肉粉有測蛋白質溶解度的嗎？

fhjishubu

我們老總聽別人說肉粉，魚粉要測蛋白質溶解度，也讓我們測。我想請教大家，有人測過嗎，指標一般是多少？

zhangyy

蛋白溶解度是反映的原料什么性質？一般都是針對植物蛋白原料在檢測這個指標，其目的是了解植物蛋白原料加工過程中受熱處理情況怎樣，從而判定其有毒有害物質的殘留狀況。沒有聽說過要檢測肉粉和魚粉的蛋白溶解度的。

冰兒9447

肉粉沒有測過！
那有沒有測酒糟的呢？標準在多少？

glory143

這東西還能聽別人做,自己也跟著做的啊??
首先要有個目的性吧,連檢測這個指標干什么用都不知道
還做個什么勁

胡輝平

沒必要測，辨別真偽更重要！

fhjishubu

我們自己測了，肉粉，魚粉都自由40%多，玉米DDGS自由20%多。如果含有非蛋白氮溶解度就高些。

mofeimin

花生夫溶解度比花生粕溶解度高很多比豆粕還高。

馮春偉

沒有聽說過要檢測肉粉和魚粉的蛋白溶解度的,只檢測真蛋白，和揮發性鹽基氮

ljs3611

沒聽說動物蛋白側溶解度的，有的話多多賜教

maodammm

我是做肉粉的，新鮮度在130以內蛋白65%，水分10%，灰分11%，13613923505毛