劉亞力老師的一篇文章，可以說明為什么很多飼料酶制劑企業折戟沉沙

mche2005 · 發表于 2009-6-5 12:16:16

本帖最后由 mche2005 于 2009-6-5 12:18 編輯

劉亞力國產飼用復合酶的應用現狀與發展趨勢

1998 年第2 期　　飼料研究
　　飼料酶是動物科學發展到一定的時期出現的一種新型的飼料添加劑, 在我國只有七八年歷史。80年代后期, 隨著國外飼料酶廣泛的應用, 我國動物營養學界開始接觸這類添加劑, 專業雜志上開始刊登介紹國外飼料酶的研究、應用的文章, 也有一些人著手進行自配酶在畜禽飼養中的應用試驗。進入90 年代, 美國、芬蘭的一些飼料酶產品先后進入中國市場, 其獨特性, 為我國畜牧工作者所關注。與此同時,國內許多大專院校、科研機構、國家 “八五” 攻關計劃, 也相繼設立了飼料酶方面的專門課題, 從事其研究、開發工作。1991 年8 月, 中國第一家飼料酶專業生產企業——珠海經濟特區溢多利有限公司宣告成立, 它標志著國產飼料酶的研究、開發、生產同步發展的開始。1993 年, 在江蘇無錫召開了我國首屆飼料酶制劑研討會, 肯定了酶作為飼料添加劑的效果;1996 年, 在南京召開了飼料酶制劑國際學術研討會, 認為酶制劑的工業化和商品化必定對推動中國養殖業的發展起到不可低估的作用。至此, 我國的飼料酶制劑生產廠家也由最初的一家發展到十幾家,產、銷量越來越大, 國產飼用酶制劑發展到了普及推廣的階段。
　　一、國產飼用復合酶的應用現狀
國產飼料酶發展到現在已有 6 年歷史, 6 年來,通過科研單位、宣傳機構、生產企業不斷地努力, 生產和使用已由東南沿海向內陸省份, 邊緣地區逐漸擴展。廣東省是使用飼料酶最早的省份, 目前也是使用得最廣泛的省份之一; 四川、浙江、江蘇、山東、河北、遼寧、湖南等后來居上, 用量逐年增加; 云南、新疆等邊緣地區, 近年來也相繼把添加飼料酶作為提高日糧配方水平的主要措施之一, 例如, 新疆生產建設兵團畜牧獸醫總站, 現已專門成立 “酶制劑在養豬生產中應用推廣 “課題組, 希望通過飼料酶的使用,將生豬飼養提高到一個新的水平。飼料酶的應用地區雖然大大拓展了, 然而在飼料工業中的應用比例, 應用對象的范圍, 仍有待進一步提高。1996 年, 我國配、混合飼料年產量已達到5523 萬噸, 而飼料酶年銷量只有 4 000 多噸(其中溢多利公司就2300多噸, 占總銷量的 57.18% ) ,如都按1‰添加, 飼料中的使用率僅7.2%左右。應用對象目前絕大部分是仔豬和肉雞, 生長肥育豬、反芻動物、水產動物等用的比例還較小。這說明, 飼料酶經過一段時間的發展, 潛力越來越大, 有待于普及推廣。
   無論什么產品都是提供給用戶的, 產品的發展離不開產品本身的質量、 售后服務、 用戶的認識程度等綜合水平的提高, 那么國產飼料酶產品這方面的現狀如何呢? 首先從產品本身的質量談起。
   飼料酶是一個科技含量很高的產品, 需要通過酶配方設計, 發酵法生產、復配、后處理等步驟才能形成。其中酶配方設計是產品開發、 生產的開始。眾所周知, 不同種類, 不同日齡的動物, 消化酶分泌情況不同, 所飼日糧抗營養因子的種類、數量也千差萬別, 這就決定了飼料酶只有針對性很強, 且兼顧情況的復雜性才行, 因此, 飼料酶產品必然是系列的, 而且是多酶種復合的產品。國產飼料酶誕生之初, 大部分是一種產品什么動物都用的通用型復合酶或單一酶, 有些還是直接由工業酶制劑轉化而來的產品, 基本上沒有考慮動物及其日糧的需要與特點, 使用效果不佳。