火雞飼養管理

wyj0728 · 發表于 2010-3-31 09:59:50

一、品種的選擇
（1）青銅火雞年產蛋60枚左右，蛋重80克，母火雞體重8千克，公火雞16千克。
（2）尼古拉火雞成年公雞最大體重25千克，母火雞12千克左右，年產蛋60～80枚，平均蛋重 85克，羽毛純白色，料肉比2.7：1。
（3）貝蒂納火雞這種火雞耐粗飼、增重快、飼料報酬高，抗病力強，年產：蛋90～120枚。公火雞體重為10千克左右，母火雞5千克左右。
二、雞舍建造
（1）選址條件火雞場選址小規模生產和家庭飼養，可因地制宜，而大規模生產火雞選址就十分重要，按生產量制定用地計劃，選擇地勢高燥、平坦、座北向南的地方建場。
（2）建筑布局火雞場的建筑布局，主要分為管理人員的生活區、種雞場、孵化場，商品雞生產基地和火雞深加工廠，各廠區四周設置綠化帶，凡進場人員、車量需嚴格消毒（火雞深加廠需間隔500米，其它各廠間隔50米）。
三、飼養管理
（1）火雞引種應注意的事項火雞來自有《種畜禽生產：經營許可證》而且無雞白痢、新城疫、禽流感、支原體和白血病的種火雞場，或由該類場提供種蛋生產的經營產地檢疫的健康火雞。
（2）牧草配套種植的牧草有黑麥草、菊巨、聚合草、魯梅克斯等等都是喂火雞的好飼料。喂時要保持新鮮、清潔防止霉爛變質，保證無污染、無毒也可以把牧草和農作牧秸稈曬干粉碎與餅粕類、糠麥類合理搭配，這樣的自配料既保證質量也能省錢，達到降低成本提高雞肉品質的目的。
（3）無公害飼料的合理搭配飼料質量要符合NY5037的要求。拌料的獸藥添加劑應符合NY5035要求。雛雞苗飼料配方：玉米50%、豆粕28%、魚粉12%、小麥4%、稻米4%、酵母1%、骨粉0.5%、食鹽0.3%、多種維生素、微量元素按產品說明使用。搭配適量韭菜、大蒜、蔥和蔬菜等以精料為主，青料為輔。商品雞飼料配方；玉米50%、小麥15%、豆粕15%、稻子 15%、魚粉3%、骨粉1%、酵母1%、食鹽0.3%、禽用多維、微量元素按產品說明添加。
（4）曬干飼料由于夏季雨水多，濕度大，需管理人員應利用有太陽的天氣曬干飼料，飼料應符合 NY5037的要求。
（5）要控制好火雞疫病的發生除依靠現代科學搞好管理，必須做到以防為主的方針，經常檢查雞群的健康情況，并采取綜合預防措施，搞好環境衛生，及時清除場內各種污染物，定期消毒，要符合GBl6548的要求，飲水要符合NY5027的要求。
四、防疫
（1）大腸桿菌性敗血：突然死亡，表現心肌炎，肝周炎和氣囊炎病變。
（2）出血性腸炎：表現丁痢并帶有血液。
（3）眼球炎：發生大腸桿管性敗血癥，部分雞眼臉腫脹、流淚、羞明、失明等。
（4）雛雞臍炎：出殼初期病雛雞臍孔紅腫、常破潰、膜部腫大、早青紫色、糞便黃白色、厭食，幾天內死亡。
治療：恩諾沙星可溶性粉混飲（25～75）mg/L，2次/天，連用3～5天，休藥期7天。
（5）球蟲病：病狀，該病多發生在一月齡左右，食少，毛亂，大便稀白色，有的帶紅色。
