櫻桃谷肉鴨料肉比

魔刀 · 發表于 2010-1-1 12:44:28

2009年6月開始學做櫻桃谷肉鴨配方，首先是查資料，再就是拜訪名家，最后做了幾個月的肉鴨料，到現在鴨料的料肉比也沒弄太好。小鴨料要求料肉比1.85：1，我做到1.9：1；大鴨料要求2.3：1，我做到2.4：1。有點郁悶啊。要是光料肉比還好說，關鍵是還得要求增重和價格，希望和六和做的比我們好，原料價格我們沒有優勢，但本人做鴨料經驗太少，希望朋友們多給指點啊！下面是3個配方。。。

配方方案名:	8001
盤重(kg):	1000


編號	原料名稱	原料價格	用量

1401	玉米2(GB2)	1.71	597.12
1503	大豆粕2(GB2)	3.5	229.72
1430	米糠(GB2)	1.48	50
1535	玉米蛋白粉(60CP)	4.86	32.94
1511	棉籽粕(GB2)	3	20
1577	DDGS-糟及糟液干燥物	1.85	20
1610	磷酸氫鈣	2.1	15.25
1558	水解羽毛粉(雞)	3.4	10
9160	肉小鴨（1%）	15.71	10
1600	石粉	0.12	9.33
1615	鹽	0.9	3
1042	65%賴氨酸	7.5	1.41
1709	膽堿（VB4,50%）	5.3	1
1803	蛋氨酸（DL-Met）	49	0.23
單位：	kg	總盤重：	1000

營養素名稱	營養含量%	標準下限	標準上限	差值	影子價格

粗蛋白%	19.5	19.5	23	-	49.77
鈣%	0.78	0.78	1	-	6.72
總磷%	0.68	0	0.8	-	0
可利用磷%	0.39	0.39	0	-	130.89
鹽%	0.4	0	0	-	0
賴氨酸%	1.1	1.1	1.5	-	83.9
蛋氨酸%	0.45	0.45	0.6	-	430.19
蘇氨酸%	0.903	0.806	0	-	0
禽代謝能KC	2850	2850	2900	-	0.42

配方方案名:	8002
盤重(kg):	1000


編號	原料名稱	原料價格	用量

1401	玉米2(GB2)	1.71	595.91
1503	大豆粕2(GB2)	3.5	113.7
1430	米糠(GB2)	1.48	100
1535	玉米蛋白粉(60CP)	4.86	57.29
1577	DDGS-糟及糟液干燥物	1.85	50
1511	棉籽粕(GB2)	3	17.91
1558	水解羽毛粉(雞)	3.4	15
1610	磷酸氫鈣	2.1	11.79
1600	石粉	0.12	10.84
9161	肉中鴨（1%）	14.14	10
1001	味精菌體蛋白	3.46	10
1042	65%賴氨酸	7.5	3.55
1615	鹽	0.9	3
1709	膽堿（VB4,50%）	5.3	1
單位：	kg	總盤重：	1000

營養素名稱	營養含量%	標準下限	標準上限	差值	影子價格

粗蛋白%	18.3	18.3	0	-	84.88
鈣%	0.74	0.74	1	-	37.23
總磷%	0.66	0	0	-	0
可利用磷%	0.34	0.34	0	-	163.3
鹽%	0.47	0	0	-	0
賴氨酸%	1	1	1.1	-	56.85
蛋氨酸%	0.404	0.4	0.5	-	0
蛋+胱氨酸%	0.8	0.68	0.8	-	-724.13
蘇氨酸%	0.701	0.63	0	-	0
禽代謝能KC	2900	2900	0	-	0.81

[table=336][tr][td=1,1,70]配方方案名:[/td][td=1,1,123]8003[/td][td=1,1,77]<FONT face=宋體>　

XXT · 發表于 2010-1-1 13:48:53

能量低了，。

魔刀 · 發表于 2010-1-1 13:57:18

謝謝！但是能量提高成本提高的很多，希望和六和的原料成本能比市面的低的很多吧？

魔刀于 2010-1-1 14:04 補充以下內容

我們的價格總是比希望和六和的高

xglahx · 發表于 2010-1-1 14:14:47

先頂下，獲得錢幣再說

xglahx · 發表于 2010-1-1 14:27:10

提幾點建議，不一定正確，第一個配方：1、蘇氨酸含量這么高配方里邊竟然沒有添加蘇氨酸。2、感覺能量低了，再高50kcal。3、用植酸酶，米糠用這么多，氫鈣的用量還這么高，影響適口性。下邊那個配方氫鈣問題比這個還嚴重。4、豆粕用量這么大，賴氨酸還需要加這么多嗎？尤其是東北，冬天冷，能量更應該是限制因素，蛋白設計的不低。

xglahx 于 2010-1-1 14:27 補充以下內容

數據庫沒問題吧？