油中為什么會有1%的鹽？

大蔥 · 發(fā)表于 2009-5-5 16:03:52

最近發(fā)現(xiàn)我公司采購的混合油中含有1%的鹽，隨后又檢測了豆油，其中含鹽0.06%。

柳粒橙 · 發(fā)表于 2009-5-6 15:02:57

也請教：您是怎么測定混合油中的鹽的？

大蔥 · 發(fā)表于 2009-5-8 09:48:10

直接滴定！快速法！

mercurywei · 發(fā)表于 2009-5-8 11:36:57

你這樣只能算是測定油中的氯離子罷了,并不能說油中有鹽,反過來說,若是油中測不到鈉,那你又如何說油中有鹽呢?你用的工具并不能顯示油中是否有鹽!

xiedahai · 發(fā)表于 2009-5-8 11:45:48

本帖最后由 xiedahai 于 2009-5-8 11:48 編輯

樓上說的對，只能說明有氯離子，也可能是其它含氯化合物，檢測一下粗灰分。一般來說如果水分不高，即使含有鹽也會很低。可能含有潲水油——其中會含有鹽。

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2009-5-8 12:07:58

樓上說的對，只能說明有氯離子，也可能是其它含氯化合物，檢測一下粗灰分。一般來說如果水分不高，即使含有鹽也會很低。可能含有潲水油——其中會含有鹽。
xiedahai 發(fā)表于 2009-5-8 11:45

有可能有潲水油，但是氯離子他是什么化合物呢不是鹽的話

老江湖139 · 發(fā)表于 2009-5-8 12:44:13

很關(guān)注油的質(zhì)量問題.希望多聽到相關(guān)的意見

yooboo · 發(fā)表于 2009-5-9 09:01:27

什么東西里都會有鹽不信你檢測下看

sheshouleon · 發(fā)表于 2009-5-9 09:06:42

:xuehu:呵呵，吃檢測方法不對的虧太多了，三聚氰胺就是一列

大蔥 · 發(fā)表于 2009-5-9 17:02:30

最近突擊到幾個送油的客戶的作坊去看了！總共有幾種油：有豬油，雞鴨板油也有，不過價格很高，特別是夏天.還有混合油（做燒雞，豬頭肉的產(chǎn)生的），地溝油和潲水油，幸運的是我正用的油的客戶那里沒有地溝油和潲水油，大部分是混合油，含鹽的原因找到了。雞料中加20-30公斤油，那鹽就是0.2-0.3，雞是不是飲水量增加，拉稀？

油中為什么會有1%的鹽？

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