豬飼料原料的科學選用

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豬的飼料來源廣，種類多。不同種類的原料其營養價值固然不同，而同一種原料因質量有異其營養價值也不同；即使是同一種原料、同等質量、營養價值相同，但在不同時期其價格也不一。飼料原料的價格起落以及各種原料之間的比價變動更是司空見慣。按經驗感受評價某種飼料價格高低，往往只能定性，難以相對定量，而按營養成分的價格則可以選擇價廉、質優的原料。
    在豬的配合飼料中，目前一般計算消化能和粗蛋白質兩項最主要的營養指標，而絕大多數種類的原料也都含有這兩種營養成分。但是每兆焦消化能和每克粗蛋白質的價格是多少？算出這兩種營養成分的價格，各類飼料原料之間就可以比較其貴賤。現以玉米、豆粕這兩種最常用的原料，山東省當前價格和中國飼料成分及營養價表的消化能和粗蛋白質進行計算：二級玉米每千克含消化能１４．２７兆焦、粗蛋白質８７克，價格１．０６元；二級豆粕每千克含消化能１３．１８兆焦、粗蛋白質４３０克，價格２．２０元。設每兆焦消化能價格為Ｘ元，每克粗蛋白質價格為ｙ元，列二元一次方程式為：
    １４．２７ｘ＋８７ｙ＝１．０６元
    １３．１８ｘ＋４３０ｙ＝２．２０元
    解此議程，ｘ＝０．０５２９９元，即１兆焦消化能的價格；ｙ＝０．００３４９２元，即１克粗蛋白質的價格。
    此為兩種營養成分的價格計算方法（如需計算每克賴氨酸的價格，可再加上一種常用原料，按三種原料的消化能、粗蛋白質和賴氨酸含量，列三元一次方程式計算即可）。
    以玉米、豆粕當前價格計算的上述兩項營養成分的價格為基礎，按上述版本的營養成分（其中３種粗飼料為有關資料的數據），計算其他原料的計算價格如表１。
    有了此計算價格表（此表是根據當時市場玉米、豆粕價格的計算結果，如當地這兩種原料價格有異或變動則需及時重新計算。如本單位或本場以其他原料品種為主，應以當地、本場所用主要原料品種的營養成分價格計算其他原料的計算價格），將市場某種原料的實際價格同表１的計算價格進行對比，選用低于計算價格的原料就可降低飼料成本，高于計算價格的則不合算，通過對比就可基本確定選用哪些種類的原料，再考慮一些有關因素就可以拿定主意選定某些或某種原料。如在山東省當前玉米價格相對較低、豆粕價格較高的情況下，一級麩皮的計算價格為每千克１．０４４７元，實際上一些地方的麩皮價格每千克在０．８０元左右，適當多用一些麩皮，減少一點豆粕，經濟上很合算。再如，若玉米漲價，小麥價格大體維持目前水平，就可以考慮用部分小麥代替玉米，雖然小麥的消化能略低于玉米，但粗蛋白質含量約高６０％，因此還可相應地減少豆粕的用量，減去略為提高的能量飼料成本還是合算的。
    依據飼料營養成分的價格選用原料，是一種簡便有效的方法，應用時要掌握以下幾點。
    一、選定原料時，不能單看價格高低，更要看原料質量，包括含水量多少，是否飽滿、整齊、有無霉變、雜質及摻假等。購入大批原料時，最好先取樣進行成分分析和營養價值評定。如棉籽餅粕，是生長育肥豬的一種較好的蛋白質飼料，價格也相對較便宜，但主要應看其棉籽殼含量多少。因為棉籽殼多粗纖維含量就高，不僅棉籽殼本身難以利用，還將影響其他飼料營養物質的消化。
    二、對選用或被更替的原料，不要“絕對化”或“一刀切”，總的說是個“多用”和“少用”的問題，也就是價格相對較低的原料可以多配用一些，價格相對較高的原料則盡量少配用一些，對某些原料尤其是主要原料決不應采取“不用”或“超量”配用的辦法。因為任何一種飼料原料，都各有其優點和不足之處，有的有獨特作用，但有的含毒害物質。如玉米含能量較高，但蛋白質較低，必須配合蛋白質飼料使用；豆粕蛋白質含量高，能量也不低，過多應用則造成蛋白質浪費；麩皮質地疏松，盡管能量、蛋白質含量都不很高，但具輕瀉性，飼喂妊娠母豬很有好處；棉籽餅粕蛋白質含量不低，但含有游離棉酚，應先去毒處理，不適宜喂繁殖種豬，尤其是種公豬。
    三、選用某種原料，還應根據其營養成分特點和飼養標準要求，有針對性的補充某些營養物質，使各種養分之間得以平衡，達到充分利用的目的。如花生餅粕的粗蛋白質含量比較高，棉籽餅粕也不低，但這兩種原料的賴氨酸含量都相對較低，與豆粕、豆餅配用或添加適量賴氨酸，就可以達到必需氨基酸之間的平衡。
    四、選用某種原料，還要看其營養物質濃度是否同豬的消化器官結構特點和采食量相適應而確定配用的大體比例。如２．５千克的甘薯秧粉其消化能就相當于１千克玉米，而粗蛋白質則在玉米的２倍以上，且價格也較便宜。但配用過多的甘薯秧粉，因豬是單胃動物，胃容積相對較小，雖然采食與玉米同等重量的甘薯秧粉，但由于其營養物質濃度低而滿足不了所需求的養分，結果影響生產性能，所以甘薯秧粉的用量不能過多。
    五、選定原料更換種類后，應按豬的營養需要量（參照飼養標準）的要求，重新計算配方，必要時對某些豬群，如妊娠母豬適當調整喂量，以確保各類豬群在不同生產階段獲得足夠的營養。