配方管理

4531883 · 發(fā)表于 2009-5-11 17:57:34

配方管理

配方管理對東方希望集團(tuán)配方制作、傳遞、保管、使用、相關(guān)信息反饋、試驗配方以及違反配方管理的處罰做出了規(guī)定。本規(guī)定適用于總部技術(shù)部及各公司。
一、配方管理中相關(guān)人員職責(zé)

1、技術(shù)部部長：負(fù)責(zé)配方審核和批準(zhǔn)。

2、技術(shù)部專職配方員：負(fù)責(zé)配方制作、管理。

3、片區(qū)公司品管總監(jiān)：負(fù)責(zé)片區(qū)配方管理。

3、公司品管部經(jīng)理：嚴(yán)格執(zhí)行公司內(nèi)配方全程管理。

4、技術(shù)部片區(qū)服務(wù)人員：對配方執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查和反饋配方相關(guān)信息。
二、配方申報條件：有下列情形之一，必須申報配方。
1、某一飼料產(chǎn)品無配方時；
2、原料價格變化幅度較大時；
3、原料品種發(fā)生變化時；
4、某種飼料原料營養(yǎng)成分變化較大時；
5、個別原料緊缺或庫存量較大，需要減少或增加用量時；
6、使用個別原料，質(zhì)量反應(yīng)較差時；
7、原配方不利于生產(chǎn)加工時；
8、市場有新需求時。
三、配方申報方法
1、品管部經(jīng)理用墨水筆填寫配方配制申報表，報表須字跡工整、清楚、易于辯認(rèn)和閱讀（有電腦可使用的,可用電腦打印）。
2、申報表中未列原料，需用時應(yīng)填入申報表格內(nèi)。
3、對配方有特殊要求時，應(yīng)在申報表特殊要求欄中注明或另附紙說明。
4、申報表由品管部經(jīng)理或指定的品管部人員傳真至總部技術(shù)部。
5、品管部應(yīng)作好傳真記錄，注明公司發(fā)件人和傳真時間。
四、配方制作與更改
1、配方由總部技術(shù)部設(shè)計、制作和修改。其他任何部門和個人均無權(quán)制作和改動配方，但可向總部技術(shù)部反映對配方的意見及提出有關(guān)建議。

2、配方制作標(biāo)準(zhǔn)：東方希望集團(tuán)總部畜、禽、水產(chǎn)料等標(biāo)準(zhǔn)。
3、技術(shù)部在收到公司《東方希望集團(tuán)配方配制申報表》后，一般,當(dāng)天內(nèi)制作完畢并傳真至公司。
4、配方上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、制作日期、公司編號（名稱）等。
五、配方審批
1、配方制作完畢后，交技術(shù)部部長審核，批準(zhǔn)。
2、配方經(jīng)總部技術(shù)部人員簽名，并蓋有“飼料配方傳遞記錄”印章以及批準(zhǔn)日期后方能生效。
六、配方傳遞

1、配方審批后由總部技術(shù)部傳真至公司品管部經(jīng)理或其指定人員，并作好配方傳遞記錄。配方接收人收到配方后及時在《飼料配方傳遞記錄》上簽名，并填寫《總部配方接收記錄》表。

