鹿用飼料添加劑的研究進展

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鹿是經濟價值很高的食草動物，與人類的生產生活有著密切的關系。早在3 000年前，鹿產品就為人類所用，為人類的醫療保健事業作出過不凡的貢獻。隨著我國經濟的騰飛，養鹿業也得到了巨大的發展，更多的鹿產品在人們的生活中得到推廣和利用。因此，在最少投入下生產出更多更好的鹿產品是養鹿業面臨的問題之一。鹿用飼料添加劑因其投入少而產出高，越來越受到廣大養鹿戶的青睞。隨著科學技術的發展和應用，以及養鹿規模的不斷擴大，鹿用飼料添加劑的種類也越來越多。下面，就各類鹿用飼料添加劑的應用情況做一概述。
1 飼料添加劑分類
按照飼料添加劑對鹿體的作用大致可分為營養性添加劑和非營養性添加劑。鹿常用的營養性添加劑有:礦物質添加劑、維生素添加劑、氨基酸添加劑等；鹿常用的非營養性添加劑按其作用的不同又分為生長促進劑、飼料保存劑、中草藥添加劑和其它添加劑等。飼料添加劑種類繁多，性質各異，用量甚微，直接用于飼料中不僅在技術上是困難的，而且很難保證使用效果，一般將添加劑加入載體或稀釋劑，生產出各類添加劑預混料，再用于配合飼料中[1]。
2 氨基酸添加劑
在鹿的各種器官、組織和產品中都含有大量的蛋白質，因此，鹿的生長發育、新陳代謝、繁殖、生茸過程中，需要大量的蛋白質來滿足細胞、組織的更新和修補。需要了解的一點是，營養學上早已明確蛋白質營養的實質是氨基酸的營養，而蛋白質中限制性氨基酸的含量及互相間的比例直接影響著飼料蛋白質的利用率。因而添加某些氨基酸則成為改變配合飼料蛋白質價值和節省蛋白質飼料的手段，能夠取得很好的經濟效益。有人估算，一頭鹿補充幾十元的氨基酸就可以代替大約20%的蛋白質飼喂量[2]。添加0.1％DL-蛋氨酸可提高飼料蛋白質利用率2％～3％，在飼料中按動物需要添加L-賴氨酸鹽可節省飼料蛋白質用量的3％～4％。劉炳辰等[3]應用蛋氨酸作為飼料添加劑，按150 g/（頭·d）的劑量對32頭健康梅花鹿進行試驗研究，結果表明：試驗組較對照組鹿茸平均鮮重增產0.716 kg（P＜0.05），差異顯著，說明試驗組有明顯的增產效果。蔣曉明等[4]對新疆馬鹿添加賴氨酸進行增茸試驗，按照12 g/（頭·d）的量與精料混合飼喂，結果顯示，試驗群與對照群相比，平均每頭增產1.884 kg，在當時的情況下，試驗群每頭多創價值916.8元。
3 礦物質添加劑
礦物質是鹿體組織的重要組成成分，除了維持生命外，鹿的產品如乳、肉、茸中都含有一定量的礦物質，須從飼料中得到補充。
3.1 鈣、磷的補充
鈣、磷提供與骨生長、乳生成相關的營養，對于幼鹿的骨骼生長、母鹿的妊娠、公鹿鹿茸的生長都十分重要。二者之間存在一定的添加比例，一般維持在(1.5～2)：1之間,若該比例不當,則很可能引起鈣、磷缺乏癥。王峰等[5]通過消化試驗,研究了3歲梅花鹿生茸期精料補充料中適宜的鈣、磷水平,結果發現,鈣、磷的最佳添加水平為1.23％和0.64％,且鈣、磷水平對梅花鹿生茸期的鈣、磷、能量和粗蛋白的消化率有顯著的影響。另外,王峰等[6]還研究發現,鈣、磷水平對鋸茸時鹿茸血清中的鈣含量有影響,而對磷的含量影響不大。
3.2 鐵的補充
