飼養管理與奶牛的生產壽命《轉帖》經典！

奶牛達人 · 發表于 2010-1-10 15:56:02

Michael F．Hutjens博士著(美國伊利諾斯大學動物科學院61801)

毋庸置疑，所有的奶牛場管理者都在想方設法來提高牧場的經濟效益。美國中西部的牧場的管理人員在致力于改善生產盈利水平方面進行了不懈的努力，他們意識到奶牛生產利用年限的縮短(小于3胎)的事實是制約他們牧場盈利水平提高的一個重要因素。事實上，如何提高奶牛使用壽命是所有牛場管理者所面臨的一個挑戰。生產實踐表明，畜群持有較高的淘汰率(超過35％)和存在著不同程度的健康隱患問題都與牧場的飼喂管理密切相關。對奶牛生產壽命有重要影響的三個常見因素都與飼養管理的缺陷有關，這三個因素分別是：
跛足（蹄病）
圍產奶牛管理
繁殖性能下降
1 跛足對奶牛生產壽命的影響
近10多年來，在生產實踐中，跛足或肢蹄健康問題給牧場經營者所帶來的麻煩正在日益增加，并且它已經在奶牛場昂貴的額外生產性開支中僅次于乳房炎治療費用而位居第二。據美國威斯康星州的一項調查報告顯示，在被調查的30個牛群(其中，15個畜群為散欄放養、15個畜群為拴系式飼養，平均產量為23，060磅或10，460千克)中，每100頭牛中約有73頭牛存在著不同程度的肢蹄問題；牧場為每頭跛足奶牛的治療費用開支估計約為122美元(折合人民幣976元)；蹄毛疣的治療費用約為每例88美元(折合人民幣704元)；蹄底潰瘍的治療費用約為每例369美元（折合人民幣2952元)；蹄甲疾病的治療費用約為每例227美元(折合人民幣1816元)。由此可見，蹄病是導致牧場生產成本增加和扼殺盈利水準的元兇之一。
在現實中，解決蹄趾病癥的一個有效途徑就是評估可導致蹄病和增加畜群淘汰率的三個主要因素，即遺傳、奶牛的舒適度和飼養。首先．奶牛自身的因素。包括對肢蹄構造（例如蹄踵高度)和腿自然結構(例如腿與體身的連接角度和腿的正確擺放位置及站立姿態)的遺傳選擇不合理能夠直接導致奶牛存在著先天性的跛足傾向。其次。我們還應對奶牛的生存環境給予更多的關注。奶牛的舒適程度、行走距離(從奶廳到放牧點或休息區)、自由式臥欄的地面處理和間隔、橡膠行走墊的表面情況、路面上存在的小粒石子、熱應激效應、行走于牛糞和泥濘中或長時間在冰凍路面和水泥路面上行走等等，這些都是能夠引發或增加肢蹄病癥的典型例子。
美國威斯康星州的科研人員提出奶牛跛足的兩大原因分別是：外界的傳染性病原和因飼喂不當所導致的蹄葉炎。58％的跛足病例(包括腐蹄病和蹄毛疣)是由傳染性病原引起的，而其余42％的跛足病例則是來源于蹄葉炎。蹄葉炎是一種能夠使得通往蹄趾真皮的血液受阻的蹄部炎癥。引起蹄葉炎的若干原因可在眾多已發表的研究報告里或者通過現場的實地觀察中發現和得到驗證。一些主要的觀點如下：
革蘭氏陰性菌死后釋放內毒素．血液組胺增加，從而引起蹄趾充血。蛋白在瘤胃的降解也百I促進組胺的形成。
根據在馬身上所做的研究，瘤胃酸中毒時產生的一種毒素可激活金屬蛋白，而金屬蛋白可打破蹄壁表皮和真皮軟組織之間的連接，導致蹄底潰瘍和白線膿腫的發生。
歐洲的一些研究者認為：低的瘤胃DH值會增加瘤胃中乳酸f強酸)的產量，從而將瘤胃的正常發酵改變為瘤胃酸中毒。
鑒于亞急性瘤胃酸中毒（SARA)一直是導致蹄葉炎或誘發蹄趾問題的主要原因，因此在飼喂管理方面采取有效措施避免或降低瘤胃酸中毒的發生是非常必要的。能夠降低瘤胃pH的一些因素包括：在日糧中使用高水平的瘤胃可發酵淀粉和不飽和性脂肪酸；在日糧結構不合理的情況下出現奶牛于物質采食量高的情況；過度飼喂谷物精料(指在每次飼喂干物質基礎上精料的飼喂量超過2.3—3.2千克)；所用的粗飼料在瘤胃中的自然緩沖能力較低(如玉米青貯)；粗飼料被切割加工的太短而導致咀嚼反芻次數的減少；日糧水分太高；大量采食高質量草場的新鮮牧草和在TMR或放牧方式下奶牛出現挑食的狀況等。
為了能夠將引發肢蹄問題的風險降到最低，本文總結了一些與此相關的飼養因素和營養使用的推薦量。其中的推薦量以占總日糧百分之百干物質基礎上的百分比來表示。與奶牛的肢蹄健康有著直接關系的一些營養物質包括：鈉、氯、鉀、鈣、磷、鈷和鎂等。
