世界蝦業(yè)及漁業(yè)生產(chǎn)情況分析及預(yù)測(cè)（二）

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二、世界漁業(yè)展望大會(huì)（GFOL）
1、2006-2008年各品種生產(chǎn)情況分析及預(yù)測(cè)
養(yǎng)殖三文魚(yú)
三文魚(yú)養(yǎng)殖取得了很大成功，原因在于：首先三文魚(yú)肉色誘人，在消費(fèi)者心目中是一種非常健康的食品；其次三文魚(yú)養(yǎng)殖成本較低，產(chǎn)出率較高；新鮮的野生三文魚(yú)只能在產(chǎn)季見(jiàn)到，而養(yǎng)殖在很大程度上彌補(bǔ)了這種缺陷，一年四季都提供新鮮產(chǎn)品。
    三文魚(yú)主要養(yǎng)殖國(guó)家包括以挪威為代表的歐洲國(guó)家、美國(guó)、智利、俄羅斯、日本、加拿大等國(guó)。三文魚(yú)養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間較大，以挪威為例，1995-2005年間稅前平均利潤(rùn)為6％。制約三文魚(yú)養(yǎng)殖的因素有：養(yǎng)殖飼料原料問(wèn)題；養(yǎng)殖場(chǎng)地問(wèn)題；全球變暖問(wèn)題。近幾年養(yǎng)殖行業(yè)重新整合，養(yǎng)殖公司數(shù)量由400多家減少到不足150家，預(yù)計(jì)整合仍將是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
    羅非魚(yú)
目前羅非魚(yú)全球產(chǎn)量約為200萬(wàn)噸，世界需求量約為400萬(wàn)噸，尚有200萬(wàn)噸的缺口。羅非魚(yú)主要生產(chǎn)國(guó)為中國(guó)、埃及、印度尼西亞、泰國(guó)、菲律賓、墨西哥、臺(tái)灣，該七國(guó)（地區(qū)）總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80％以上，其中中國(guó)、印度尼西亞是主要的出口國(guó)。羅非魚(yú)主要市場(chǎng)是美國(guó)，2005年美國(guó)進(jìn)口羅非魚(yú)總量為13.5萬(wàn)噸，2006年預(yù)計(jì)進(jìn)口總量將達(dá)14.8萬(wàn)噸，進(jìn)口單價(jià)呈上升趨勢(shì)，2006年平均進(jìn)口單價(jià)為3.12美元/千克，比2001年增長(zhǎng)了38%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)，羅非魚(yú)生產(chǎn)成本將保持穩(wěn)定，質(zhì)量將逐步提高，中國(guó)等國(guó)的國(guó)內(nèi)消費(fèi)量將上升，直接影響其出口數(shù)量，養(yǎng)殖方式仍將繼續(xù)保持塘養(yǎng)為主、箱養(yǎng)為輔的模式。
    斑點(diǎn)叉尾鮰魚(yú)
美國(guó)斑點(diǎn)叉尾鮰魚(yú)的主要產(chǎn)區(qū)在南部各州，最近五年養(yǎng)殖產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，飼料使用量也在下降，將導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)整合，使養(yǎng)殖場(chǎng)及加工廠數(shù)量減少。美國(guó)本土產(chǎn)業(yè)的發(fā)展期已經(jīng)結(jié)束，產(chǎn)業(yè)發(fā)展正隨著養(yǎng)殖戶的老齡化而停滯。解決途徑是加大宣傳力度，但事實(shí)上美國(guó)產(chǎn)業(yè)幾乎沒(méi)有廣告推銷(xiāo)等拓展市場(chǎng)空間的舉動(dòng)，而是將工作重心放在了打擊進(jìn)口產(chǎn)品上。
    越南鮰魚(yú)
越南養(yǎng)殖鮰魚(yú)有兩個(gè)品種，一是巴薩魚(yú)（Basa），一是叉魚(yú)（Tra），養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量發(fā)展迅猛，2005年養(yǎng)殖面積達(dá)到4000多公頃，養(yǎng)殖產(chǎn)量近38萬(wàn)噸，越南漁業(yè)部估計(jì)2006年仍將有較大的增長(zhǎng)，產(chǎn)量將達(dá)80萬(wàn)噸，出口量尤其是對(duì)俄羅斯和波蘭的出口量出現(xiàn)劇增。據(jù)越南漁業(yè)部估計(jì)，2006年出口量將達(dá)26.5萬(wàn)噸，出口金額將達(dá)6.5-7.0億美元，比去年增長(zhǎng)一倍以上。今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向是無(wú)抗生素、可持續(xù)性發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量將進(jìn)一步提高。
