肉牛肥育的兩種方法

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肉牛肥育的兩種方法

持續肥育法
持續肥育法是指犢牛斷奶后立即轉入肥育階段進行肥育，一直到出欄(12-18月齡，體重400-500千克)。使用這種方法，日糧中的精料大約可占總營養物質的50%以上。持續肥育由于在飼料利用率較高的生長階段保持較高的增重，加上飼養期短，故效率較高。生產的牛肉鮮嫩，僅次于小白牛肉，而成本較犢牛肥育低，是一種很有推廣價值的肥育方法。
1、放牧加補飼持續肥育法：在牧草條件較好的地區，犢牛斷奶后，以放牧為主，根據草場情況，適當補充精料或干草，使其在18月齡體重達400千克。要實現這一目標，隨母牛哺乳階段，犢牛平均日增重應達到0.9-1千克；冬季日增重保持0.4-0.6千克；第二個夏季日增重在0.9千克。在枯草季節，對雜交牛每天每頭補喂精料1-2千克，放牧時應做到合理分群，輪流放牧，同時要注意牛的休息和補鹽。
2、放牧——舍飼——放牧持續肥育法：此種肥育方法適應于9-11月出生的秋犢。犢牛出生后隨母牛哺乳或人工哺乳，哺乳期日增重0.6千克，斷奶時體重達到70千克。斷奶后以喂粗飼料為主，進行冬季舍飼，自由采食青貯料或干草，日喂精料不超過2千克，平均日增重0.9千克。到6月齡體重達到180千克。然后在優良牧草地放牧(此時正值4-10月份)，要求平均日增重保持0.8千克。到12月齡可達到325千克。轉入舍飼，自由采食青貯料或青干草，日喂精料2-5千克，平均日增重0.9千克，到18月齡，體重達490千克。
3、舍飼持續肥育法：采取舍飼持續肥育法首先制訂生產計劃，然后按階段進行飼養。犢牛斷奶后即進行持續肥育，犢牛的飼養取決于肥育的強度和屠宰時的月齡，強度肥育和12-15月齡屠宰時，需要提供較高的飼養水平，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。制訂肥育生產計劃，要考慮到市場需求、飼養成本、牛場的條件、品種、培育強度及屠宰上市的月齡等。按階段飼養就是按肉牛的生理特點、生長發育規律及營養需要特征將整個肥育期分成2-3個階段，分別采取相應的飼養管理措施。
后期集中肥育法
對2歲左右未經肥育的或不夠屠宰體況的牛，在較短時間內，集中較多精料飼喂讓其增膘的方法稱為后期集中肥育。這種方法對改良牛肉品質，提高肥育牛經濟效益有較明顯的作用。
1、放牧 補飼肥育：此方法簡單易行，以充分利用當地資源為主，投入少，效益高。牧區、山區可采用此法。對6月齡未斷奶的犢牛，7-12月齡半放牧半舍飼，每天補飼玉米0.5千克，生長素20克，人工鹽25克，尿素25克，補飼時間在晚8點以后；13-15月齡放牧，16-18月齡經驅蟲后，進行強度肥育，整天放牧，每天補喂精料1.5千克，尿素50克，生長素40克，人工鹽25克，另外適當補飼青草。一般青草期肥育牛日糧，按干物質計算，料草比為1：3.5-4.0，飼料總量為體重的2.5%，青飼料種類應在2種以上，混合精料應含有能量、蛋白質飼料和鈣、磷、食鹽等。每千克混合精料的養分含量為：干物質894克，增重凈能1089兆焦、粗蛋白質164克、鈣12克、磷9克。強度肥育前期，每頭牛每天喂混合精料2千克，后期喂3千克，精料日喂2次，粗料補飼3次，可自由采食。我國北方省份11月份以后進入枯草季節，繼續放牧達不到肥育的目的，應轉入舍內進行全舍飼肥育。
2、處理后的秸稈 精料肥育：農區有大量作物秸稈，是廉價的飼料資源。秸稈經過化學、生物處理后提高其營養價值，改善適口性及消化率。秸稈氨化技術在我國農區推廣范圍較大，效果較好。經氨化處理后的秸稈粗蛋白可提高1-2倍，有機物質消化率可提高20%-30%，采食量可提高15%-20%。以氨化秸稈為主加適量的精料進行肉牛肥育，各地都進行了大量研究和推廣。可見氨化麥秸加少量精料即能獲得較好的肥育效果。且隨精料量的增加，氨化麥秸的采食量逐漸下降，日增重逐漸增加。
3、青貯飼料 精料肥育：在廣大農區，可作青貯用的原料易得。有資料顯示，我國有可供青貯用的農作物副產品60億噸以上，用于青貯的只有很少部分。若能提高到20%，則每年可節省飼料糧300萬噸，青貯玉米是肥育肉牛的優質飼料，據國外研究，在低精料水平條件下，飼喂青貯料能達到較高的增重。試驗證實，完熟后的玉米秸，在尚未成枯秸之前青貯保存，仍為飼喂肉牛的優質精料，加飼一定量精料進行肉牛肥育仍能獲得較好的增重效果。
4、糟渣類飼料 精料：糟渣類飼料包括釀酒、制粉、制糖的副產品，其大多是提取了原料中的碳水化合物后剩下的多水分的殘渣物質。這些糟渣類下腳料，除了水分含量較高(70%-90%)之外，粗纖維、粗蛋白、粗脂肪等的含量都較高，而無氮浸出物含量低，其粗蛋白質占干物質的20%-40%，屬于蛋白質飼料范疇。雖然粗纖維含量較高(多在10%-20%之間)，但其各種物質的消化率與原料相似，故按干物質計算，其能量價值與糠麩類相似。