治療：SNZ按0.01%，比例配水飲用4天，氨丙林按0.012～0.024%，配入飲水，連用5天，或用中藥常山、黃連、黃芩、黃粕等0.5%，配入飼料飼喂。
（6）火雞黑頭病：病狀，該病精神不振，食少毛亂，翅垂排黃稀便，重者帶血，冠呈暗黑色，盲腸腫大，粘膜潰瘍，內容干固，肝表面有圓環壯環死灶。
治療：抗蠕敏30mg/kg體重拌料1次/天，用2天，或用中藥黃粕、黃芩、魚腥草、金銀花、連翹蒜，0.5%拌料。
（7）火雞新城疫：火雞7～9口齡，新城疫系苗2羽份飲水，30日齡雞新城疫IV系苗2羽份飲水，56日齡新緘疫I系苗皮下或肌注，防疫應符合NY5036的要求。
五、出欄
商品火雞出欄前十四天停止用藥，飼料內停拌藥物添加劑。出售前6小時停止喂料，但可自由飲水，出售前做產地檢疫，按 GBl6549要求進行。

二火雞10種常見病的防治
1 雞新城疫（俗稱雞瘟）
雞新城疫是由副粘病毒感染禽類而呈毀滅性流行的一種敗血性傳染病，自然感染的潛伏期為3～5天。
癥狀：呼吸困難，消化功能紊亂，具有神經癥狀，下痢。病初體溫升高達43～44℃，精神萎頓，食欲減退或停食。隨后，出現昏睡、翅下垂、垂頭縮頸、閉眼、頭呈紫黑色、咳嗽、發出“咯”的怪聲等癥狀。嗉囊有波動感，口內流出粘液（尤其是死雞倒提時），噴嚏，鼻塞，病雞常做吞咽和搖頭的動作。糞便為黃色、綠色或灰白色并混有血液的稀糞。中期和后期，病雞全身肌肉失調，頭向后仰或向一側扭曲，一些病雞雖能行走，但步態不穩、轉圈或退行。
急性病程2～3天，死亡率達95%以上，亞急性病程為10～20天，死亡率較低。雛雞最急性病程為1～2天，死亡率達100%。
剖檢病變：心冠狀溝出血，腸道棗核狀出血，腺胃及肌胃出血。
治療：目前尚無有效治療藥物，主要依賴疫苗免疫。免疫程序為：7日齡用Ⅱ系苗滴鼻，2月齡后以Ⅰ系苗肌肉注射。為避免卵黃抗體的干擾，3日齡內用4倍劑量的Ⅱ系苗滴鼻，效果很好。已發生新城疫時，一次注射含新城疫抗體的高免卵黃液1ml/羽，經反復試驗證明效果十分理想。同時，在飲用水中加入恩諾沙星、強力霉素等廣譜抗菌素防止繼發感染，加入速補類及多維，增加恢復和增加機體抗病力。注射抗體時按說明用藥量加倍，注射15天后應免疫接種一次。
2 禽霍亂
禽霍亂是由多殺性巴氏桿菌引起的多種家禽急性、熱性、敗血性傳染病，成年火雞最易感染。根據發病過程，有最急性、急性和慢性之分，潛伏期為4～9天。
癥狀：病初火雞多呈最急性經過，難以見到癥狀即突然死亡。隨后出現整群火雞不能站立，食欲全無，頻繁飲水，腳掌和關節浮腫，精神沉郁，羽毛松亂，翅下垂，腹瀉，呼吸困難，口、鼻流出多量的粘液等急性期癥狀，經1～2天死亡。慢性發病時，頭部變為深藍至紫色，面部和肉垂浮腫，并有灼熱感。病雞出現黃色至綠色下痢。
病理解剖：口腔、咽喉積聚粘液，全身粘膜、漿膜出血，心臟、肝、腺胃、肌胃和十二指腸有針頭大的出血，在肌胃和十二指腸的交界處有明顯的。出血帶。所有病例均可見肝臟表面及深層布滿多量針頭大小、呈灰白色的壞死灶（此為禽霍亂的典型癥狀）。
防治方法：肌注青霉素5～8萬單位/羽，氯霉素、土霉素、紅霉素200～300mg/羽·天，每天2次，連續3天。或以0.5%的磺胺二甲基嘧啶或磺胺噻唑拌料，連喂5天。
