綠色農產品 麻鴨飼養操作規范

李業明

綠色農產品  麻鴨飼養操作規范

1
范圍
綠色農產品麻鴨飼養操作規程
本標準規定了綠色農產品麻鴨飼養管理的綜合技術要求。
本標準適用于長治地區。
本標準規定的麻鴨養殖采用全進全出制。
本標準所指麻鴨限于浙江麻鴨、江南I號和江南II號。
2
規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適剛于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方
研究是否可使剛這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB2748
蛋衛生標準

GB5749
生活飲剛水衛生標準
GBl6548畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程

GB8964—88產蛋鴨、種鴨配合飼料

GB／T16569畜禽產品消毒規范

NY／T388畜禽場環境質量標準

NY／T471-2001綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則

NY／T472—2001綠色食品獸藥使剛準則

NY／T5263—2004無公害食品
肉鴨飼養獸醫防疫準則

《簡明養鴨手冊》(中國農業火學2002年出版)

3術語

下列術語利定義適用于本標準。
3.1全進全出制

一棟鴨舍只養同一日齡的鴨子，同時進場，同時山場的管理制度。
3.2雛鴨

4周齡以內的小鴨。
3.3青年鴨

5周齡～16周齡，育成期的蛋鴨。
3.4產蛋鴨

母鴨從開始產蛋，直至淘汰。
3.5鴨舍

是鴨子群居生長棲息的地方。
3.6鴨灘

是水面與鴨舍之間的陸地部分，通常把它叫做鴨子的“陸上運動場”。
3.7水圍

適宜溫度應在12～28℃之間。
5.2水質

水質應符合GB5749的要求。
5.3鴨場環境

鴨場周圍環境，空氣質量除符合NY／T388外，還應符合以下條件：

a)鴨舍周圍5km內無屠宰場和排放污水的工廠等污染源；

b)鴨場距離干線公路lkm以上。鴨場距離居民點至少2km以上；

c)鴨場應建在水源的上游，但不得建在飲用水源、食品廠上游。
5.4鴨舍環境
5.4.1
鴨舍內的溫度、濕度環境應滿足鴨不同階段的需求，以降低鴨群發生疾病的機會。
5.4.2鴨舍空氣中有毒有害氣體含量應符合NY／T388的要求。
5.4.3鴨舍內空氣中灰塵控制在4mg／m3以下，微生物數量應控制在25萬／m3以下。
6鴨場與鴨舍
6.1
場地布局
6.1.1
鴨場場址應選在瀕臨水源，地勢較高，交通方便，背風向陽的地方。
6.1.2鴨場凈道和污道要分開。
6.1.3鴨場生產區、生活區要分開。各個區間要設綠化帶隔離。
6.1.4全進全出制度，至少每棟鴨舍飼養同一日齡的同一批鴨。
6.1.5鴨場應有防鼠設施。
6.1.6鴨舍地面和墻壁應便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。
6.2鴨舍

鴨舍采用有窗單列式或雙列式磚木結構，一般寬度為8m~lOm，長度根據飼養量而定。鴨舍中間設走廊，兩邊為鴨床，鴨床地面鋪厚草，食槽或盆設中間位置。鴨舍內要保證照明，要干燥、通風、安全、衛生、保濕、透光。
6.3鴨灘

面積為鴨舍2倍以上，要求地面平整，略向水面傾斜，在連接水面傾斜處用水泥、沙石做成25。～30。緩坡深入水中。寬度為2m--3m，盛夏可在鴨灘搭涼棚。
6.4水圍

水圍面積不小于鴨灘，按百只鴨15m2～40m2面積圍起。在鴨舍、鴨灘、水圍三者連接處均需用圍欄圍成一體。鴨灘同欄高50cm～60cm，水圍欄超過水面50cm深入水下lOOcm以上。用網同起較好，水深約一米左右。
7
飼養條件
7.1
飼料和飼料添加劑

7.1.1
飼料和飼料添加劑應符合NY／T471的規定，同時建議參考GB8964的營養配比。
7.1.2不應在飼料中額外添加增色劑，如砷制劑、鉻制劑、蛋黃增色劑、活菌制劑、免疫岡子等。
7.1.3不應使用霉敗、變質、生蟲或被污染的飼料。
7.2獸藥使用
7.2.1
雛鴨、青年鴨前期為預防和治療疾病使用的藥物，應符合NY／T472的要求。
，
7.2.2青年鴨后期(產蛋前)停止用藥，停藥時間取決于所用藥物，但應保證產蛋開始時藥物殘留量符合要求。
7.2.3產蛋階段正常情況下禁止使用任何藥物，包括中草藥和抗菌素。
7.2.4產蛋階段發生疾病應用藥治療時，從用藥開始到用藥結束后一段時間內(取決于所用藥物，執無公害食品蛋雞飼養川藥規范)產的鴨蛋不得作為食品蛋出售。
7.3免疫

