飼料生產過程中粉碎工段的幾點建議

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飼料工業起步于1978年，經過近30年的發展，我國已成為世界第二大飼料生產國，特別是2005年，我國的飼料工業總產量更是突破一億噸大關； 2006年，我國的飼料生產企業排除了動物疫病及原料漲價等一些負面因素，全年飼料總產量達到1.11億噸。我國飼料工業的發展，由過去的偏重產量增長向產量、質量并重發展，安全、優質、高效是我國飼料工業發展的主旋律。
　　隨著市場競爭的日趨激烈，過去飼料生產企業的高利潤的日子已是一去不復返，現在的飼料企業幾乎都是微利經營；人才流動的加劇，使得飼料產品的同質化越來越強，這更加劇了市場競爭的激烈程度。這樣一來，迫切要求我國的飼料企業，不僅要加強企業管理，降低各類費用外，而且還要在飼料生產設備、工藝中，尋找各式各樣的方法，來降低生產成本，確保企業在市場上的競爭能力。
　　飼料生產成本，因飼料成品的不同而不一樣，據資料顯示，一般的飼料生產成本占總飼料成本的3%～12%，部分特種水產飼料，如魚蝦的開口料，由于粉碎細度及顆粒直徑的要求，最高可達15%。
　　粉碎是飼料生產七大工序（原料接受、清理、粉碎、配料、混合、成形及計量包裝）中重要的環節之一，谷物經粉碎后，表面積增大，與腸道消化酶或微生物作用的機會增加，消化吸收率會提高；使得配方中各組分均勻地混合，減少了混合后的自動分級，提高飼料的調質與制粒效果以及適口性等。粉碎粒度對飼料活性成分基本沒有影響。
　　粉碎也是飼料生產過程中能耗較大的工段，根據不同的生產工藝，能耗約占30%~70%。
盡管粉碎具有不少的優點，但過度粉碎需要消耗過多的電能，降低飼料廠的生產效率，造成物料流動不暢，甚至堵塞，同時還會引起粉塵飛揚，損害工作人員身體健康，導致動物呼吸道疾病和環境污染，所以飼料粉碎粒度應有一定的適宜范圍，且不同種類的動物對飼料粒度要求不同?，F在許多動物營養學者認為大顆粒飼料能刺激胃腸蠕動、刺激消化液分泌、促進消化道發育，因而飼料粉碎粒度有增大的趨勢。
　　王衛國研究表明，隨粉碎粒度的減小，仔豬糞便排出量降低，飼料中干物質、蛋白質消化率以及增重、料肉比均以中粒度組(3 mm篩片組)為最好。研究表明，肥育豬飼糧中玉米粉碎粒度在400μm～1 200μm時，粒度每減小100μm，飼料轉化率提高約1.3％。孫劍等認為，粒度影響哺乳母豬生產性能。研究表明，玉米粉碎粒度從1 200μm減小至400μm，母豬采食量和消化能攝入量提高14％，窩增重提高11％。粉碎過細的飼料會增加家畜胃潰瘍的機會和角質化程度，因此對豬來講，適宜的粒度大小為：仔豬斷奶后為500μm左右，生長肥育豬為600μm左右，母豬為400μm～600μm。
　　陳于平等報道，泌乳母牛飼糧中玉米細粉時，淀粉在瘤胃與全消化道的消化率及產奶量明顯增加，但乳脂率下降，飼料轉化率提高。姚軍虎認為，將各種精飼料細粉有害而無益，粗粉、壓扁甚至整粒飼喂，是經濟且實用的方法。對10月齡以下的青年牛及各類羊，可飼喂整粒玉米、壓扁小麥；10月齡以上的牛，只需將谷物粗粉或簡單破碎后飼喂。我國奶牛精料補充料標準中規定的粉碎粒度全部通過8目(2.38 mm)分析篩，16目(O.841 mm)分析篩，篩上物不得超過20％。我國肉牛精料補充料標準要求：一級料99%通過2.8mm編織篩，但不得有整粒谷物，1.4 mm編織篩篩上物不得大于20％。無論是肉牛還是奶牛對粗飼料或秸稈以適度粗粉或切短為宜。
水產飼料由于水生動物的生理特點以及生活環境的要求，為了保證獲得最佳的飼料轉化率和減少飼料對水體環境的污染，飼料要易于消化吸收。同種物料，粒度越小，與消化酶接觸的表面積就越大，就能提高養分可消化性。由此可知，要提高飼料的利用率，就應提供易于消化的飼料，而減小飼料粒度是行之有效的方法之一。這一點對水產飼料尤為重要，因為許多水生動物沒有胃，不能像畜禽等動物一樣借助胃的碾磨作用來提高養分的消化率。
下面，我們通過一個朱正華、陳述平兩人的試驗，看看水產飼料粉碎粒度對耐水性的影響。
試驗結論：
1.淡水魚飼料在配方不變、調質后物料的溫度控制在85℃不變的條件下，飼料的耐水性與原料的粉碎細度的關系：原料粉碎細度0.6mm(30目)提高到0.425mm(40目)時，淡水魚飼料平均耐水性提高幅度比較大，平均耐水性增加了12′55″，從0.425mm(40目)提綱提高到0.34mm(50目)，平均耐水時間提高幅度較小，增加了4′10″。因此，淡水魚飼料的粉碎細度控制在0.425mm(40目)，標準分析篩通過率≥95%為宜；
2.羅氏沼蝦和河蟹配合飼料在在配方不變、調質后物料的溫度控制在85℃不變的條件下，飼料的耐水性與原料的粉碎細度的關系：原料粉碎細度從0.34mm(50目)提高到0. 25mm(60目)時,羅氏沼蝦和河蟹配合飼料平均耐水性提高幅度比較大，平均耐水性增加了14′50″和17′15″,從0. 25mm(60目)提高到0.18mm(80目),平均耐水時間提高幅度較小，分別增加了8′05″和8′50″。因此,羅氏沼蝦和河蟹配合飼料的粉碎細度控制在0. 25mm(60目)，標準分析篩通過率≥95%為宜；
3.隨著水生動物品種不同(鰻、甲魚、蟹、蝦、鮑魚、淡水魚類等)和生長期(幼體、生長、成魚)的不同，其原料粉碎粒度的要求也不同。鰻、甲魚、蟹、蝦、鮑魚等水產飼料的原料粉碎粒度必須達到95％通過60目(250μm)：在有些情況下則要求95％能通過100目(149μm)，這種粒度的飼料通常適于不同發育時期的對蝦和魚類幼體；較大的魚類則要求飼料的粒度有95％以上通過20目(850μm).在條件允許的情況下．最好能通過40(420μm)。如此小的粒度使水產飼料生產原料的粉碎工作量大，粉碎產量低，同時消耗的能量也大，其成本占總生產成本的50％～60％。因此，水產飼料粉碎設備的選擇及粉碎工藝的合理組合尤為重要，應對不同水產飼料生產的特點進行充分考慮。對魚、蝦等此類動物，飼料必須細粉才能提高制粒時淀粉的糊化度和蛋白質變性，進而提高營養物質的消化和吸收。
綜上所述，本人對選擇飼料粉碎設備選型的建議如下：1、合理選擇粉碎設備；2、避免過度粉碎；3、控制動力消耗；4、降低生產成本。

新山

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