豬屠宰后腸內發黑是什么原因？？

湘南

請問 豬在屠宰后腸內發黑是什么原因呢？疾病發炎？還是飼料的原因？
我見過農村中長期喂米酒糟的豬在屠宰后腸子有不規則的間隔一團一團的發黑。。

狗爸

礦物元素或其它應激物

狗爸 于 2009-6-5 11:15 補充以下內容

礦物元素或其它應激物

湘南

謝謝 能否詳細一點呢？ 礦物元素。。。是添加多了 中毒嗎？ 其他的應激物是什么呢？ 長期刺激腸粘膜、腸壁導致壞死嗎？

半天陽光

會不會是出血？礦物質中毒會發黑嗎 ？

湘南

查了論壇里的資料  大概就是這些了：

聽說出欄前喹乙醇加多了腸子又黑又苦。


我見過使用自配料的豬場出現這個問題，后來查證是經銷商長期在玉米粉里面摻了黃泥粉所致
發黑表明腸粘膜、腸壁已經壞死，見于梭菌性腸炎、嚴重的敗血癥。


在福建也多次聽說大豬屠宰后看到大腸發黑，也有專業人士分析為霉菌毒素引起，伴隨另一大癥狀為中大豬也出現腹瀉，這兩點與往年的霉菌毒素引起的癥狀有很大不同

是粘膜的問題，應該是粘膜表面被燒焦的后果，比如高銅（要相當高--到發黑為止的高），比如其他一些金屬離子，或者強氧化的藥物添加劑（比如高錳酸鉀）之類

黑腸還有一個加工因素在里面，就是將大腸取出后，沒有及時處理，溫度降低，糞污在腸粘膜表面無法清洗干凈，造成黑長

湘南

有沒有考慮菜粕引起的？或者酵母粉之類的產品引起？重慶那邊有很多土榨菜油的
我曾經看到過【禽病彩色圖譜】里，有個蛋雞黑腸的圖片，上面描述的原因是因菜粕或者酵母粉的大量添加引起的，漿膜面呈現黑色，

我們懷疑是豆粕或者菜粕摻假或者大量使用硫酸亞鐵來去毒引起的

把高銅等取消就沒有了。另外，還與噴漿玉米纖維、DDGS等玉米加工副產物中所殘留的亞硫酸腐蝕有關。

湘南

【高銅腐蝕腸道】豬短期內攝入過量銅鹽（多為可溶性硫酸銅），由于大量的可溶性的硫酸銅是蛋白質的凝固劑，具有刺激和腐蝕作用，從而導致胃腸黏膜出現凝固性壞死，嚴重者表現為出血性壞死性胃腸炎。通常，急性銅中毒（高劑量）主要危害消化器官的前端——食道、胃和十二指腸且胃腸變化劇烈，豬食道和胃部產生角化、糜爛、潰瘍、穿孔等病理變化，胃底黏膜嚴重出血、潰瘍甚至壞死，十二指腸、空腸、回腸、結腸黏膜壞死脫落，十二指腸前段多覆蓋有一層黑綠色薄膜，大腸內充滿栗子狀糞便，回盲瓣基部有蜂窩狀潰瘍。臨床表現為豬嚴重食欲廢絕、便血、嘔吐，甚至死亡。慢性銅中毒（中等劑量）主要危害消化器官的后端——大腸，這是因為沒有被吸收的銅在大腸中富集，銅的濃度很高，從而對大腸黏膜造成嚴重腐蝕，在直腸段覆蓋一層黑綠色薄膜，這就是豬直腸黑變病的真正原因。隨著飼料中銅濃度的降低，腸道黑變部位向后推移：十二指腸→結腸→直腸。
高銅的腐蝕作用是主要原因，并與DDGS中殘留的二氧化硫協同，加重了對腸道的腐蝕，最終形成大腸發黑。

湘南

高錳酸鉀不吸收，是強氧化劑，小腸和胃壁不斷增生，以舊換新速度快，大腸末端更新較慢，因此幾乎全部被損傷，所以就是黑色的啦！
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嚴重應激時候，腸壁粘膜下出血，血細胞內的卟啉鐵被轉換成了游離的二價鐵離子，因此顯示灰黑


假豆粕


以上都是各位前輩老師總結出來的 很感謝！~

complement

這幾天我去拍幾張黑腸的照片，到時候發出來讓大家看一下。

浙江三鼎蒙脫石

豬的黑腸是人的黑心造成的~為一已私利、天天給豬吃抗生素、重金屬、哪個豬受得了~