免疫可選用禽霍亂氫氧化鋁甲醛苗或833禽霍亂弱毒苗，前者大、小火雞一律注射2ml/羽，后者用生理鹽水稀釋，皮下注射0.1～0.2億菌/羽，均有較好的免疫效果。
3 火雞痘
火雞痘是由過濾性病毒引起的，根據生長部位的不同分兩種類型：
（1）皮膚型：痘長在頭部無毛的皮膚上或腳未長毛的部位。皮膚型火雞痘較常發生，患此種火雞痘的火雞死亡率不高，但影響其生長發育，患此種火雞痘的種火雞產蛋率、種蛋受精率和孵化率都降低。
（2）粘膜型：痘長在嘴、喉和舌等部位，形成潰瘍或淡黃色的薄膜，患此型病火雞死亡率較高。
癥狀：
（1）皮膚型火雞痘：在頭部無毛處長出小的白色點，以后很快長大，轉為黃色，再轉為深褐色，經2～4周后形成干酪樣的痂皮。
（2）粘膜型火雞痘：除在受害部位（嘴、喉和舌等部位）形成灰白色薄膜外，有的出現呼吸困難，有時肺部也受侵害。
防治方法：在發現火雞長雞痘的初期，用病毒靈經口投喂，每羽雞每次喂1片，每天2次，連喂3天。經用病毒靈治療后，絕大多數都能治愈。少數用病毒靈不能治愈，并且雞痘越長越大的，可用高錳酸鉀水先將火雞痘的痂皮浸軟，剝去痂皮，將痂皮下呈豆腐渣樣的白色物質全部擠出后，涂上人用“阿昔洛韋”軟膏，每隔2～3天處理1次，最終都能治愈。
4 曲霉菌病
曲霉菌病是育雛期火雞多發病之一，本病由曲霉菌侵害呼吸器官，并形成特殊肉芽結節的一種真菌性疾病。幼火雞發病率高，死亡嚴重，特別是天氣寒冷的早春，若飼養密度大，墊草長期未換，室內通風不良，往往在孵化室或育雛室內呈暴發式發生。
癥狀：主要癥狀為食欲減少或廢絕，體溫升高，呼吸極度困難，下痢，并很快呈現麻痹狀而死亡。部分病雛還出現腦炎或眼炎，說明火雞曲霉菌病腦炎型較為常見。
病理觀察：剖檢見氣管、氣囊、肺出現白色絨毛狀的菌斑，肺實質內形成大小不等的橡皮樣結節，結節中央有一小團干酪樣壞死物，鏡檢可觀察到曲霉菌的菌絲與孢子。發生腦炎者，腦膜充血水腫，腦實質有顏色帶綠的細小壞死灶。
防治方法：主要措施是改善通風條件，降低飼養密度。發生疫情時用1∶3000的硫酸銅液或0.5%的碘化鉀水飲水，連續3天，每月2次。用制霉菌素拌入飼料，劑量為50～100萬單位/100羽，或每10kg飼料中拌入1g制霉菌素，連續1周。克霉唑200～300mg/羽，每天2次，連續3天。在用藥的同時，在飲水中加入氯霉素可提高治愈率。
5 火雞鼻炎
火雞鼻炎又名波氏桿菌病，是由波氏桿菌引起的具有高度傳染性的上呼吸道疾病。其特征為突然打噴嚏，眼、鼻流出清亮液體，張口呼吸，頜下水腫，氣管萎陷。
癥狀：患病雛火雞打噴嚏、流淚，輕輕按壓鼻部有多量清亮液體流出。隨著病情延長，病雛頻頻搖頭，加上大量的分泌物從鼻內流出，使鼻孔周圍、頭部、翅膀處羽毛覆蓋一層干涸的分泌物。鼻腔、氣管阻塞，呼吸困難，少數病例頜下水腫。病程1～3周，發病率及死亡率均達100%。
病理觀察：病初鼻腔、氣管分泌物增多、氣管軟化，軟骨環變形，背、腹部下陷。典型病例于緊接喉部的氣管背部折入管腔，橫切氣管可見軟骨環增厚，管腔狹小，此乃本病的特征性病變。
