推薦另一篇肉牛育肥場規模化飼養管理技術

矮子 · 發表于 2009-9-15 00:30:13

本帖最后由矮子于 2009-9-15 22:34 編輯

１架子牛的選購
１．１品種
以雜交牛為佳，如西門塔爾雜交牛、利木贊雜交牛、夏洛克雜交牛等。雜交牛缺乏的地區可選用當地的大架子牛，生產實踐證明，當地大架子牛價格低廉，易于購買，有較高的“補償”生產效應。
１．２年齡
一般認為１２月齡以后稱之為架子牛，也有的把３－４歲稱為架子牛。雜交肉牛可選擇１－１．５歲，當地品種牛以２－４歲最為適宜。
１．３體重
大架子牛３００－４００ｋｇ，育肥期２－３個月，體重可達４５０－５００ｋｇ以上。育成牛１８０－２００ｋｇ，經６個月育肥，體重可達４００－４５０ｋｇ，當地大架子牛選用４００－４５０ｋｇ。所選的牛一般為未去勢的公牛，生長發育良好，健康無病，后軀發育好，身體低垂，體寬而深，四肢正立，整個體形呈長方形。
２進場
對新購進的牛要進行隔離飼養，有１０－１５天的適應期，讓牛熟悉環境，適應草料，購新牛后第一天只給飲水，不喂草料，第二天喂粗飼料，第三天加喂少量精料。進場后３－４天做好稱重、防疫、驅蟲、健胃等。同時觀察每天牛的精神狀態、采食情況、糞尿情況，可采取下列幾個方面的措施：
２．１消毒
進場后２－４天，用０．３％過氧乙酸對每頭牛逐一進行消毒。
２．２驅蟲
每１００ｋｇ體重用四氯化碳３－６ｍｌ，臀部肌肉注射或用硝氯酚每ｋｇ體重３－４ｍｇ，一次口服，可驅除肝片吸蟲，用驅蛔靈，每ｋｇ體重０．２ｇ口服，可驅除牛蛔蟲，也可用敵百蟲每１００ｋｇ體重４ｇ，左旋咪唑每１００ｋｇ體重０．８ｇ一次投服進行驅蟲。常用的驅蟲藥有丙硫咪唑、左旋咪唑、阿維菌素、敵百蟲等，驅蟲后的糞便應進行無害化處理。
２．３健胃
進場后７天，用健胃散（中藥）對所有牛進行健胃，２５０ｋｇ以下體重每頭牛灌服２５０ｇ，２５０ｋｇ以上體重灌服５００ｇ；人工鹽每頭80－120克，一次喂服。隨著牛體的恢復和環境的適應，逐步添加精料。
２．４分群
按年齡、品種、體重分群，體重差異不超過３０ｋｇ，相同品種雜交牛分成一群，３歲以上的牛可以合并一起飼喂，便于飼養管理。
３ “架子牛”肥育
犢牛斷奶后受營養水平的限制，飼養管理粗放，不能持續保持較高的增重速度，延長了飼養期，幼牛“架子”搭起后，強度肥育一段時間，以加大體重，改善肉質，稱為“架子牛”肥育。可分為育成期和肥育期兩個階段。
３．１育成期飼養
該期的飼養目標是促進牛體骨骼、肌肉生長發育，在１５－１８月齡時體重達３５０ｋｇ，日增重０．６－０．８ｋｇ，不得低于０．４ｋｇ。若在該期內飼養過差，日增重太低，不利于后期育肥。營養上滿足牛體生長發育所需供給蛋白質、無機鹽和維生素Ａ，注意蛋白質質量和鈣、磷的比例，１２月齡前，日糧中粗蛋白含量１４％以上，屠宰率為６５％，日增重為１ｋｇ以上，整個肥育期精粗比例為７：３，日糧ＣＰ含量在１０％左右，可采用配方：玉米面７３．３％、豆餅５％、棉籽餅１４％、麩皮５％、牛用添加劑２％、骨粉１．２％、食鹽０．５％，喂量每８０－９０ｋｇ體重喂１ｋｇ，粗料以酒糟、青貯玉米秸、氨化麥秸、青草等為主，雜交牛的體重日增重可達１．２ｋｇ以上。育成期可采用放牧或舍飼飼養。
３．１．１放牧飼養
利用草山、草坡放牧培育“架子牛”，每天采食的干物質為體重的２％左右，人工牧草或天然牧草養分隨季節發生變化，春季牧草幼嫩，含蛋白質高，適口性好，幼牛日增重高；夏季牧草粗纖維含量不高，粗蛋白含量下降，但無氮浸出物和干物質較高，幼牛仍能保持較高日增重；秋季牧草開始枯萎，牧草質地變硬，適口性變差，蛋白質含量下降，不能滿足幼牛生長所需。放牧可采用固定放牧、分區輪牧和條牧的方法，冬季放牧應減少牛只體重的下降，注意保膘，要晚出牧、早歸牧、充分利用中午暖和時間放牧，午后飲水，同時注意牛舍要向陽、保暖、小氣候環境好。暖季放牧要早出牧、早收牧，延長放牧時間，讓牛多采食，同時應注意防暑。
