甲魚的營養需求

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甲魚,別名團魚、元魚、水魚等,在動物分類學上屬于脊椎動物門、爬行綱、龜鱉目、鱉科、鱉屬。此屬有30多種,皆產于亞洲溫帶和亞熱帶。我國產的鱉有3種,即黿、山瑞鱉和中華鱉。中華鱉的俗名即為甲魚。　  

    甲魚以其營養、藥用價值高和味美等特點走俏國內外市場,受到廣大消費者青睞。近年來,由于自然鱉源銳減,供求矛盾日益突出,價格昂貴,因之甲魚養殖如雨后春筍般在全國各地迅速發展起來。甲魚的養殖分為自然養殖和加溫養殖兩種。冬季不加溫的自然養殖法,因需要4—5年才能養成商品甲魚,養殖者已很少使用了,但冬季加溫池飼育的幼甲魚在4月份水溫上升時可移至露天池中進行自然養殖。加溫養殖是一種經12—14個月養成商品鱉的速成養殖,需使飼養水溫保持30℃左右,不讓鱉冬眠。甲魚養殖中所遇到的營養、飼料等問題也日趨突出,這些問題若不解決,將給養殖業帶來很大的經濟損失。為向廣大的甲魚養殖業者推廣新技術,我們對甲魚的全人工集約化養殖方式中的營養和飼料等問題進行介紹。　  

    一、甲魚的營養需求　  

    1.甲魚的營養需求量　  

    與所有養殖動物一樣,甲魚也需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養要素來維持其正常的生長需求。　  

    (1)蛋白質　  

    蛋白質是構成動物體的主要成分,對甲魚的生長發育至關重要。甲魚對蛋白質的需求一般是稚幼期高,隨著個體的長大,需要量也逐漸減少,并受到蛋白質質量、原料粒度、水質條件等多種因素影響。據日本學者川崎義一、我國水產界專家吳遵霖、徐旭陽、程伶等研究得知,在28——30℃水溫條件下,稚鱉蛋白質需要量為50%;幼鱉(50.77—61.90g)在水溫21.5—31.5℃條件下,最適飼料蛋白含量為47.32%—49.16%;成鱉(117.66—151.67g)在水溫28—34℃條件下,最適蛋白質水平為43.32%—45.05%。   

    甲魚對動物蛋白利用能力強,對植物蛋白利用能力低,當動植物蛋白比例為6.0—6.5∶1時,其飼養效果和誘食效果都很好。甲魚對植物蛋白有一定忍受范圍,含量在15%以內,甲魚正常攝食,生長良好;超過15%時,生長受阻;30%以上時,表現嚴重不適,攝食量減少乃至停止攝食。動物蛋白飼料中,以白魚粉效果最佳,白魚粉氨基酸組成全面、合理,其腥味對甲魚有引誘和促進攝食作用。   

    (2)脂肪　  

    脂肪是重要的能量和必需脂肪酸來源,同時還是脂溶性維生素的載體,其中的磷脂在細胞膜結構中起重要的作用,而膽固醇是各種類固醇激素的前體,具有重要的生理作用。甲魚對能量的需求量比一般水產品高,這是因為甲魚水陸兩棲陸上運動比水中運動耗能更多;甲魚是排尿酸型動物,在蛋白質分解代謝和排泄中能量損失較多。加之甲魚對碳水化合物的消化利用率不高,故在鱉飼料中適當添加油脂非常必要,既可增加能量來源,也可提供鱉所需的脂肪酸,還能改善鱉飼料的適口性。川崎義一(1986)發現含有大量亞油酸(18:2ω6)的植物性油脂促生長效果最好,配合飼料中添加3%—5%的玉米油可提高飼料效率1.5倍。

    (3)碳水化合物　  

    碳水化合物也稱糖類,其功能不僅可供給能量,還可用作飼料粘合劑。川崎義—(1986)研究發現,在碳水化合物α-淀粉、糊精、蔗糖、纖維素中,甲魚對α-淀粉的利用效果最好,增肉率以α-淀粉為20%的添加量最高,飼料效率以α-淀粉為30%的添加量最高。徐旭陽等(1991)報道,成甲魚對α-淀粉的適宜需要量為22.73%—25.27%,纖維素添加量應小于10%,幼甲魚對碳水化合物需求量略低于成甲魚。　  

    (4)維生素　  

    維生素是分子量很小的有機化合物,分為脂溶性維生素和水溶性維生素。絕大多數維生素是輔酶和輔基的基本成份,它參與動物體內生化反應及各種新陳代謝。動物體內缺乏維生素便引起某些酶的活性失調,導致新陳代謝紊亂,也會影響生物體內某些器官的正常功能。甲魚維生素缺乏時生長緩慢,并出現各種疾病。川崎義—(1986)報道,從生長率的角度看,維生素b6、煙酸、維生素b12缺乏時,甲魚生長發育不良,食欲減退、瘦弱、繁殖力下降。為了促使甲魚快速生長,在飼料中添加復合維生素是必不可少的。　