防治方法：加強飼養管理，改善衛生條件，隔離病雛，同時采用鹽酸四環素加青霉素飲水。治療量：每100ml水含四環素0.25g，青霉素200萬單位；用恩諾沙星涂眼部，同時在飲水或飼料中加入恩諾沙星，連喂3～5天，效果較好。
6 大腸桿菌病
火雞大腸桿菌病是由特定血清型致病大腸桿菌引起的一種傳染病，其臨床特征為心包炎、肝周炎、氣囊炎及敗血癥。
癥狀：病雞主要表現為精神沉郁，食欲下降，羽毛松亂，腹瀉，少數重病例出現敗血癥而死亡。
病理觀察：敗血癥病例，全身粘膜、漿膜出血，心包積液，并可見纖維素漂浮在心包液中，心冠脂肪及心外膜出血。慢性病例纖維素沉積在心外膜表面（絨毛心），肝臟見包膜增厚，實質有大小不一的壞死灶。胸、腹氣囊壁渾濁，表面粗糙并有多量蛋花樣纖維素附著。
防治方法：治療可用土霉素、氯霉素、痢菌凈、環丙沙星和氟哌酸等。土霉素、氯霉素使用量見“禽霍亂”；痢菌凈，肌注2～3mg/羽，每天2次，連續3天；環丙沙星和氟哌酸按0.05%的濃度飲水，重病例口服0.1g/羽·天。
7 組織滴蟲病
組織滴蟲病又名黑頭病，3～12周齡的火雞最易感染，國外曾有發病率89%、死亡率70%的報道。調查結果表明，火雞自然感染時，平均發病率在30%左右，最高為68%，致死率達20%～56%。人工感染時，發病率100%，致死率高達95%。
癥狀：火雞患組織滴蟲病最早的癥狀是糞便中出現磚紅色粘液絲，長度達5～10cm，隨后轉為硫磺色（診斷黑頭病的主要癥狀）或褐色糞便的腹瀉，有時伴有血液。此時病雞出現精神沉郁，體溫升高（41.8～42.4℃），食欲減少，體重急劇減輕，消瘦，翅下垂，縮頭，嗜睡，多在一周內死亡。
病理觀察：主要病變局限于盲腸與肝臟，盲腸腫大，腸壁肥厚硬實，腸腔充滿干酪樣的腸芯。肝臟有圓形或不整圓形的壞死灶，病灶內常見許多細小的顆粒，呈放射狀分布，眼觀似菊花，因此也稱“菊花樣”病灶。
防治方法：預防火雞組織滴蟲病基本對策是火雞與雞分開飼養，定期驅蟲。驅蟲選用鹽酸左旋咪唑口服，100～150mg/羽，噻苯唑0.1%～0.15%混入飼料，連續1周。治療則選用抗組織滴蟲-50以0.02%～0.05%的濃度拌入飼料或飲水；甲硝唑使用方法與劑量同抗組織滴蟲-50，對嚴重病例，口服甲硝唑50mg/羽，每天2次，連喂5天，療效更佳。
8 球蟲病
引起本病的球蟲有7種，危害嚴重的有3種。根據7種球蟲在小腸內寄生部位的不同，又可分為小腸上部球蟲（寄生在小腸上半部以上處）、小腸下部球蟲（寄生在小腸下半部以下、大腸和盲腸等處）和小腸球蟲（寄生在整個小腸）。感染球蟲病后的潛伏期為4～6天。
高溫、高濕和密度過大可誘發本病，火雞主要是采食到被污染的飲水或飼料而感染本病。由于每羽病雞可產生5～6億個卵囊，因此本病傳染很快。
癥狀：精神不振，翅下垂，食欲下降或全無，因出血性腸炎而出現肉色或血色（紅色或粉紅色）糞便，肛門周圍羽毛常粘連，雞臥地，昏迷，死亡。
病理剖解：可見小腸、盲腸壁增厚、出血、潰爛。