鐵與鹿的生長、生產有很大的關系，是一種非常重要的營養元素。鹿體對鐵再利用的能力很強，各種含鐵物質降解下的鐵幾乎全部被機體再利用，因而，一般情況下不易發生鐵缺乏。但當幼鹿長期單純哺乳；或慢性消化機能紊亂，鐵吸收不良時；或幼鹿生長發育期、母鹿妊娠期和泌乳期，鐵需要增加時；或慢性失血、溶血以致鐵大量流失時，易導致鐵缺乏。通常，以補充硫酸亞鐵和三氯化鐵為最佳方式，吸收效果比較好[7]。
3.3 各種礦物元素的混合補充
鹿在生長發育過程中所需要的礦物元素不是單一的，所以在飼料中添加時，往往根據不同動物的需要量來混合添加。腐植酸鈉添加劑主要含腐植酸鈉、磷、鐵、鈣等礦物元素，增加新陳代謝和吸收營養的能力[8]。魏法存等[9]在生茸期鹿精料日糧中添加腐植酸鈉，梅花鹿公鹿每頭平均增加鮮質量239.5 g，干質量82 g。楊玉福等[10]運用適宜輔料，將動物所需的適量微量礦物元素制作成舔食磚，研究了其對馬鹿等經濟動物的生產性能影響，結果，飼用了舔食磚的馬鹿患食毛癥明顯減少，母鹿繁育率、仔鹿成活率、茸鹿產茸量都有所提高，3歲公鹿的產茸量較對照組提高幅度3.3％。劉慧純等[11]參照美國NRC肉牛飼養標準和國內外有關資料，研制了含有維生素A、E、D3、B2和礦物質鈣、磷以及微量元素銅、鐵、鋅、錳、硒、碘、鈷、鉀等成分的復合型鹿用增茸靈,試驗組每頭每日喂飼10 g,分早、晚2次投給,試驗組比對照組馬鹿提前“脫盤”3～7 d,而且“脫盤”時間集中,平均每頭增產鮮茸0.74 kg,增茸率10.15％。麥飯石是我國中草藥資源中的瑰寶，其主要化學成分是硅酸鹽，含有50多種化學元素，能溶出動物所需的常量元素和微量元素，有促進動物新陳代謝和生長發育、提高生產能力以及增強機體免疫等較顯著的生物活性。李鐘樂等[12]在鹿的基礎日糧中添加1％的麥飯石，分3年研究了麥飯石對鹿茸產量的影響，結果顯示，在第一年度，產茸量試驗組比對照組提高0.094 kg/頭（P＜0.05），第二年度3歲梅花公鹿產茸量試驗組比對照組提高0.103 kg/頭（P＜0.05），第三年度里,成年梅花鹿公鹿產茸量試驗Ⅰ組比對照組提高0.166 kg/頭（P＜0.05），試驗Ⅱ組比對照組提高0.27 kg/頭（P＜0.05），3年的產茸試驗中試驗組比對照組增茸幅度為15%～20％,降低飼料成本為10%～15％，每頭試驗組鹿比對照組多收入100～150元，其經濟效益可觀。
4 中草藥添加劑
中草藥作為飼料添加劑在鹿生產中應用的歷史由來已久，早在東晉時期，《抱樸子》中就記載：“南山多鹿,每一雄游,牡百數,至春羸瘦，惟食菖蒲即肥”[13]。近幾十年來，隨著我國養鹿業的不斷發展，中草藥飼料添加劑以其成本低、效果好的特點逐漸為廣大養殖戶所青睞，得到推廣應用。
4.1 中草藥方劑的統計分析
中草藥飼料添加劑的應用，是在中獸醫學理論的指導下，將配伍組成具有一定功效的方劑混合投入到飼料中，給予動物食用。鹿是一種經濟動物，其鹿茸具有很高的經濟價值,所以,目前在鹿生產中所使用的中草藥飼料添加劑大多都是具有一定增茸效果的方劑。本人對報道的中草藥飼料添加劑進行了統計(見表1),從表1中可以看出,補氣類藥是運用得最多的藥物,其次是補血藥和助陽藥。之所以有這樣的用藥結果,主要是因為方劑的增茸功效所決定的。中獸醫學認為：“腎主骨、生髓、通于腦”,茸為骨之屬,故鹿茸的生長發育受腎功能支配。若腎功能健旺,腎精充沛,腎的陰陽氣血調和，則茸體粗壯,茸形健美,茸質優良[14-15]。補氣、補血等藥的應用，能夠調和腎的氣血平衡，使之到達最佳的生理狀態，從而生產出高質量的鹿茸。