    (5)無機鹽類

    無機鹽是構成甲魚骨骼所必需,又是構成細胞組織不可缺少的物質。它又參與調節滲透壓和酸堿度,參與輔酶代謝作用,參與造血和血色素的形成。甲魚如缺乏無機鹽類,不但影響生長發育,也會引起一些疾病。

     2.甲魚營養需求的特殊性

    甲魚屬兩棲爬行動物,它區別于魚類和陸生動物,甲魚對各種營養素的利用上也同樣區別于魚類和陸生動物,因此,甲魚的營養需求不同于魚和陸生動物。如:甲魚對蛋白質和脂肪的需求比魚類高,在能量的供給上,陸生動物首先消化碳水化合物供給能量,其次是蛋白質,而甲魚則首先消化脂肪供給能量,其次是蛋白質和碳水化合物,甲魚對淀粉的利用率很低。在對無機鹽的需求上也有別于魚類和陸生動物。　  

    二、甲魚的配合飼料

    隨著甲魚人工養殖的發展,甲魚的天然餌料因其來源有限,容易腐敗變質難以保存,正逐漸被全價配合飼料所取代。甲魚全價配合飼料是根據甲魚的不同生長發育階段的營養需求采用近二十種原料加工配制而成。　  

    由于在當前水產飼料中,鰻魚配合飼料的營養成份是最高的,同時鰻魚配合飼料在使用方法上又與甲魚飼料相似,因此一些養殖單位就錯誤地用鰻魚飼料來代替甲魚飼料養殖甲魚。另外,有些飼料廠家在不懂甲魚營養需求的情況下用鰻魚配合飼料的配方生產甲魚飼料。這種做法不僅會影響甲魚的適口性、增大飼料系數,同時還會使甲魚發生營養性疾病。

    從甲魚營養需求和適口性要求考慮,甲魚飼料的原料由近二十種原料組成。　  

     a.魚粉:魚粉是甲魚飼料的主要動物蛋白源。本公司特從美國進口的阿拉斯加白魚粉。這種魚粉鮮度好、活性因子多,含脂肪低,蛋白含量高達65—70%,脂肪含量為2—5.5%,含有大量蛋氨酸,賴氨酸等必需氨基酸,魚香味很濃,誘食效果極佳,最適合于甲魚的生長發育。

     b.膨化大豆:大豆是氨基酸結構最適合甲魚營養需求的植物蛋白源。由于甲魚營養需求中需要較高的脂肪,因此我們選用全脂膨化大豆作為甲魚飼料的植物蛋白源。　  

     c.啤酒酵母:因酵母中的蛋白含量很高(50%以上),同時又富含b族維生素及未知促長因子。　  

    因此,酵母是甲魚飼料中不可缺少的一種飼料原料。　  

    α-淀粉:采用進口α-馬鈴薯淀粉,因為甲魚對α-淀粉利用效果最好,同時,α-淀粉的粘彈性、伸展性、結合力、吸水性、膨潤性均優于其他粘合劑。　  

     d.牛肝粉、貽貝粉、烏賊內臟粉:由于這類原料的口味甲魚非常喜歡,這些原料的配合構成甲魚飼料的引誘物。同時這些原料的蛋白質結構為球狀蛋白結構,易被甲魚吸收。   

     e.飼料預混料:飼料預混料包括復合維生素及復合礦物鹽,它們是飼料中的微量部份,但它們卻起著均衡飼料營養、提高飼料效率、防治甲魚各類營養性疾病的重要作用。

     2.加工工藝:

    由于甲魚飼料對飼料粒度要求嚴格。本加工生產的甲魚飼料粉碎細度在100目以上。　  

     3.甲魚全價配合飼料的質量控制

    甲魚配合飼料的品質控制應以飼料質量標準為根據,但是由于甲魚全價配合飼料的生產在國內剛剛起步,尚無統一的質量標準。有些飼料廠甚至以鰻魚的質量標準來控制甲魚飼料的品質。也有些飼料廠添加大量油脂,為防氧化又加大抗氧化劑含量,影響飼料的適口性。

    三、投喂技術

     1.根據甲魚攝食特點,甲魚飼料制成粉狀。投喂前先將飼料用清水(按料水比1∶1～1.2)和成團狀,(或添加油類時請使用玉米油〔cornon〕比較適宜,油脂添加量為飼料的3%—5%)再分成若干小團置于食臺。

     2.投喂次數及投喂量視水溫及甲魚各生長階段靈活掌握。水溫在30℃左右為甲魚生長最適合水溫,在這種溫度下甲魚攝食旺盛,生長迅速,20℃以下食欲下降,15℃停止攝食,10—12℃進入冬眠。有條件的養鱉場應盡量將水溫控制在30℃左右。一般日投喂2—3次,日投喂量約占甲魚體量的3—8%,具體應掌握在下一次投飼時食臺中無剩余飼料為準。　  

     3.飼料投喂應堅持定質、定量、定時、定位四原則。

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謝謝指點！我想了解更詳細點，如氨基酸，維生素等，不知在哪邊能查閱