如今, 仍有為數不少的廠家, 包括一些新成立的企業, 仍停留在通用型復合酶或單一酶產品水平上, 有些雖號稱系列復合酶, 實質只有一種, 甚至是單一酶, 這種良莠不齊的局面, 影響了飼料酶產品效果的發揮。產品設計好了以后, 接著要通過發酵, 提取, 復配等發酵工程, 酶工程手段來實施。從本質上來說飼料酶生產工廠, 是屬于酶制劑發酵工廠, 然而其產品的特殊性, 使得它又不同于一般的酶制劑工廠, 通常酶制劑工廠是液體法生產一種或幾種單一酶產品,而飼料酶則是固體法生產系列的多酶復合產品, 這就需要飼料酶工廠擁有多個菌株, 進行多種發酵, 然后通過復配技術, 形成產品, 這對飼料酶生產廠家來說, 條件要求是比較高的, 很多工廠一時可能還達不到這樣的要求, 造成其產品停留于通用型復合酶上。飼料酶產品的質量, 除和產品的設計、發酵法生產、復配等技術有關外, 還需要有適當、 有效的后處理技術來保證酶于消化道內的活性, 一是耐高溫穩定化技術, 二是定點釋放技術。就前者而言, 很多廠家都稱已采用了一些措施, 然多數僅為載體吸附, 效果不甚理想。至于定點釋放技術絕大多數企業尚不知其所然, 更談不上采用了。所以提高飼料酶產品科技含量, 從根本上提高其質量, 是目前大多數飼料酶企業所急需解決的問題。這方面, 珠海經濟特區溢多利公司生產的溢多酶產品已走到國產酶制劑的前列, 尤其是新一代溢多酶系列產品, 在酶配方設計的合理性, 動物日糧的針對性, 后處理技術的完善性等方面都又有了新的提高。科技含量的增加將為產品的質量和使用效果提供更充分的保證。周到的售后服務是問題的另外一方面。產品賣給用戶后, 要保證其效果得以最大限度地發揮, 就必須給用戶以指導。飼料酶產品的售后服務的特殊性是結合當地的飼料資源情況, 給用戶提供加酶后日糧配方服務, 例如保持配方水平不變的前提下, 降低蛋白、能量的含量或增加粗劣質原料的種類、比例等。這一點意義重大, 我國是一個人口眾多而農業資源相對短缺的國家, 如何提高現有資源的利用率, 擴大飼料原料的范圍, 更多地采用農副產品、輕工業下腳料, 野生植物資源等, 不僅對飼料廠具有吸引力,還是關系到整個飼料工業, 畜牧業持續發展的大事。然而絕大多數飼料酶制劑廠家這方面做得很不夠,產品賣出后, 萬事不管, 或沒有能力去管, 這種現象亟待改善。
   國產飼料酶制劑即將進入普及階段, 但用戶認識方面仍存在一些誤區。由于專業的區別, 畜牧飼料工作者對飼料酶更深層次的內涵可能了解得不多,譬如總有人認為飼料酶產品酶活愈高愈好, 酶種愈全愈好, 但大量試驗證明, 酶活過高不僅會造成產品的浪費, 而且會引起飼養效果的下降, 這可能與酶作用產物的反饋抑制有關。大家都知道, 復合酶比單一酶效果好, 然而這并不意味著復合酶中酶種愈全愈好, 飼料成分復雜多樣, 但總有主次之分, 動物消化對酶的需求千差萬別, 但總有第一、第二需求與其他需求之別, 所以好的飼料酶產品, 活性應以最適為好, 酶種應以符合動物及飼料針對性的主要方面, 同時兼顧其他的為好。所以, 畜牧飼料工作者應提高自身的知別能力, 不為錯誤的宣傳所誤導。另外, 到目前為止, 仍有一些人認為進口產品比國產飼料酶來得好, 或者帶了洋字的產品總在技術上比較過硬, 然而, 飼料酶產品存在明顯的是否適合國情的問題, 國外飼料結構、畜禽品種與我國存在著很大的區別, 適合于國外的飼料酶并不完全符合中國的國情, 這一點已為多數實踐所證實。
總之, 國產飼用酶制劑經歷了6 年發展, 已從起步階段轉入普及推廣階段, 取得了很大的成績, 同時也存在不少問題, 有待進一步完善。
二、國產飼料酶的發展趨勢
