豆粕皮很多，蛋白含量反而高，可能原因？？

gufengyl

回復 81# gufengyl


    我們這邊用的46豆粕蛋白有時候都能到48。氨基酸指標正常以前送檢的沒發現三聚氰胺，koH溶解度也正常。可能是巴西豆加上豆皮混合而成。

毅石

豆粕中小有黑殼，很有可能是用進口豆做的。顏色深，發紅，可能是巴西豆。
樓主用的豆粕是43%的話，豆皮會很多。因為本身用巴西豆作出的豆粕都在46%左右。
如果你用43%，要摻豆皮的。

zzzxxxfff2005

是這個道理，多謝回復 83# 毅石

quickl

用生黃豆份加酚紅試劑。測下是否摻尿素

songjs2101

我也有懷疑，覺得有問題。

yhhxj888

也不一定是摻假,巴西豆產有45-46蛋白的,不過色很深,偏紅.味較淡...消化率可能差點.

xhw

巴西豆顏色偏紅，像發生美拉德反應似的，黑點點是轉基因大豆的豆萁。

zzzxxxfff2005

嗯，可能是巴西豆回復 87# yhhxj888

另外

可能是豆子品種原因，巴西、阿根廷和美國豆子蛋白較高，一般豆粕里面摻的豆皮較多！

loves609

豆粕少許加水適量，加生黃豆粉水溶液加甲酚紅試劑一兩滴。快速變紅即摻非蛋白氮。