治療：各種磺胺劑都有明顯治療效果，可在飼料中添加0.02%～0.05%的磺胺類藥物，連喂7天。目前各種市售抗球蟲藥，如球凈、球王、三字球蟲粉、球蟲殺星等皆有效。但要注意，要經常換藥，交替使用，以免產生耐藥性。
9 火雞白痢
火雞白痢是由沙門氏菌引起的，主要侵害雛火雞及20周齡以下的火雞。死亡率40%～60%，康復的火雞成為帶菌者。通過介蛋（卵黃或蛋殼）傳染，糞便也會傳染。
癥狀：生長期火雞有時毫無癥狀就死亡，有些出現翅下垂、毛松散、精神萎靡、無食欲和下白痢。成年火雞產蛋量下降、失重和下白痢。
治療：（1）在飼料中加1%的磺胺脒；（2）每羽雛火雞每天喂土霉素20～30mg，連續3天；（3）每羽雛火雞每天喂0.2g鮮大蒜泥，每天1次，連續3天。
10 藥物中毒
一般為有機磷或氨基甲酸酯類農藥中毒。
癥狀：食絕，乏力，流口水，呼吸困難、流眼淚，肌肉震顫，運動失調，直至死亡。
治療：（1）迅速排出毒物，灌服鹽類瀉劑，排出未吸收農藥；①使用解磷啶0.3～0.5mI/羽肌肉注射，或者使用硫酸阿托品0.2mg/羽肌肉注射。效果不佳的火雞，隔10～15分鐘再注射1次。
三。肉用商品火雞飼養管理技術

肉用火雞具有生長快、肉質好和產肉效率高的特點，是家禽生產中商品率最高的一種肉用禽種，肉用火雞肉含蛋白質高達30％～35％(胸肉35％，腿肉30％)，還具有森林野禽特有的風味。其對飼料蛋白質的利用率比肉用仔雞高，一般達25％，肉用仔雞僅為15％～20％。另外，商品火雞肉質中水分含量一般在56％～58％之間，比肉雞的66％～67％將近低lO％，因此，火雞是很有發展前途的特種肉禽之一。
　　肉用商品火雞的生產分為育雛階段和育肥階段。育雛階段為1～8周齡，育肥階段為9周齡至上市。現將肉用商品火雞的飼養管理技術介紹如下。
　　1  肉用商品火雞育雛期的飼養管理
　　1．1 搞好環境和用具的消毒工作：進雛一周前對火雞的圈舍、環境和用具要用消毒液進行噴霧和浸泡消毒。進雛前兩天要用高錳酸鉀和福爾馬林按1：2的比例對圈舍的墻壁和空氣進行熏蒸消毒。
　　1．2 溫度：剛出殼的肉用商品火雞體溫調節機能不完善，抵御外寒的能力差，因此給雛火雞提供適宜的溫度是很重要的，對用育雛傘進行育雛的生產場，育雛室內的溫度要保持在20攝氏度以上，育雛傘內的溫度頭兩天則要保持在38攝氏度。對沒有育雛傘而直接在室內進行育雛的，室內溫度應控制在30～35℃，以后隨年齡的增長每周下降2～3攝氏度，直到同室溫一樣為止。雛雞剛進入育雛室時，如發現雛火雞不斷地張嘴，說明室內溫度高了，應適當打開窗戶降溫或減少供熱量。如雛雞互相擠成一團。不停地叫喚，則說明溫度低了。應設法升溫和保溫。
　　1．3 光照管理技術：肉用商品火雞在第一周的頭兩天需要給24小時連續光照，以后減少為22小時，一周齡后可減為20小時，6周齡后減為14小時。為避免肉用商品火雞夜間相互擠壓。舍內夜間最好點上3～5w的夜燈，光照強度：在頭3天內因雛火雞的視力差，應用50w左右的燈，4～14日齡減為25W，以后可減到lOw。