4.2 中草藥飼料添加劑在鹿增茸效應方面的研究
中草藥飼料添加劑在提高鹿茸產量、質量方面具有顯著的作用。王建壽等[16]用黨參、當歸、淫羊藿等組成增茸添加劑，對32頭新疆馬鹿進行了為期90 d的試驗，結果表明，本添加劑可提高產茸量35%～39%，經數理統計分析，差異顯著或極顯著。另外，王建壽[17]還用中藥飼料添加劑對80只梅花鹿進行了脫盤、增茸試驗，結果表明，試驗組比對照組平均提前16 d脫盤，生茸期延長9 d，頭茬茸產量增加19.67%，再生茸增加114％，兩組差異顯著（P＜0.05），經濟效應明顯。周自動等[18]選取薤白、黃芪、柴胡、當歸、陳皮等9味具有理氣消食、助脾健胃、補腎壯陽、滋陰養血功效的中藥組成飼料添加劑增茸散，對20頭馬鹿的增茸效果進行了研究，結果添加增茸散的試驗組馬鹿比對照組平均每頭增產0.386 kg,差異顯著(P＜0.05)。肖風等[19]根據祖國傳統醫學理論及梅花鹿的生理特性從幾個方面出發，擬定出5組復方中草藥飼料添加劑的配方，進行了梅花鹿增茸試驗，發現以黨參、麥芽、黃芪、淫羊藿和麥飯石等11味藥物所組成的方劑的效果最佳，使干茸產量平均提高125.35 g/頭、增產率達28.18%，與對照組相比較差異極顯著(P＜0.01)。馬雪云[20]用黨參、淫羊藿、何首烏、枸杞子、黃芪、當歸組成中草藥飼料添加劑，以2歲梅花鹿作為研究對象，探討了其增茸效果，結果顯示，試驗組鹿茸平均產量為(0.28±0.03) kg，而對照組為(0.23±0.02) kg，兩組比較，差異顯著(P＜0.05)。
4.3 中草藥飼料添加劑的混合添加及其應用
據報道，中草藥飼料添加劑和礦物質添加劑、維生素添加劑等一起給動物添加，往往能取得更好的效果。郜玉鋼等[21]研制了2個由中草藥(人參等)、礦物質(Ca、Fe、Se、I、Mn、Zn、Co、S等)、維生素(VA、VD、VE、VB、VC等)構成的鹿用中草藥復合添加劑預混料1號和2號，考察了其對梅花鹿的增茸效果，在加了1號添加劑的Ⅱ組中，鮮茸產量較沒有添加劑的Ⅰ組增加了330 g(P＜0.05)，而加了2號添加劑的Ⅲ組的鮮茸產量較Ⅰ組沒有顯著差異(P>0.05)。于守平等[22]研究了由黨參、黃芪、當歸、丹參等10種中草藥，鐵、鋅等6種微量元素及多種維生素組成的復方增茸劑在提高梅花鹿茸的產量和質量方面的影響。結果，應用復方增茸劑后，試驗組鹿的血液中紅細胞、血紅蛋白、堿性磷酸酶、血鈣和血磷量明顯高于對照組，并且鹿茸中各種氨基酸的含量也明顯高于對照組，表明該藥具有促進造血機能、加快鹿茸生長、提高鹿茸品質的作用。葉榮等[23]對308頭成年雄性馬鹿在生茸期間使用多種中藥配制的添加劑（由黨參、當歸、黃芪、杜仲等組成）和復合添加劑（由微量元素、微生物等配制而成）進行試臉，結果表明，使用中藥添加劑的試驗1組較對照組平均增加12.07％，試驗2組除添加中藥外，還補充必需的微量元素和維生素，增茸效果更為顯著，較對照組增加16.64％，較試驗1組增加4.08％。
5 小結
5.1  鹿是經濟價值相當高的特種經濟動物，飼料添加劑在提高鹿產品產量和質量方面起到了相當大的作用。各養殖場應該根據當地的實際情況，制定合理的飼料添加劑配方，在充分利用資源的同時，最大限度地獲取經濟效益。
5.2  現代科學技術的發展，使得我們對鹿的生理、遺傳、繁育、飼料、飼養等方面的研究取得很大進展，這為進一步開發出更多經濟實用的鹿用飼料添加劑奠定了基礎。

swordman33

頂，好文

wht680926

介紹得比較全面具體，有很高的實際應用價值