外源酶能被內源酶消化嗎？

fsdnu · 發表于 2009-5-2 10:06:33

我們一直考慮酶制劑的耐溫性等，可大家都知道酶是蛋白質，體內有許多消化蛋白質的酶，請問有證據表明外源酶被內源酶不消化或者消化多少嗎？如果弄清楚這個問題，是不是可以給酶的添加量來一個新的說法呢？
請大俠們指教！

lunanzhu · 發表于 2009-5-14 16:39:06

我不知道只為賺論壇幣下資料。

mche2005 · 發表于 2009-6-2 16:20:17

我也很關心這個問題。期待高手賜教。
在乳仔豬這塊，蛋雞這塊，不用考慮內源蛋白酶的酶切降解作用。
育肥豬需要考慮的。定量的關系就不知道了。

hex1983 · 發表于 2009-6-9 16:59:11

考察酶質量的一個指標是看胃酶和胰酶耐受性
質量好的幾乎不被降解
能起到預期效果
不同的廠家耐受性不同，我們的耐受性就很好

hahachina · 發表于 2009-6-30 20:21:32

當然能了, 要不很多酶也做包被嗎. 再說，要是不消化那就好了, 從糞便里還能回收回酶來呢.

耐受性可以在體外模擬胃或小腸的條件, 測酶在不同時間段的活性.

haiyu.zp · 發表于 2009-7-8 18:57:24

做了包被就可以防止被降解嗎？目前沒有確切的科學依據吧，包被酶成本提高了很多，真正的用處在哪里？

張家富 · 發表于 2009-7-8 20:26:29

這個問題值的研究啊，關注一下，期待高手來解決

lvjianlin991515 · 發表于 2009-9-1 17:29:27

其實現在發酵出來的酶很多都是經過人工“馴化”了的，而動物體內的消化酶主要是針對一些沒有“馴化”的酶或者是天然型的酶有很好的識別作用，而對以被“馴化”的酶則識別不強，所以，現在很多酶可以很好地過消化酶這一關。具體的文章可以查看下馮定遠等寫的文章。