淡水魚用植酸酶使用效果問題

sn0809

現在植酸酶的生產技術和在畜禽料中應用的技術也算比較成熟了，使用的比較廣泛。但在水產上的應用還不是很廣泛，人類對魚的研究也沒有畜禽那樣透徹。我想請問：
1、淡水魚類是變溫動物，而酶的作用溫度在接近體溫37度左右最佳，那么植酸酶在淡水魚中的效價如何？
2、酶在酸性條件下的作用效果較好，那么在魚體內呢？無胃魚呢？
3、魚的配合飼料在制粒過程中往往需要反復和較長的高溫制粒過程，即使是耐高溫的植酸酶，到底在這過程中的損失有多大？
以上，請大家不妨廣泛討論一下，知無不言，言無不盡

wangzhiy

現在植酸酶的使用面還是要對菌種進行改良才能適合在淡水魚中添加

鄭旭陽

我不了解水產, 但是,植酸酶在水產和在畜禽同樣有效, DSM的包被顆粒劑型(CT)是真正耐溫的植酸酶產品

winmings

1、淡水魚類是變溫動物，而酶的作用溫度在接近體溫37度左右最佳，那么植酸酶在淡水魚中的效價如何？
在實驗室條件下，酶的最佳活性溫度不是37度，基本都在五六十度。可見實驗室條件下作出來的酶活曲線和動物生理是有差異的。而且不同公司，用不同的緩沖液，做出來的酶活曲線也不一樣。消化道的復雜性遠非試管能夠比擬，但是試管可以提供一個相對的參照。植酸酶在水產中有沒有效果，最重要的是看實踐。實踐證明是有效果的，但是在10度一下，效果會急劇下降。
2、酶在酸性條件下的作用效果較好，那么在魚體內呢？無胃魚呢？
在有胃魚類如羅非和虹鱒等品種中植酸酶的效果要好于無胃魚。但是在無胃魚中仍然能夠發揮作用。值得注意大是，魚類的胃進化得遠非畜禽那樣強大，有些甚至只是前腸的膨大。
3、魚的配合飼料在制粒過程中往往需要反復和較長的高溫制粒過程，即使是耐高溫的植酸酶，到底在這過程中的損失有多大？
損失率很多公司都有數據。樓上也做過很多典型工藝條件下的保留率實驗的。

109737770

一般只要不膨化質粒的話，溫度不會超過100度，而大廠家的耐高溫酶制劑是在95度才開始損失。
至于PH值的變化，我們定義植酸酶酶活一般是PH3-7，這樣的PH值，即使在PH=7的時候，還是有酶活的，只是酶活又損失而已

109737770 于 2010-10-17 19:47 補充以下內容

其實國外的廠家很多已經開始在水產種添加植酸酶了。