酶制劑可以在固態環境下起作用嗎

moluren

平時看到的酶制劑反應條件都是在液態情況下，不知固態會怎樣？
比如在固態發酵豆粕時加入，會起到酶制劑的酶解效果嗎？

yangxulssw106

完全可以的??！就是酶解的過程。有的發酵飼料的生產廠家在生產過程中除了接種微生物菌種之外，還額外添加酶制劑對原料進行酶解，酶解的目的特異性很強。通常加酶的目的是為了一個特異性的目的。不過微生物的作用之一在于產酶，所以一般的發酵飼料都只接種微生物，利用微生物產酶達到一定目的。額外加酶成本會高很多。加酶也要加質量好的、活力高的。