發(fā)酵豆粕同代乳粉類(lèi)產(chǎn)品的區(qū)別

春的歡暢

各位前輩好：
我是個(gè)新手，我熱愛(ài)我所從事的工作，很想提高！
請(qǐng)各位多多指教！
謝謝！

（發(fā)酵豆粕同代乳粉類(lèi)產(chǎn)品有可比性嗎？ 功效和性價(jià)比呢？
好像兩者都是以植物蛋白為主！

再次表示感謝！2006-02-21 18:38:46

compaq

發(fā)酵豆粕的特性發(fā)酵豆粕是為提高豆粕
消化率， 降低其抗?fàn)I養(yǎng)因子，經(jīng)一定工藝和技術(shù)段發(fā)酵后的豆粕。其主要成分為蛋白質(zhì)、碳水化合物。飼用豆粕一般是高溫豆粕，蛋白變性比較嚴(yán)重，溶解性較差，會(huì)影響蛋白的消化，而且還含有一定的抗?fàn)I養(yǎng)因子和脹氣因子，這些對(duì)于畜禽，特別是對(duì)幼仔來(lái)說(shuō)， 是不利的。但是由于豆粕蛋白來(lái)源量大，相對(duì)于魚(yú)粉來(lái)講價(jià)格較低， 是飼料配比中主要的蛋白來(lái)源， 目前尚無(wú)更好的替代品。因此對(duì)豆粕加以改良，提高其消化率， 降低其抗?fàn)I養(yǎng)因子，是比較切實(shí)可行的辦法， 將豆粕進(jìn)行發(fā)酵，便是其中的一個(gè)改良方法。發(fā)酵豆粕具有以下優(yōu)點(diǎn)：
① 提高了豆粕蛋白的溶解度，利于消化； ② 減小了豆粕中蛋白的分子量，其中的一部分已達(dá)到小肽水平甚至氨基酸水平，可以直接被動(dòng)物吸收；③ 發(fā)酵豆粕具有一定的芳香氣味和鮮味，有一定的誘食作用，適口性較好；④ 豆粕中一些多糖分子也在發(fā)酵過(guò)程中得到了分解， 這x,l-于動(dòng)物的消化也是有利的，特別是一些脹氣因子，也被微生物在發(fā)酵中降解，這是其他工藝所不能達(dá)到的。

weigunick

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