淀粉和糖是導致瘤胃pH降低和酸中毒的關鍵因素。在總日糧的干物質基礎中淀粉含量的推薦水平為25％～28％，糖含量為2％～4％．
蛋白的質量和數量可影響跛足。高水平的降解蛋白和總蛋白可能會導致瘤胃發酵生產出影響蹄趾健康的產物。
有效纖維能夠維持瘤胃內的粗料纖維懸浮層，以優化食糜流通速率和正常的反芻(每日約有550—600分鐘的反芻行為)。瘤胃pH應維持在5.9以上(理想的情況應保持在6.0—6.2的范圍之間)。建議在日糧中應包含有約2.3千克的顆粒長度在2.54厘米以上的粗料或19％～21％有效NDF。
脂肪和油脂對瘤胃中的纖維分解菌有抑制作用，并且能夠影響纖維的分解速度和導致瘤胃DH下降。以油籽形式存在的植物油的添加量限制在2.5％；每頭牛每天被提供的游離植物油(未包被于油籽細胞內)應限制在225克；和／或每天給它們提供50克的魚油類。
銅對牛蹄的影響可以通過增加銅解酶（氧化硫醇)的產量從而提高蹄趾硬度來體現。事實上．缺硫的奶牛更易出現蹄踵裂、腐蹄和蹄底膿腫等癥狀。在日糧干物質中總銅的含量建議為10～15ppm(1／3為有機銅源，2／3為無機銅源)。如果日糧中的鉬的總含量超過lppm，則銅的添加量需更高。
硫元素是瘤胃細菌生產合成含硫氨基酸所必需的物質(硫：氮=1：10—12)。據有關的研究報道顯示，添加了硫的日糧可提高奶牛的蹄趾硬度。
鋅元素可通過愈合傷口、維護上皮和角蛋白合成及熟化來提高牛蹄趾的完整性。放牧場上牧草中的鋅含量因時而異，其中春季旺盛生長季節的鋅含量最低。有機鋅可降低體細胞數和增加產量，日糧總干物質中的鋅含量建議為40～60PPm(1／3為有機鋅源，2／3為無機鋅源)。
生物素(維生素H)為角蛋白形成和趾甲的發育所必需，有生物素缺乏癥的牛和馬會出現蹄趾病癥。最近在美國威斯康星大學的研究結果印證了以前俄亥俄大學所進行的一項研究結果。即：生物素可將牛奶產量提高約1.8～2.7千克，但該研究中的奶產量增加應該與蹄趾的改良沒有直接的關系，因為牛奶產量的提高非常迅速。導致奶量增加的原因可能與代謝性維生素B的功能作用有關．而蹄趾狀況的改善則至少需要6～12個月才能觀察到效果。生物素的建議使用量為每頭每天20毫克，所增加的成本約為每天6.8美分(折合人民幣0.48～0．64元)，投入產出比約為6：1。
2 圍產期管理對奶牛生產壽命的影響
眾所周知，對圍產期奶牛的飼養管理始終被認為是影響奶牛高產、畜群健康和延長奶牛使用壽命的關鍵所在。美國伊利諾斯大學的一項研究在調查了3l位飼養顧問和奶牛獸醫后所得出的結論是：對圍產期奶牛的飼養管理是目前絕大多數奶牛場都存在著的第三大問題(在粗料質量和飼槽管理之后)，并且也是這些顧問和獸醫們向他們的客戶牧場提供咨詢服務的一個機會。
下面是一些被許多奶牛營養研究者推薦的圍產期管理策略，僅供牧場管理人員參考。在使用這些策略的時候，牧場管理者需要根據自己的實際情況對每一個策略的優缺點進行仔細權衡，并做出相應的調整。
策略一：提高日糧中淀粉的水平
優點：在能量濃度較高的El糧中增加淀粉可增加瘤胃微生物菌群的消化和刺激奶牛的干物質采食。
缺點：瘤胃酸中毒和乳酸的積累有可能會導致奶牛出現食欲不振的現象和發生真胃變位。
策略二：添加麥秸
優點：在日糧中包括0.5～1.4千克的麥秸可起到幫助維持瘤胃的充實度和pH值，避免因瘤胃出現“空腹”癥狀而導致真胃移位的發生，同時也有助于維持纖維分解菌的數量。
缺點：此舉可能會限制奶牛的干物質采食量。另外，食糜流通速度的減緩也可能會對瘤胃發酵產生不利的影響。
策略三：使用低能一低干物質采食型的干奶牛日糧
優點：給處在干奶早期的牛提供限制性日糧或低能日糧能夠避免肥胖牛的出現(但會導致干物質采食量降低)。
缺點：奶牛可能損失體況導致體內能量儲備的降低。食槽競爭的增加可能會在于奶牛群中引起采食量的波動。
策略四：使用高玉米青貯型日糧
優點：給臨產牛飼喂高水平的玉米青貯(4.5～6.8千克干物質)可提高干物質采食量；提高攝入粗料的質量；降低日糧的鉀含量和提高日糧的適口性以及穩定性。同時，也能夠增加瘤胃中的可發酵性淀粉的數量。
