濃縮料顏色的變化（變紅了）

liamou

看來是氧化了，

魔刀

沒遇見過，學習了

yanchenggeng

我公司也有這樣問題。我也問過這樣的問題。也測過鐵離子。全部氧化了。

文峰

我公司也有這樣問題。我也問過這樣的問題。也測過鐵離子。全部氧化了。
yanchenggeng 發表于 2010-1-28 13:06

謝謝，看來二價鐵離子易被氧化呀，可具體原因是什么呢？硫酸亞鐵質量不穩？還是加油（酸價高）濃縮料促使其氧化？還是抗氧化劑添加量少？還是？

zhou112

氧化還原反應

chengs

氧化還原反應

瑞山

濃縮料中有幾種很容易氧化微礦的東西，這就是微礦必須穩定的原因，

如果使用了穩定微礦，那么，維生素的添加量甚至可以低一點，而適口性等要好的多。

houjianhui329

應該是亞鐵離子的氧化吧，

zmyqhdcl

盡量把樣品袋中的空氣趕出

文峰

隔絕空氣，看來豬濃縮料產品也要像預混料產品一樣，把袋皮內膜密封好。