　　1．4 飼養密度：肉用商品火雞的飼養密度一般為：l、2、3、4、5、6、7、8、9周齡，每平方米分別飼養30、20、lO、lO、lO、10、6～7、6～7、4～6只。肉用商品火雞對地面要求墊料要清潔、干燥和松軟，以確保肉用雛火雞有最快的生長速度。
　　1．5 提供足夠的采食和飲水位置：育雛期要保證每羽火雞應有的采食和飲水位置。并隨雞齡增長不斷調整料桶和飲水器的高度，使其始終保持與雞背平齊或稍高。由于肉用雛火因此雞的飼養密度較高，，要求要有充足的食槽及飲水器，且需分布均勻；一般1周齡每35只用一個料桶和一個飲水器；2～4周齡料桶離地面7～lOcm，每只火雞占料槽或料桶5～6cm，
　　占飲水器或水槽1．5cm；5～8周齡料槽離地面12～20cm高，每只火雞占料槽或料桶8cm．占飲水器或水槽2～2．5 cm。
　　2 育肥階段肉用商品火雞的飼養管理
　　育肥階段主要應加強飼養管理，使火雞迅速生長和增重，改善肉的品質，提高商品等級，通過飼喂高能量飼料，控制光照，減少運動等措施達到催肥的目的。
　　2．1 育肥階段肉用火雞的營養需要及飼料配方
　　在此階段。要注意提高能量水平，降低蛋白質的含量，飼料中代謝能的水平按標準應在12．3MJ/kg～13．9MJ/kg。蛋白質在22％～16％，鈣的用量在1．14％～O．55％，鈣和有效磷的比例為2：1，鹽為O．25％。
　　育肥階段肉用火雞的飼料配方如下：9～12周齡飼料配方：玉米56．44％、大豆粕36．99％、魚粉2％、菜油O．7％、碳酸鈣(石粉)1．09％、磷酸氫鈣2．55％、氯化鈉O．23％。13～16周齡飼料配方：玉米70．54％、大豆粕24．34％、魚粉3．81％、碳酸鈣(石粉)1．08％、氯化鈉O．22％。17～20周齡飼料配方：玉米77．61％、大豆粕18．11％、魚粉3．12％、碳酸鈣(石粉)O．94％、氯化鈉O．26％。另外，每噸飼料加禽用多種維生素300～400g，禽用微量元素添加劑按家雞用量的2～3倍。在沒有飼料加工設備的生產場．可買雞用濃縮料拌玉米進行飼喂。9～14周齡濃縮料用35％，玉米用65％，15～20周齡濃縮料用25％，玉米用75％。無論是自己配制飼料還是買濃縮料拌玉米飼喂，每周都要給火雞加喂一次直徑為4～6 cm的砂石。
　　2．2 育肥階段肉用商品火雞的光照控制  育肥階段光照強度應低些，讓火雞少活動，吃飽就休息,光照強度低還可以減少啄癖。條件好的密閉式雞舍．可采用間斷式光照，即1小時光照，3小時黑暗光照周期的光照方法。這樣1天總共光照6小時，由于火雞大部分時間處于休息狀態,火雞生長快，飼料效率高。
　　2．3 注意通風，保持舍內干燥  隨著火雞體重的增加，需要的氧氣增多，而排出的糞便、水氣和二氧化碳也增多，舍內容易污濁、潮濕，所以要注意通風，尤其在夏季通風還可起防暑降溫作用。
　　2．4 注意搞好疾病防治  因肉用火雞的密度較高，如果通風不暢或天氣多雨潮濕．雞群最易發生球蟲病。另外，這個年齡階段的火雞還容易發生黑頭病和雞痘，因此，要注意定期消毒、按時用藥．搞好疾病防治工作。