    金槍魚(yú)
目前養(yǎng)殖金槍魚(yú)主要品種是北方藍(lán)鰭金槍魚(yú)（主產(chǎn)區(qū)地中海地區(qū)、墨西哥西部、日本南部）、南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)（主產(chǎn)區(qū)澳大利亞南部）、黃鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)等。目前全球金槍魚(yú)年均產(chǎn)量約為400
萬(wàn)噸。主要養(yǎng)殖國(guó)有澳大利亞、墨西哥、馬耳他、土耳其、意大利等，主要消費(fèi)國(guó)是日本。目前市場(chǎng)上金槍魚(yú)主要品種是金槍魚(yú)罐頭、金槍魚(yú)肉和金槍魚(yú)刺身。
2、2006-2008年各國(guó)消費(fèi)情況分析及預(yù)測(cè)
   美國(guó)
據(jù)2006年10月統(tǒng)計(jì)，美國(guó)人口已經(jīng)上升到3億。在美國(guó)食品銷(xiāo)售領(lǐng)域，水產(chǎn)品只是很小的一部分。目前世界野生水產(chǎn)資源正在萎縮，養(yǎng)殖水產(chǎn)品將大有作為，其前提是為消費(fèi)者提供健康、高質(zhì)的產(chǎn)品。美國(guó)水產(chǎn)食品行業(yè)應(yīng)在“菜單”上做文章，和牛肉、雞肉等產(chǎn)品爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。
   歐洲
歐洲水產(chǎn)品市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大，目前市場(chǎng)銷(xiāo)售量約為400萬(wàn)噸，涉及金額為260億美元，預(yù)計(jì)到2009年，數(shù)量將有約25％左右的增長(zhǎng)，金額將有40％左右的增長(zhǎng)。在歐洲市場(chǎng)，鱈魚(yú)、三文魚(yú)、各種海魚(yú)及蝦產(chǎn)品比較受消費(fèi)者歡迎，養(yǎng)殖產(chǎn)品份額在逐步增大。與10年前相比，歐洲消費(fèi)者在挑選食物時(shí)的心態(tài)發(fā)生了較大變化，10年前看重的主要是其經(jīng)濟(jì)實(shí)用性，現(xiàn)在則偏重于享用食物帶來(lái)的快樂(lè)及其健康性，同時(shí)，現(xiàn)在的消費(fèi)者比10年前有了更多的知情權(quán)，對(duì)產(chǎn)品的健康安全性尤為重視。擴(kuò)大市場(chǎng)份額的方法有：簡(jiǎn)易包裝，方便易食，使消費(fèi)頻率上升；開(kāi)創(chuàng)新穎包裝，抓住消費(fèi)者眼球及胃口；在包裝上標(biāo)明產(chǎn)品的健康性及其食用方法；運(yùn)用名人和專(zhuān)家效應(yīng)向消費(fèi)者介紹水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，推廣水產(chǎn)品；開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品新口味。
日本
日本是個(gè)逐漸老齡化的社會(huì)，人口也在減少。2002年日本15-64歲人口比例為67.3％，65歲以上人口比例為18.5％，預(yù)計(jì)到2050年，15-64歲人口比例將降為53.6％，65歲以上比例將上升到35.7％。日本漁產(chǎn)品消費(fèi)量自1988年一直在下跌，進(jìn)口量自2002年開(kāi)始劇減，由2002年380萬(wàn)噸減少到2006年的約300萬(wàn)噸，進(jìn)口價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈。預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年中，日本進(jìn)口量將繼續(xù)減少，進(jìn)口價(jià)格將繼續(xù)降低，總體而言，日本作為水產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)將慢慢失去其吸引力。

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晚童

很好，收藏了，牛人一個(gè)！