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麩皮蛋白值偏高的原因

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胖豬豬

電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2009-9-20 13:25:33 | 只看該作者回帖獎勵

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麩皮粗蛋白值是14個(gè)，但測出值總是在17個(gè)以上，請問偏高原因會是什么？

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李業(yè)明

沙發(fā)

發(fā)表于 2009-9-20 13:31:12 | 只看該作者

多測幾個(gè)平衡看看，如果都比較高的話，就要注意了，可能摻假!

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六月冬雪

板凳

發(fā)表于 2009-9-20 13:54:32 | 只看該作者

做一下?lián)郊倏匆幌拢绻麤]有應(yīng)該是正常的，我們所用的也都是16 -17個(gè)的

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馮春偉

地毯

發(fā)表于 2009-9-20 14:10:16 | 只看該作者

應(yīng)該沒問題吧，我們也是17%左右

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yeyan

5樓

發(fā)表于 2009-9-20 15:46:12 | 只看該作者

如果沒有摻其它物質(zhì)屬于正常范圍。

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ygqchq

6樓

發(fā)表于 2009-9-20 16:04:30 | 只看該作者

這也很正常，它還與小麥品種有關(guān)。

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空中的夢想家

7樓

發(fā)表于 2009-9-20 19:27:58 | 只看該作者

我也測過 17左右。應(yīng)該沒有問題吧。

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1019007231

8樓

發(fā)表于 2009-9-20 22:39:24 | 只看該作者

我是徐州的，我廠麩皮蛋白是15.6，聽說山東麩皮是17左右，是怎么回事呀？

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朱大麗

9樓

發(fā)表于 2009-9-21 09:06:13 | 只看該作者

是不是跟工藝有關(guān)啊？
期待高手 10# 1019007231

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LXSLDXH0521

10樓

發(fā)表于 2009-9-21 20:30:36 | 只看該作者

我們的麩皮蛋白大多一般在16--18%之間

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