   酶作為飼料添加劑的應用效果已得到較普通的承認, 國產飼料酶也經歷了一段時間的研究、開發、生產同步發展, 即將轉入普及期, 那么, 具體會怎樣走呢?首先在研究方面, 國家 “八五” 攻關項目中已列出了《飼用復合酶制劑的研究》課題,“九五” 攻關又繼續就飼料酶新酶種等方面設立一些課題, 如植酸酶。單一酶作飼料添加劑, 隨飼料酶的發展大多自生自滅, 唯一幸存且帶有更深意義的是植酸酶制劑, 植酸酶制劑因其可以替代CaHPO 4 且具有環保意義而一枝獨秀。國家在這方面設立攻關課題, 充分顯示了對飼料酶行業的關注和投入。另一個明顯的趨勢是有關飼料酶作用的機理研究已提到議事日程上來。以前雖有很多飼料酶的研究報道, 但多屬應用效果研究, 然而機理方面的理論研究意義更大, 無論是對于酶配方的設計, 后處理技術, 使用方法的改進, 以及售后服務等都具有指導意義。例如, 售后服務中的日糧配方服務, 其依據就應該是各種飼料原料加酶后真消化率提高幅度值的大小, 沒有這方面數據為基礎的任何日糧配方改動都是盲目的。
   國產飼料酶的開發與生產方面, 我們的飼料酶已經歷了以模仿進口產品到自主開發產品, 酶制劑工業產品直接用于飼料工業到從飼料工業及養殖業的特點出發開發、生產專用于飼料工業的復合酶產品等的變化, 下一步將以適合中國飼料工業國情發展的飼用復合酶產品為開發的熱點, 如目前我國仍以玉米- 豆粕型日糧為主, 但隨著種植行業由糧食- 經濟作物二元結構向糧食、飼料、經濟作物三元結構的轉化, 飼用大麥、小麥、薯類等飼料作物種植面積的提高, Β - 葡聚糖酶為主的飼用復合酶將應運而生, 珠海溢多利公司已開始從事這方面的研究、開發工作。另外, 產品的形式, 后處理技術上, 也將出現新的變化, 目前的國產飼用酶制劑大都是粉劑, 主要為飼料中直接添加, 這樣的形式將延續下去, 但耐高溫后處理技術, 定點釋放技術將更受重視。然而還有另一條路可走, 這就是液態飼料酶的開發, 它將避開耐高溫后處理技術的高額設備投入和成本的增加, 采用噴霧于制粒后飼料的加酶方式, 這或者會成為今后飼料酶產品形式的發展趨勢之一。
   產品應用對象的拓展方面, 目前國產飼用復合酶在產品系列化方面, 已領先于國外產品, 然而實際應用對象仍主要局限于仔豬和肉雞, 下一步的發展方向將向其他經濟動物全面拓展, 甚至還有一些諸如猴、家蠶、梅花鹿以及高檔水產動物等特種珍稀動物的飼養者也在考慮采用飼料酶添加劑。售后服務將提到議事日程上, 目前已有一些飼料酶生產廠家, 意識到售后服務在產品銷售過程中的重要作用, 特別是日糧配方服務, 正斥資從事這方面基礎理論研究, 相信這方面將成為今后的一個發展方向。
   行業管理方面, 飼料酶行業也和市場經濟下的其他行業一樣, 出現了一轟而上的魚龍混雜局面, 然而優勝劣汰法則將無情地沖走那些資本薄弱, 技術力量不強, 產品質量低劣的企業, 雖然這樣的結果是痛苦的, 但也提醒政府主管部門應該對飼料酶予以行業指導與管理。目前我國飼料酶生產, 仍無一個行業標準可以遵循, 企業生產許可證的申報審批工作仍多流于形式, 這就給有些假冒偽劣產品的出現以可乘之機。另外在行業組織方面飼料酶制劑工業協會也亟待建立, 以便于統一、協調整個行業的發展,這些都將成為下一步行業發展的方向之一。
   綜上所述, 國產飼料酶制劑的歷史雖然短暫, 但卻取得了令人矚目的發展。今后, 只要生產廠家和廣大用戶一起攜起手來, 以降低飼料成本, 提高養殖效益為目標, 國產飼料酶制劑必將取得更大的進步, 必將為我國畜牧業、飼料工業的發展做出更大的貢獻。