放牧飼養牛注意補充鎂鹽和食鹽，定期測定幼牛生產情況，每天補充精料１－２ｋｇ，若生長發育差，夜間補飼青精料，以保證其正常增重。還可制作尿素食鹽磚，配方為：尿素４０％、糖蜜１０％、食鹽４７．５％、磷酸鈉２．５％、壓成磚塊，供牛舔食。
３．１．２舍飼
按照飼養標準投喂飼料，首先應供給充足的青粗飼料，不足部分由精料補充，多喂蛋白質含量高的飼料和青草、豆類等。充分利用當地種植的人工牧草、野青草、秸稈、農副產品等飼喂育肥牛。為提高粗飼料利用率，對麥稈、稻草等要進行氨化處理；玉米稈、紅薯藤和其他禾本科大豆稈質地硬，口感和利用率差；豌豆和蠶豆稈及小米稈質地好。各種農副加工副產品如粉渣，啤酒糟、酒精等，也是肥育牛的良好飼料。青粗飼料讓牛自由采食。各種粗飼料每日每頭消耗量如下：青飼料１５－４０ｋｇ，干草５－６ｋｇ，青貯料１０－２０ｋｇ，氨化秸稈４－６ｋｇ，糟粕類一般喂量１５－２０ｋｇ，醬糟因鹽含量高，飼喂時不宜多。干草鍘成５ｃｍ左右喂牛較好，可減少咀嚼時能量損失，并增加采食量。
舍飼育肥時，精料早晚各喂一次，夜間補飼粗料，若牛只吃干草而不采食青草，表明日糧中蛋白質過剩，則應減少濃縮料中蛋白含量；相反，只吃青草、而不采食干草，表明蛋白質不足，需增加濃縮料用量；若青草吃飼后能采食大量精料，表明能量不足；飼喂順序，一般先喂青草，再喂精料，最后投給干草。
精心而又科學的飼養可以獲得高的日增重和畜牧的經濟效益。草、料喂前要備好，精料在喂前１小時浸泡，切勿干喂，以防瘤胃鼓脹。飼喂要本著先精后粗喂后飲水的原則。日喂３次，精料早、晚飼各占３５％，午飼占３０％。將每頭牛一天所需精料根據喂量大致分成３份，飼喂順序為精料、糟渣類、粗料，喂至九成飽即可，粗料要少添勤添。
３．２肥育期飼養
強度育肥分為兩期：一是增重期，在此期增加體重，以加大優質肉塊為目的，生產西方高檔牛肉需４個月，生產東方高檔牛肉需８個月；二是肉質改善期，以填充和沉積脂肪為主，西方和東方高檔牛肉分別需２個月和４個月。
３．２．１增重期
幼牛育成期完成后進入增重期，一般需３－４個月時間，要求日增重０．９ｋｇ以上。增重期完成后體重達４５０ｋｇ左右，日糧中蛋白含量１０－１２％，可消化總養分（ＴＤＮ）６３－７０％，日糧精粗比為６０：４０。
該期飼養的目的，是使肌纖維變粗，脂肪初步形成。飼養上要逐步減少粗飼料，相應增加精飼料喂量，一般精飼料用量占體重的１．６５％。該期牛食欲旺盛，增重快，日喂精料４－６ｋｇ，精料以粉料形式于早晚６－７點兩次供給。粗飼料供應以青草和干草為主，飼料供給方式，先投喂１－２ｋｇ青草，后給２ｋｇ干草，再投喂精料，精料吃完后，給予充足飲水，夜間自由采食干草。該期要求飼料中蛋白質水平較高，有利于增重，配方為：玉米面７２％、豆餅８％、棉餅１６％、骨粉１．３％、食鹽１．２％、添加劑１．５％，按７５ｋｇ體重喂給混合精料１ｋｇ，粗料以青貯玉米秸、氨化麥秸為主，也可喂給少量酒糟。大架子牛（體重３５０ｋｇ以上）可采用配方：玉米面７６．２％、棉籽餅２０％、牛用添加劑２％、骨粉１％、食鹽０．５％、小蘇打０．３％，喂量占體重的１％，粗料以酒糟、青貯玉米、氨化麥秸為主，育肥期２－３個月。
雜交牛日增重要求達１．５ｋｇ以上，可采用配方：玉米面２ｋｇ，棉籽餅２ｋｇ，玉米秸粉２ｋｇ，氨化麥秸３ｋｇ，玉米青貯１０ｋｇ，食鹽５０ｇ，每頭每日飼料給量約占體重的２．５％左右。
３．２．２肉質改善期
育肥牛達到４５０ｋｇ左右后開始進入肉質改善期，增重速度開始下降，此期主要用于脂肪沉積，形成“大理石”紋，以生產出柔嫩多汁的中高檔牛肉，經過２－３個月的肥育，體重達５００ｋｇ以上出欄。要求日增重０．６ｋｇ左右，不低于０．４ｋｇ，日糧干物質總養分（ＴＤＮ）６２－６５％，蛋白質含量８－１０％，每日每頭供鈣１７－１８ｇ，磷１６－１８ｇ，胡蘿卜素４０－５０ｍｇ，日糧中精粗比７０－９０：３０－１０，干物質進食量９－１１ｋｇ。
