枸杞在動物營養上的研究進展

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隨著我國養殖業的發展，飼料添加劑的應用日益廣泛。然而，目前應用的飼料添加劑大多屬于化學合成類，如激素、磺胺等。這類添加劑雖然在某一方面能夠提高畜禽的養殖效益，卻常常給人類帶來一些不良影響，如藥物殘留直接危害人類健康，污染環境衛生，且有致癌、致畸、致突變的弊端，有的易使細菌產生耐藥性，有的則易引起畜禽中毒。因此，尋找一些可以替代這些化學合成類添加劑的新產品成為目前業界所要研究開發的一個熱點之一。
我國的中草藥資源豐富，具有安全廉價、使用方便、毒副作用甚微以及幾乎無殘留等優點，因而天然中草藥飼料添加劑的研究和應用越來越受到國內外的高度重視。
枸杞子為茄科植物枸杞Lycium chinense Mill或寧夏枸杞L. barbarum L.的成熟果實，性味甘平無毒。枸杞主產于寧夏、甘肅、河北等地，為我國常用中藥，廣泛應用于臨床。《神農本草經》記載：枸杞主五內邪氣，熱中消渴，周痹風濕，久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。《食療本草》記載：枸杞堅筋耐老，祛風，補益筋骨，能益人，去虛老。《本草綱目》記載：枸杞性睬甘平，歸肝、腎經，滋補肝腎，益精明目。
1 枸杞的營養與藥用成分
經衛生部1988年正式公布，枸杞既是食品，又是藥品。它含有豐富的營養成分和藥理活性成分，具有“清肝、潤肺、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目，補虛勞和強筋骨”等作用和“調節免疫、抗遺傳損傷、調節血脂、調節血糖、延緩衰老和清除自由基”等功能。枸杞子中含枸杞多糖、枸杞子糖蛋白、甜菜堿、阿托品、天仙子胺、東莨菪素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等多種維生素及蘇氨酸、纈氨酸等多種氨基酸，還含牛磺酸等。
枸杞中均含有多種氨基酸，種類大體相同，含量較高但有差異。其中寧夏幾個等級的含量為9．896％～12.58％，北方枸杞為10.07％，天津枸杞為11.99％，南京野生枸杞達18.78％。
枸杞具有特殊功能，其富含枸杞多糖是重要原因之一，不同產地、不同等級多糖含量不同。寧夏枸杞多糖含量為5.42％～7.8％，陜西為8.23％，內蒙古為7.21％，河北為6.66％，江蘇(野生)為7.09％。枸杞中富含胡蘿卜素，據最新出版的我國食物成分表，枸杞中胡蘿卜素含量顯著高于水果蔬菜。
謝忱等（2001）利用色譜技術對枸杞子進行有效成分的分離以及利用MS，NMR和IR光譜解析對分離物進行鑒定，證實枸杞子其中含有莨菪素、β-谷甾醇、香豆酸、葡萄糖、胡蘿卜苷、甜菜堿等有效成分。而莊曉燕等(2006)利用火焰原子吸收分光光度法測定了銅、鋅、錳、鋰、鉀、鈉、鈣、鎂、鍶、鐵的含量，證實了上述十種元素的含量相對較多，這可能是枸杞具有補腎、潤肺、生精、益氣作用的重要因素之一。在近期的大量研究中，對枸杞子的研究主要集中于枸杞多糖，黃酮等有效成分的研究，并以枸杞多糖的研究居多。
2 枸杞及其有效成分的功能
2.1 提高動物生產性能
在雞飼料中加入2％～3％枸杞子粉，可使肉雞飼料利用率提高5％～8％，日增重提高7％～10％，雞體毛色光澤，肌肉豐滿；使蛋雞產蛋率提高10％～20％。同時還能增加抗病能力，降低死亡率，使雛雞成活率提高10％。而在復方的應用上，可將枸杞子與熟地、當歸、山藥、仙鶴草、五加皮等組成添加劑，每只蛋雞每天添加0.5 g，有延緩脫羽作用，延長蛋雞的產蛋期。而枸杞中的有效成分甜菜堿作為飼料添加劑喂養小雞，半月后小雞體重增加超過對照組，動物毛色光澤，肌肉豐滿，血色鮮紅。
