美國家禽蛋品出口繼續強勁增長

zhangguangxin

美國家禽蛋品出口繼續強勁增長作者:福建畜牧網
   今年上半年，美國家禽出口繼續保持強勁增長勢頭。一季度出口量達到96.4萬噸，比去年同期增長9.6%，出口金額達到9.96億美元，同比增長5.5%。

　近日，記者從美國家禽蛋品出口協會北京代表處了解到，2008年美國家禽蛋品出口再創歷史紀錄。根據美國農業部海外農業局的最新統計數據，2008年美國家禽蛋品出口金額達到46.76億美元，同比增長25.2%。除雞爪外的禽肉出口也創了歷史新高，達到315.8萬噸，同比增長17.9%，出口金額達到35.15億美元，同比增長28.4%。從各個月份來看，2008年除了11月份同比有所下降，其他月份出口均有增長，尤其是下半年，同比增長16%，高于上半年的11.4%。盡管世界經濟嚴重衰退，但去年下半年的出口價格仍然比上半年增長5.9%。
　　美國家禽蛋品出口協會北京代表處胡繼軍介紹說，目前中國、俄羅斯和墨西哥是美國家禽產品最主要的三大海外市場，2008年三大主要進口國共進口了146.5萬噸的美國禽肉，占美國整個出口量的46.4%，比2007年的52.1%有所下降。中國繼續保持美國家禽產品最大出口目的地。2008年共進口禽肉84.5萬噸，其中進口美國禽肉達到62.4萬噸，占總進口量的73.8%，比2007年增長12.1%。
　　自從改革開放以后，尤其是上世紀90年代以來，美國對中國的家禽產品出口連年增長，每年平均有50多萬噸的家禽產品從美國出口到中國，其中大部分是雞爪、雞翅和雞腿等雞肉和火雞產品。2008年，中國成為美國火雞產品出口的第二大市場，全年共進口3.9萬噸的美國火雞產品，同比增長77.6%。
　　作為世界上最大的家禽蛋品生產國，養禽業是美國畜牧業中發展最為迅速的產業，每年生產約1700多萬噸禽肉，以及大約770億枚雞蛋，平均年增長率為5％。美國的禽肉產量中83％為雞肉。同時，美國也是世界上人均消費禽肉最多的國家，人均年消費量達到50千克以上。養禽業的飛速發展改變了美國人的肉食結構，原來肉食結構中牛肉和豬肉占80％以上，1976年牛肉消費量占肉食總量的46.1％。1987年美國禽肉的消費量第一次超過牛肉和豬肉成為第一大肉類，近幾年禽肉占到肉類總消費量的44．2％，居各種肉類的首位。美國家禽生產注重技術水平的提高，現代化養殖場的管理和集約化的生產，使美國家禽生產的各項指標都處于世界領先水平。在美國，從政府、科研機構、食品加工者直至傳媒、消費者無一不重視食品安全。美國農業部對食品安全的要求更是貫穿從農場到餐桌的每個環節，對禽肉類加工的各個步驟都有著全世界最嚴格的檢驗標準。所有美國生產的家禽產品均經過美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）的嚴格檢驗，確保銷往本國及世界市場的美國家禽絕對安全衛生。FSIS采用三項措施保證食品的安全衛生：一是駐場獸醫師對屠宰的衛生檢驗，二是病原管制系統，三是危害分析與關鍵控制點（HACCP）系統。從2000年1月起，美國聯邦法規定：所有肉類生產工廠均須采用“危害分析與關鍵控制點（HACCP）系統”，保障食品安全。HACCP系統用于判定和控制加工過程中可能出現的污染，有效減少制造過程中可能發生的危害。同時，減少病原菌的措施也能避免將受到污染的產品送到銷售市場。美國將此三項食品安全保證措施整合在一起，確保消費者能夠享受到安全健康、質量上乘的美國家禽產品。目前，美國是世界上唯一被中國政府完全認可其家禽生產及食品安全保障系統（HACCP系統）的國家。美國所有家禽企業均可以向中國出口其家禽產品。
　　胡繼軍說，中國和美國雖然都是家禽生產大國，但兩國的飲食文化、消費習慣存在明顯差異。美國的消費者偏愛雞胸肉，而中國的消費者愛吃雞腿、雞爪和雞翅。雖然中國自身的家禽生產能力在持續增長，但還是無法滿足國內龐大的市場需求。據資料顯示：中國平均每年人均消費禽肉10千克，而且這個數字還在逐年增長。但消費的禽肉產品當中有相當一大部分是雞爪、雞翅等副產品。作為飲食文化的一大特色，中國人對帶骨類的畜禽類食品情有獨鐘，尤其是雞爪、雞翅等雞副產品。因此，就有了讓老外百思不得其解的現象：國內雞爪、雞翅的售價比不帶骨的肉類還要高，而且消費量還有增無減。從上個世紀90年代開始，國產的雞爪、雞翅已經遠遠不能滿足國內市場供應，由此導致進口產品的逐年增加。胡繼軍告訴記者，目前中國每年要進口50萬噸到60萬噸的雞產品，其中大部分是雞爪和雞翅。這里有個生動的統計，大約16個雞爪夠1磅重量，1只雞只有兩只雞爪，也就是說，生產1磅重的雞爪需要宰8只肉雞，而一個40尺的集裝箱可裝51000磅雞爪，相當于40萬只雞的雞爪總和。目前中國每個月大概需要進口雞爪1500個到2000個集裝箱，換算一下，如果國內不靠進口，每月需要多屠宰6億只到8億只雞才能滿足市場對雞爪這么龐大而驚人的需求。但由于雞爪在整只肉雞中所占的價值比重是很小的，中國不可能為了這些雞副產品而去大量生產雞肉，因而利用消費差異，從美國等國進口雞爪、雞翅等緊缺產品成為必然。多年以來，美國雞爪、雞翅有效地補充了中國市場的需求空缺。2008年，美國雞爪的出口總量為50.9萬噸，其中有49.5萬噸出口到了中國內地和香港，占97.2%。

潘華軍

剛剛拜讀。。。謝了！！！

liao7788

樓主辛苦了,我們從事養殖業的人員是否應該深思一下,把我們的養殖規律改動一下,