在飼養上可采用高能低蛋白飼料，飼料調配上增大飼糧濃度，使牛攝取足夠的營養。另外，保證礦物質、維生素供給，干物質進食量約占體重的２％。該期精飼料喂量由少到多，７－１０天達到規定喂量。精飼料配方為：玉米面８３％、豆餅１２％、油脂１％、骨粉１．２％、食鹽０．８％、添加劑１．５％、小蘇打０．５％，按６０ｋｇ體重喂給混合料１ｋｇ，粗飼料同增重期。
粗飼料一般不要更換。采取先精料后粗料的飼喂方法，精料在飼喂前１小時浸泡，調成稠料，日喂３次，喂后飲水，水質要清潔。喂后拴至舍外，限制運動。每天２次刷拭牛體，及時打掃舍內衛生，保持干凈和干燥。每月稱重１次，以便調整飼料的配方和喂量。肉質改善期飼養的關鍵是增進牛的食欲，注意觀察牛的采食量，改進飼喂技術，如改變飼料配比率、蒸料喂牛、飼喂全價顆粒料等，以上措施可以提高牛的食欲。
４肉牛的管理
４．１采用“五定”管理方式即：定人員、定量、定時、定樁、定刷拭，確保牛環境的穩定和避免人為應激，及時發現或觀察肥牛的異常現象，及時處理。
４．２牛舍、牛槽及牛場保持清潔衛生，牛舍每月用２％－３％的火堿水徹底噴灑一次，對育肥牛出欄后的空圈要徹底消毒，牛場大門口要設立消毒池可用石灰或火堿水作消毒劑。
４．３冬季要防寒，避免冷風直吹牛體，牛舍后窗要關閉，夏季要注意防暑，避免日光直射，晚上可在舍外過夜（雨天除外）。
４．４每日飲水兩次，夏季中午增加一次，飲水一定要清潔充足，每次飼喂時間２小時。
４．５每天對牛進行刷拭，以促進牛體血液循環，并保持牛體干凈無污染。
５飼料的加工調制
飼料的加工調制應遵循原料不霉變、不腐爛、不潮濕、不混有雜質，嚴格把好配比的原則，對用量少的原料，如食鹽、骨粉、添加劑等要先用少量其他飼料預先混后，再與大堆飼料混合拌勻。
育肥場應備足優質穩定的飼草如氨化麥秸、青貯玉米、地瓜蔓。氨化麥秸可先將麥秸用鍘草機鍘碎，再按每１００ｋｇ麥秸加６ｋｇ尿素、８０ｋｇ水、１．５ｋｇ生石灰，將后三者混成溶液，然后與麥秸攪拌均勻，裝入氨化池中，并壓實密封。一般夏季需１０天左右，春秋季２０－３０天，冬季２個月左右，氨化麥秸便于操作，提高飼料含氨水平，有利于牛體蛋白質的沉積。酒糟含粗蛋白質２０％以上，并含有多種維生素，價格較低，對新鮮糟一般每日每頭牛不高于１５ｋｇ，同時防止霉變。在精料中添加小蘇打，緩解瘤胃酸度，提高采食量、飼料利用率和生長速度。此外，還應注意精細搭配，飼料原料應與成品料分開，不在庫內放其他農藥和有毒物品。
６育肥牛的出欄及運輸
肥育牛的出欄及運輸，要依據育肥牛的膘情、體重、去勢而定。對膘情好有相應體重，但增重低的牛要及時出欄，同時要及時淘汰牛群中的劣質牛。育肥牛在購進或銷售時，長途運輸失重較多，可達１０％左右，要備好優質草料，水。運輸前，向牛體注射少量氯丙嗪可減少失重，并注意中途飲水，防止急剎車、急拐彎，以免牛體受傷或事故發生，運輸時注意夏季防暑，冬季防寒。

畜牧工作者 · 發表于 2009-9-15 08:07:32

收藏了，我正好缺這方面的資料

wangmeng · 發表于 2009-9-15 22:02:37

這是不是九幾年的資料啊！還有什么“第三天加喂少量精料。進場后３－４天做好稱重、防疫、驅蟲、健胃、增重劑埋植等。”埋植什么啊？雌激素？

矮子 · 發表于 2009-9-15 22:32:38

4# wangmeng

這是百度的一篇資料，個人認為比較實用，有些知識已經落后，歡迎有更多的評論。

03年的網址：

http://www.chinabreed.com/cattle/manage/2003/05/2003051424184.shtml

05年被中國草食動物期刊發表，網址：

http://www.xjrn.org/syjs/down/%C8%E2%C5%A3%B9%E6%C4%A3%BB%AF%CB%C7%D1%F8%B9%DC%C0%ED%BC%BC%CA%F5.pdf

即使這樣實用的資料，也難免存在缺陷，我看過，只修正了驅蟲健胃，我們大家一起修正，肉牛飼養技術會更先進和更實用。