鴨群的免疫可參考《養鴨手冊》鴨的免疫程序，并符合NY／T5263的要求。
8衛生消毒
8.1
消毒劑

消毒劑要選擇對人和鴨安全、對設備沒有破壞性、沒有殘留毒性、消毒劑的任一成分都不會在肉或蛋里產生有害積累的消毒劑。所有藥物要符合NY／T472的規定。
8.2消毒制度
8.2.1環境消毒

鴨舍周圍環境每2～3~Jf-J 2％火堿液消毒或撒生石灰1次；場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道山口，每1～2個月用漂白粉消毒1次。在大門口設消毒池，使用2％火堿或煤酚皂溶液。
8.2.2人員消毒

工作人員進入生產區要經過洗澡、更衣和紫外線消毒。
8.2.3鴨舍消毒

進鴨或轉群前將鴨舍徹底清掃干凈，然后用高壓水槍沖洗，再用 0.1％的新沾爾滅或4％米蘇水或
O·2％過氧乙酸或次氯酸鹽、碘附等消毒液全面噴灑，然后關閉門窗用福爾馬林熏蒸消毒。
8.2.4用具消毒

定期對蛋箱、蛋盤、喂料器等川具進行消毒，應符合GB／T16569中8的規定。
8.2.5帶鴨消毒

定期進行帶鴨消毒，有利于減少環境中的微生物和空氣中的可吸入顆粒物。常川丁帶鴨消毒的消毒藥有0.3％過氧乙酸、0.1％新潔爾滅、0.1％的次氯酸鈉等。帶鴨消毒要在鴨舍內無鴨蛋的時候進行，
9飼養管理
9.1
飼養員

飼養員應定期進行健康檢查，傳染病患者不得從事養殖工作。
9.2加料
飼料每次添加量要合適，盡量保持飼料新鮮，防止飼料霉變
9.3飲水
飲水系統不能漏水，以免弄濕墊料或糞便。定期清洗消毒飲水設備。
9.4鴨蛋收集
9.4.1
盛放鴨蛋的蛋箱或蛋托應經過消毒。
9.4.2集蛋人員集蛋前要洗手消毒。
9.4.3鴨蛋在鴨舍內暴露時間越短越好，從鴨蛋產出到蛋庫保存不得超過2h。
9.4.4鴨蛋收集后立即用福爾馬林、高錳酸鉀熏蒸消毒，消毒后送蛋庫保存。
9.4.5鴨蛋應符合蛋衛生標準GB2748的要求。
9.5
滅鼠
定期投放滅鼠藥，控制嚙齒類動物。投放鼠藥要定時、定點，及時收集死鼠和殘余鼠藥并做無害化處理。
9.6殺蟲
防止昆蟲傳播傳染病，常用高效低毒化學藥物殺蟲。噴灑殺蟲劑時避免噴灑到鴨蛋表面、飼料中
和鴨體上。
10鴨蛋包裝運輸
10.1 鴨蛋可用一次性紙蛋盤或塑料蛋盤盛放。盛放鴨蛋的用具使用前應經過消毒。
10.2鴨蛋應放在比較結實而且有透氣孔的紙箱或塑料箱，用蛋托盤裝好。每30個一盤，可多層疊放。
10.3運送鴨蛋的車輛應使剛封閉貨車或集裝箱，不得讓鴨蛋直接暴露在空氣中進行運輸。車輛事先要用消毒液徹底消毒。
1 1
資料
每批鴨要有完整的記錄資料。記錄內容應包括引種、飼料、用藥、免疫、發病和治療情況、飼養日記，資料保存期2年。
12病、死鴨處理
12.1
傳染病致死的鴨及因病撲殺的死尸應按GBl6548要求進行無害化處理。
12.2鴨場不得出售病鴨、死鴨。
1 2.3有救治價值的病鴨應隔離飼養，由獸醫進行診治。
13廢棄物處理
13.1
鴨場廢棄物經無害化處理后可以作為農業用肥。
13.2鴨糞可直接作為魚塘魚肥料也可作為農業用肥。

李業明

標準花的養殖到來之后，這就是標準。
真是由于很多企業對標準的不重視，釀成眾多悲劇！
食品安全關乎國計民生，更要注意，馬虎不得，小看不得！