缺點：青貯粗料飼料顆粒較短，可限制瘤胃充實度，可能導致真胃變位。
策略五：設立一個干奶群組
優點：產犢前不設圍產早期日糧，干奶全程只有一個干奶日糧，可以避免牛只因“群居社會環境”和分群的變動而導致采食量下降的行為，使圍產牛群的過渡更加順利。
缺點：一些可能增加血鈣和葡萄糖的關鍵添加劑不能添加。奶牛在轉換到新日糧后可能會引起酸中毒和真胃變位的發生。
策略六：設立三個不同時期的圍產群組
優點：按照不同階段的日糧f干奶早期階段日糧，臨產階段日糧和新產階段日糧)進行飼喂，此舉可以循序漸進地給奶牛增加營養，使得奶牛能夠逐漸地適應不同營養濃度的日糧供應(每個階段日糧中絕對營養濃度的增加應以不超過10％為宜)。
缺點：經常地調群可能會影響群體競爭和降低奶牛的采食量。需在擠奶廳和產犢區附近設立若干個欄舍和飼喂場所以方便奶牛采食。
策略七：恰當地使用陰離子鹽產品
優點：添加陰離子鹽產品有助于提高母牛的血鈣水平，減少產后低血鈣的風險。同時，干物質采食量的增加以及提高肌肉收縮能力和保持適當的彈性能夠降低發生真胃移位的概率。
缺點：飼料成本會更高，采食量會下降。頭次產犢的青年母牛對陰離子鹽類產品的作用無應答等事實降低了陰離子鹽產品在經濟回報和奶牛健康方面所帶來的好處。
策略八：使用某些副產品類的飼料
優點：添加高纖維可消化的副產品類飼料可以幫助增加奶牛的采食量。維持營養的有效攝人量和降低日糧中鉀的水平。
缺點：飼料的付現成本f因必須外購副產品而產生的1增加，因而可能提高了日糧的成本支出。同時．也需要在牧場里設置專門的臨產牛群組。
策略九：在牧場里開辟專門的臨產階段和新產階段牛群要分別進行飼養管理
優點：可滿足頭次產犢的小母牛所具有的干物質采食量較小而營養需求則較高的特點。也有助于避免因頭胎牛在首產后競爭不過同群的經產牛而在采食方面吃虧的情況。
缺點：也許牛場沒有足夠的場地／欄舍和飼喂設施來執行這個策略，或者現有牛群的規模也可能限制其的實施。
現有的生產研究和科學試驗表明：產前給奶牛使用高水平粗蛋白和過瘤胃蛋白(RUP)日糧的實際效果不盡一致。某些試驗報道說此舉可以改進奶牛的繁殖表現和提高了乳蛋白的產量。而另一些報道則說隨著日糧中蛋白水平的增加并未使得奶產量有相應的提高。。
以下是一些有關臨產干奶牛飼養的指導性建議，牧場管理者可以在設計該階段日糧時作為參考。
成母牛日糧的粗蛋白需要量為12％。
懷孕青年母牛的日糧粗蛋白需要量為14.3％～15％。
如果奶牛的干物質采食量降低到預期的水平以下。日糧中蛋白的水平可能需要適當提高。
增加臨產干奶牛日糧蛋白水平時，應同時考慮過瘤胃蛋白的來源和其氨基酸的組成。
基于對氨基酸模型預測和準確的飼料分析，在臨產階段日糧中添加一些被保護的氨基酸之類也許有一定的好處。
對于臨產階段的干奶牛來講，刺激瘤胃微生物菌群的生長應該能夠改善氨基酸的供應。
3 繁殖性能對奶牛生產壽命的影響
通常，畜群的繁殖性能會受到發情、受孕率、奶牛舒適程度和其他管理因素的影響。但是，飼養管理也會對繁殖表現帶來相當大的影響。下面給出的一些自查提示可能會在最大程度上減少飼喂因素對牛群繁殖表現所帶來的負面影響有一定的幫助。
充分認識到奶牛能量負平衡可以導致體重的過度損失、減少卵泡構造和影響繁殖激素的分泌．這是在繁殖方面一個顯而易見的風險。適當地增加日糧的能量濃度、提高干物質采食和促進瘤胃微生物發酵等措施能夠幫助減少奶牛的能量損失。一般情況下，奶牛產犢后應該在4～6周時處于能量正平衡狀態(諸如：體況得分的提高，非酯化脂肪酸(NEFA)產量的降低，乳脂率檢測保持在正常水平和注射促生長激素(BST)后出現的正面效應等，這些都可以作為考量的參數)。
日糧蛋白水平過高會影響畜群的受孕率。這是因為日糧的高水平蛋白會導致血液和子宮液中含氮化合物的濃度水平過高，為了要滿足將過量的氨轉化成尿素的需要，或許會對奶牛的免疫功能產生負面的影響。牛奶尿素氮(MUN)N被用來作為一個現場的檢測指標，以監控日糧蛋白的利用情況(若MUN值超過18～20這個范圍時可能會出現受孕率降低的情況)。

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