飼料配方傳遞記錄
總部技術(shù)部（簽名）：
年
月
日

分公司品管部（簽名）：

年
月
日

2、總部配方經(jīng)公司品管部經(jīng)理或其指定人員簽收后，按生產(chǎn)需要折算成大料配方（由玉米、豆粕、菜粕、棉粕等大宗原料組成）和小料配方（由預(yù)混料、多維、氨基酸等組成）。大料配方和小料配方附在總部加蓋了《飼料配方傳遞記錄》印章的配方傳真件后面。
3、大小料配方均一式二份，品管部存檔一份，另一份中的大料配方交生產(chǎn)部經(jīng)理，小料配方交小料車間負(fù)責(zé)人，傳遞與接收時均應(yīng)做好簽收記錄。
4、生產(chǎn)部經(jīng)理收到大料配方后，在大料配方上簽字，生產(chǎn)時送至微機(jī)員處，并做好交接簽收記錄。
5、小料車間負(fù)責(zé)人收到小料配方后，在小料配方交接簽收記錄上簽字。
七、配方執(zhí)行
1、品管部經(jīng)理必須且只執(zhí)行總部技術(shù)部配方。
2、生產(chǎn)部經(jīng)理只能執(zhí)行公司品管部配方，且須嚴(yán)格按配方組織生產(chǎn)，保證任何人不對配方進(jìn)行改動、替換。
3、食鹽、元明粉原則上執(zhí)行配方用量，但地區(qū)性水、土含鹽量偏高的，品管部經(jīng)理可作適當(dāng)調(diào)整。認(rèn)為需要請示技術(shù)部的，可請示后再調(diào)整，但調(diào)整方案須記錄在生產(chǎn)配方上。
4、多維、香料、防霉劑、抗氧化劑等用量，總部技術(shù)部有規(guī)定的，按規(guī)定使用；無規(guī)定的，品管部可按說明書使用并在生產(chǎn)配方上注明。
5、微機(jī)員、配藥員和加藥員等配方執(zhí)行人員，必須準(zhǔn)確無誤地執(zhí)行配方。
6、配方使用時間從技術(shù)部配方配制當(dāng)日算起，不得超過60天，到期自動失效。但到60天時仍需繼續(xù)使用的，須申報并經(jīng)總部技術(shù)部批準(zhǔn)后方可繼續(xù)使用。
7、為進(jìn)一步規(guī)范配方管理，做好配方成本核算工作，公司配方成本是否在經(jīng)濟(jì)上可行，須經(jīng)總經(jīng)理或其指定人員簽字認(rèn)可后方可投入生產(chǎn)，否則由此造成損失由品管負(fù)責(zé)人承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。
8、總部技術(shù)部片區(qū)服務(wù)人員對配方執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
八、配方保管與保密
1、配方是集團(tuán)的重要技術(shù)文件，接收、保管和使用配方的人員必須做好保密工作，不得失密。除總經(jīng)理、配方接收（保管）人員、財務(wù)部經(jīng)理、生產(chǎn)部經(jīng)理、配藥員、微機(jī)員外，其他人員不得接觸配方。
2、各公司配方由品管部經(jīng)理保管（包括：配方原件、折算配方、回收配方），按日期或豬、雞、鴨、魚、牛、狗、兔等分類，專柜、專夾保存，并做到有序、防蛀、防潮、防水、防盜、防熱、避光。發(fā)生遺失或泄密事件者均要受到嚴(yán)肅查處。
3、過時或停止使用的配方，由品管部經(jīng)理從生產(chǎn)部和小料車間收回，歸檔保存。
4、配方配制申報表隨配方保存。
5、配方保存期限，當(dāng)年及前一年的配方全部保存。超過此時限的配方，可由品管部銷毀，但須由總經(jīng)理指定一人監(jiān)銷。
6、任何人員不得私自復(fù)印、抄寫、傳言、私藏和帶走配方，違反者將受到嚴(yán)肅查處。
7、品管部經(jīng)理因工作調(diào)離、辭職、辭退等，須做好配方及有關(guān)技術(shù)資料的交接，經(jīng)公司總經(jīng)理、辦公室主任分別在交接手續(xù)上簽名后，方可辦理相關(guān)手續(xù)。
九、配方信息反饋
品管部應(yīng)經(jīng)常收集公司員工、經(jīng)銷商和用戶對配方的意見和建議，并及時填報《東方希望集團(tuán)配方信息反饋表》、《重點配方信息反饋表》，每月28日前以電子郵件形式發(fā)送至總部技術(shù)部。
十、試驗配方
公司擬用的試驗配方，須經(jīng)總部技術(shù)部批準(zhǔn)后方可投入試用。試驗后向技術(shù)部報送《東方希望集團(tuán)
公司產(chǎn)品試驗配方效果表》，最后由技術(shù)部決定是否繼續(xù)使用該配方。凡未經(jīng)技術(shù)部批準(zhǔn)，擅自使用試驗配方的按自配配方查處。試用配方或配方上標(biāo)明“試用”的配方，公司要求繼續(xù)使用或稍加變動繼續(xù)使用的，須有使用效果等信息并反饋至技術(shù)部，否則不再制作或使用。

十一、香料用量規(guī)定
集團(tuán)要求，香料用量的趨勢是逐漸減量（有新的規(guī)定時另行通知）。目前規(guī)定，每噸飼料添加量：乳豬全價料不得高于0.5kg；豬濃縮料不得高于1.0kg；水產(chǎn)料、 2#仔豬料、3#中豬和4#大豬及其它料中均不得添加香料。品管部必須嚴(yán)格執(zhí)行，對未按規(guī)定執(zhí)行的公司，將追究品管部經(jīng)理、總經(jīng)理和生產(chǎn)部經(jīng)理的責(zé)任。
十二、違反配方管理規(guī)定的處罰
公司任何人不得自配或修改總部配方。品管部只執(zhí)行總部技術(shù)部配方；生產(chǎn)部只執(zhí)行品管部由技術(shù)部配方換算而來的配方；不執(zhí)行總部配方、自配配方、擅自修改總部配方以及接觸配方人員造成配方失密者，將給予降級、降職直至除名的處分。
違反上述規(guī)定并經(jīng)查實，作開除處分的，總經(jīng)理由人事部和技術(shù)部做出決定，品管部經(jīng)理、生產(chǎn)部經(jīng)理等其它人員由技術(shù)部做出決定，均不需報經(jīng)董事長批準(zhǔn)。