世界呼吁綠色食品，抗生素的淡出己是大勢所趨。按照國家規定的飼料添加劑的使用要求，合理使用藥物添加劑己成共識。大家再不會去為追求所謂的肯睡、超常生長速度與糞便黑等而使用過量的或是非法的飼料添加劑，避免浪費時間和承擔風險。

　　4.2 新型飼料添加劑的廣泛應用

　　隨著酶制劑成本的降低，日糧中廣泛使用酶制劑以提高飼料的消化利用率和擴大原料使用范圍己得到廣泛的認同，特別是植酸酶帶來的經濟效益與社會效益更令世人矚目。還有改善腸道環境、調整營養物質代謝、提高產品品質、改善動物福利的各種飼料添加劑也在不斷地進入試用階段，并逐步被人們接受從而應用于家禽飼料配方中。