發酵床養豬技術

wale · 發表于 2010-1-3 11:35:41

發酵床養豬技術的原理是運用土壤里自然生長的、被稱為土壤微生物，迅速降解、消化豬的排泄物。生產者能夠很容易地采集到土壤微生物，并進行培養、繁殖和廣泛運用。    發酵床養豬技術的原理是運用土壤里自然生長的、被稱為土壤微生物，迅速降解、消化豬的排泄物。生產者能夠很容易地采集到土壤微生物，并進行培養、繁殖和廣泛運用。但土壤微生物永遠不會成為農業企業者的微生物，也不會被研究者、大學教授等分離、培養成為特殊的微生物。土壤微生物是必須伴隨農業生產實踐的技術，是實踐者的技術，也被稱為是農民的技術。在日本民間，發酵床養豬技術很早就被農民應用于生產實踐中，并不斷發展和完善。從1992年開始，日本鹿兒島大學的專家教授開始對發酵床養豬技術進行系統研究，形成了較為完善的技術規范。1999年，在鹿兒島大學農學部附屬農場召開了發酵床養豬技術的應用和推廣觀摩會，有來自10多個國家的1000多名專家、學者和農戶參加了這次會議。從此，發酵床養豬技術得到了更廣泛的應用。目前，日本自然農業協會、山岸協會、鹿兒島大學，以及韓國自然農業協會都在大力推廣和應用這項技術。

1．原理

   1.1發酵床制作原料鋸末子、黃土、鹽、原菌。比例為：每立方米用鋸末子7袋左右，黃土60克，鹽0.9克，原菌2克。發酵床墊料可使用5～7年。

   1.2測試首先按1立方米放7袋左右鋸末子來計算，往里加水，以手用力擰但能看見水但不滴水為好，含水量為60%左右，算出鋸末子和所需水量。

   1.3拌料按所測每立方米鋸末子的量，加入鹽和黃土，把菌放到計算好的水中，然后噴到混合好的鋸末子中，拌均勻添到坑內，最后表面噴原菌1次，圈底做好了，夏季2—3天可以使用，冬天1周左右使用。飼養2～3個月后，豬床底層成為自然繁殖狀態，中部形成白色的菌體。

   1.4飲用頭3天按1：100比例（原菌和水），1周以后為1：300比例，每間隔1周比例上升300，直到1：2000比例為固定飲用量。

2．好處

   2.1發酵床養豬，由于微生物在圈底充分分解和發酵糞便，使整個圈底沒有臭味，解決了現代化養豬糞便處理的大難題。完全不要污水處理的費用。

   2.2發酵床養豬，借助有益微生物的作用將糞便轉化成微生物食餌，變為豬的飼料。

   2.3節省飼料，降低成本。由于圈底形成了微生物的環境條件，豬的胃腸內存在大量的有益微生物，可以協助消化沒有被豬胃腸消化吸收的剩余飼料，在有益菌的作用下有了消化粗纖維的能力，在增加玉米桿的情況下，能代替30%～40%糧食飼料，轉化成豬肉。

   2.4大大減少勞動力。用水泥為材料制成的現代化養豬場，豬糞便必須通過水沖洗以達到衛生效果，即浪費了水資源又投入了較強的體力。利用發酵床養豬免除了水沖過程，1個人可以干過去3個人的活。

   2.5減少胃腸道疾病的發生。由于有益微生物在豬的腸道內占據所有空間，致使有害微生物無法生存，大大降低了腸道疾病的發生率。同時在冬暖夏涼的生態圈舍里，豬始終保持健康狀態，這種又節省體力又清潔的圈舍，給豬提供了良好的生存空間。

   2.6冬季在不加溫情況下，圈舍溫度在20℃左右。由于有益菌的作用，產生大量熱量，使發酵床溫度達到40～50℃，圈舍溫度達20℃左右，在這種環境中豬的生長速度快。

   2.7發酵床養豬生產出綠色食品豬肉。在有益菌的作用下，豬攝取了一定的礦物質、微量元素、天然微生物和天然鹽，所產生的豬肉是綠色食品，豬肉顏色紅潤，較有彈性，口感好，食用后有純糧食笨豬肉的味道，回味無窮。

3．發酵床管理

   3.1日常管理

   ⑴每天將豬糞在發酵床的干燥處坑埋，坑埋深度20～30厘米左右。⑵控制發酵床濕度為65%左右，水分過高時，打開通風口散濕。發酵床干燥時，用各種營養劑的500倍混合液加礦物質M-A1000倍液調劑濕度或噴水調劑。⑶過分潮濕、水分集中的地方，可加木粉調劑水分，并適量添加微生物原種。⑷發酵床硬結時，及時進行翻床，一般7～15天翻床一次。結合翻床適量施用微生物原種和各種營養劑。⑸發酵床時間一長，可能造成下沉。發酵床下沉后，要及時填加墊料，在填加墊料時，按要求施加土、鹽、微生物原種和各種營養劑。⑹在加營養劑液或水調劑發酵床水分時，要先將床上的豬糞坑埋，不能將營養劑或水直接灑在豬糞上。⑺嚴格控制飼養密度，小豬 0.75～1平方米/頭，大豬1.2～1.5平方米/頭。⑻豬只入圈前要用去蟲藥品徹底清除體內外的寄生蟲，2～3天后可以入舍，防止將寄生蟲帶入發酵床，以免豬在啃食菌絲時將蟲卵再次帶入體內而發病；⑼豬舍內禁止使用化學藥品和抗生素類物品，飼料里盡量少加殺菌劑類，防止它們對發酵床內微生物的殺害作用，使微生物的活性降低。⑽為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應控制在正常量的80%。⑾要密切注意微生物的活性，必要時需加營養劑來調節微生物的活性，保持發酵能正常進行。

   3.2夏天的管理

   夏天，尤其是在天氣較熱的南方，必須得通過以下方法來降溫，才能保證豬不受高溫的刺激和影響：⑴降低厚度  夏季炎熱的天氣情況下，可以將墊料厚度減少到30厘米左右。這樣可以使發酵溫度大大降低，但此法有可能降低墊料的壽命。⑵吹風  就是通過外力，加強豬舍內的空氣流動。使對流的空氣降低室內溫度。⑶淋水加吹風  可在吹風的同時噴水霧這樣有更佳的降溫效果。⑷水簾  豬舍兩邊或四邊都用水簾裝置也達到預計效果。

   以上方法可根據不同條件同時或結合運用。