飼用酶制劑的作用及其機理

zsyong2009

（一）破壞植物細胞壁，提高養分消化率
　　細胞壁是由纖維素、半纖維素、果膠等組成的一種復雜聚合物，除草食動物之外，其他動物不能消化這類物質，這樣大大影響了植物飼料中淀粉、蛋白質等營養物質的消化率。若在飼料中適當地添加能分解這類聚合物的酶；以破壞飼料中存在的植物細胞壁，使細胞中的營養物質釋放出來，可提高飼料中能量和蛋白質的利用率。

（二）降低消化道食糜黏性，減少疾病的發生
　　構成植物細胞壁的非淀粉多糖物質能夠結合大量的水，增加了消化道食糜的黏度，使營養物質和內源酶難以擴散，這不僅降低了蛋白質、淀粉等營養物質的消化吸收，而且也使畜禽產生黏糞現象。飼料中添加酶制劑可降低食糜的黏稠度，縮小胰臟和胃腸道的體積，減少糞便量，降低氮的排出率，提高畜禽的生產性能；
（三）消除抗營養因子
　　有些飼料組分(如日糧纖維和植酸磷)是無法被動物內源酶消化的，同時這些不能被消化的養分還會產生抗營養作用。添加外源性酶制劑可以部分或全部消除抗營養因子(ANFs)所造成的不良影響。消化和降解這些抗營養因子的外源酶包括：植酸酶、β—葡聚糖酶、木聚糖酶、果膠酶、α—半乳糖苷酶。

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（四）補充內源酶的不足，激活內源酶的分泌
    消化機能正常的成年動物，能分泌足夠的消化飼料中淀粉、蛋白質、脂類等養分的酶。補充這些消化酶對成年健康動物的作用甚微。對于早期幼小畜禽來講，主要是其內源酶分泌不足，應添加外源酶以彌補這一缺陷。一般在日糧中適當地添加淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶，以補充內源酶的不足，促進營養物質的消化和吸收，消除營養不良和減少腹瀉的發生，提高飼料消化率。
    消化酶在水產餌料中的研究與應用表現出了明顯的輔助消化，降低餌料系數，改善水質，減少肝臟和消化道疾病的作用。餌料中添加蛋白酶、脂肪降解酶能提高餌料中蛋白質、脂類的消化率，減少未消化物對水質的影響。

zouyufar

是利用現代生物技術研發制作的一種新型微生物添加劑，主要是協助體內的酶系統不足的部分參與酶代謝，提供機體對外界營養元素的獲取，并通過同化和異化作用進行轉化.

hahachina

總結的很全面, 但不同的酶其作用各有側重.