鋅缺乏癥漫談

回歸自然養豬人

“鋅”缺乏癥漫談
   楊學海

　　去年春節回武漢,看到《楚天都市報》一篇關于美國原裝進口“AN奧復康”用于治療前列腺炎和前列腺增生,增強性功能的廣告,說前列腺增生難以根治的原因是由于前列腺腺體內蛋氨酸鋅等缺乏,雙氫睪酮含量過高. AN奧復康主要成分是蛋氨酸鋅,它能立即阻止雙氫睪酮的生成,在美國有400萬男人在服用,對此我是將信將疑,今年春回武漢,又看到此廣告,并把此廣告帶給一些朋友看,引開了大家的話題,聯想到電視上“聰明的媽媽會用鋅”,“鈣鋅同補,補兩樣只化一樣錢”的廣告,大家都覺得鋅對人對動物是非常必需的元素.。
　　鋅在動物體內的含量僅次于鐵,在雄性動物對鋅的需要量還超過鐵,鋅是100多種酶的構成成分,體內氧化還原酶,轉移酶,水解酶,裂合酶,異構酶,合成酶六大酶類均含有鋅.同時鋅是許多金屬酶的活化劑,控制著各種代謝過程,特別是對蛋白質,糖和脂肪的代謝過程以及核酸的合成和降解起著關鍵作用.由此可見,機體鋅缺乏時,由于含鋅酶和需鋅酶的活性降低,干擾機體正常的代謝,生長發育,內分泌及免疫等生理生化機能,從而導致人和動物發生一系列的病理變化.

　　動物缺鋅引起食欲下降,生長停滯,飼料利用率降低,皮膚角質化不全,骨骼發育異常及繁殖機能障礙.土壤和玉米等禾本科植物鋅含量不足是動物鋅缺乏癥的主要原因；其次是高鈣日糧(鈣超過0.6%以上)和高鈣水影響動物對無機鋅鋅的吸收,日糧中的銅、鐵、錳、鎘、鉬等元素過多，與鋅具有拮抗作用，也影響鋅的吸收；三是飼料中植酸含量過高,可與鋅形成不溶解和難吸收的化合物,使動物對鋅營養的利用率降低發生繼發性鋅缺乏癥.

　　豬鋅的缺乏癥主要癥狀是皮膚損傷，皮膚出現紅斑、丘疹，真皮形成鱗屑和皸裂而過度角化，并伴有滲出和脫毛，嚴重者真皮結痂，皮膚損傷同時出現食欲下降和生長率降低，嚴重時有腹瀉、嘔吐，甚至可引起死亡，另外缺鋅影響豬繁殖機能，如母豬產死胎，公豬睪丸變小，組織結構受損，還有很多種豬在冬季表現蹄裂，也與維生素D、生物素和鋅的缺乏有關.

　　鋅在海洋生物,魚粉,骨粉,麩皮和糠等原料中含量較高(南方人喜歡吃蝦、蟹、魷魚等海鮮,其精神好原因就在此),1989年東北農大滕冰老師首次在國內合成了2:1的蛋氨酸螯合鋅拉開了有機鋅在動物營養中的使用序幕,很多試驗表明有機鋅可以克服飼料和飲水中的諸多拮抗作用,直接被動物吸收利用.

　　有一個現象應引起我們的注意,在動物營養中,特別是在豬的營養中,大家對有機鐵比較重視,卻忽視了有機鋅的重要性,在教槽料中,多喜歡用2000-4000PPM的氧化鋅,氧化鋅在2周之內可以促進采食,減少腹瀉,但超過2周會出現毛長,采食量減退,免疫力下降的鋅中毒現象,有人在每噸乳豬料中用1400克蛋氨酸鋅替代氧化鋅能達到同樣的生長效果且無副作用. 蛋氨酸鋅在奶牛料中使用可以減少肢蹄病和乳房炎的發生,提高產奶量,在禽料中使用,可改善羽毛狀況,促進采食和生長,在公豬料中使用,可克服高鈣高植酸日糧和高鈣水拮抗鋅吸收引起的產精少,活力差,性欲低的毛病,我們2003年在廣西玉林推廣用有機微量元素配制的公豬專用預混料,使一些性欲差,配種受胎率低的公豬煥發青春,得到了用戶的信任.

　　當然,微量元素不是萬能的,動物營養講的是各營養要素之間的協調供應,不是越多越好,無機高銅,高鐵,高鋅帶來的動物食欲差,生長緩慢,貧血,臟器富積毒素,免疫力下降,維生素破壞,污染環境等諸多問題日益突出,因此,根據動物各階段的實際生理需要提供均衡營養,讓動物輕裝上陣,健康生長應是現代營養學家最科學的態度!

(楊學海:男,1964年生于湖北,高級畜牧師,現任河南雄峰科技有限公司總經理助理、雄峰企業種豬研究所所長、豬e網在線專家、中國農機學會養豬協會理事，1987年開始集約化養豬配套技術研究)

穆然

有機鋅的使用，的確帶給養殖戶一些意想不到的效果

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呵呵，楊工好，拜讀了！