2.2 調節血脂、血糖
枸杞水浸液可降低血中膽固醇含量，抗動脈粥樣硬化；可降低谷草轉氨酶，從而制約脂肪在肝細胞的沉積，促進肝細胞的再生。張寧將女貞子、枸杞子、黨參、冬蟲夏草、決明子、生人黃、生山楂、澤瀉、茯苓、丹參等組成的脂平寧膠囊作為添加劑飼喂家兔， 結果表明脂平寧膠囊能夠明顯降低血清總膽固醇和血清甘油三酯的含量。郭善軍利用黨參、白芍、熟地、炙黃芪、補骨脂、枸杞子、山藥等中藥組成的復方中藥散劑對圍產期奶牛血液生化指標的影響研究中發現，復方中藥制劑能顯著地降低產后奶牛血清天門冬氨酸轉氨酶(SAST)、血清γ-谷氨酰轉肽酶(Sγ-GT),血清堿性磷酸酶(SALP)的活性(P＜0.05);血清酮體含量(KB)、血清甘油三酯(TG)含量顯著減少(P＜0.01)；血糖(G)含量升高(P＜0.05)。枸杞水浸液可降低血中膽固醇含量，抗動脈粥樣硬化；可降低天門冬氨酸轉氨酶活性，從而制約脂肪在肝細胞的沉積，促進肝細胞的再生。
孫桂菊等（2006）在研究枸杞多糖(LBP)對Ⅱ型糖尿病大鼠腎臟的保護作用及機制時發現，LBP可降低Ⅱ型糖尿病模型大鼠血清糖基化終產物——肽及血漿糖基化血紅蛋白與腎臟中白介素-8含量，腎臟病變明顯改善。
王玲等發現在注射四氧嘧啶前4 h、1 h，枸杞多糖-D灌胃給藥可使小鼠血糖從對照組的21.3 mmol/l 降至注射四氧嘧啶后72 h的10.16 mmol/l；注射了四氧嘧啶的糖尿病小鼠在灌胃枸杞多糖-D后，血糖比正常小鼠血糖明顯降低。徐曼艷等從細胞水平研究了枸杞多糖對糖尿病的保護作用。研究結果表明枸杞多糖明顯增強受損胰島細胞內SOD的活性，提高了胰島細胞的抗氧化能力，減輕了過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，表明枸杞多糖對四氧嘧啶損傷的離體大鼠胰島細胞有一定的保護作用。
2.3 具有抗氧化功能
王建華等（2001）研究了枸杞多糖清除羥基自由基的效果及其對羥基自由基所致小鼠肝線粒體氧化損傷的作用效果，發現了枸杞多糖-1對羥基自由基有一定清除能力，同時還可以抑制由羥基自由基引起的肝臟線粒體氧化損傷作用。張靜麗等(2004)在研究由枸杞多糖和靈芝多糖進行復合而成的復合多糖對羥基自由基、超氧陰離子自由基的清除效果時發現，復合多糖對羥基自由基、超氧陰離子自由基的清除效果比各自單獨的清除效果要明顯增強，且有劑量的依賴性；但是也有相反的相關報道。由此可以看出，枸杞對體內自由基有一定的清除能力。這其中主要還是由于枸杞中多糖的作用。
2.4 調節機體免疫功能
2.4.1 對T、B淋巴細胞增殖的影響
枸杞子主要活性成分枸杞多糖具有顯著的免疫增強作用，其主要表現在對T、B淋巴細胞增殖等具有明顯調節作用。而且枸杞多糖對細胞免疫的調節作用具有雙向調節能力，同時枸杞多糖對T細胞增殖影響比對B細胞的影響更加明顯，在低劑量時，對T細胞增殖有明顯的促進作用，但對B細胞的增殖無明顯作用，但在高劑量時，則明顯地抑制其增殖。
2.4.2 對巨噬細胞吞噬能力的影響
汪積慧等(2002)曾報道,枸杞多糖具有明顯地提高吞噬細胞的吞噬功能,提高T淋巴細胞的增殖能力,增加血清IgG含量，增強補體活性等作用。李英杰等對枸杞多糖進行了進一步的分離和純化，得到了分子量均一的枸杞糖綴合物LbGp4，并用β-降解的方法除去LbGp4上的蛋白或肽成分解離下糖鏈，在研究枸杞糖綴合物和糖鏈對小鼠巨噬細胞功能的影響時，發現枸杞糖綴合物和糖鏈對靜息和活化的腹腔巨噬細胞的吞噬功能具有明顯的促進作用，對巨噬細胞產生NO、分泌IL-1β和TNF-α的含量和生物活性亦具有明顯的促進作用。
此外，枸杞的水提物或醇提物肌注，能明顯促進網狀內皮系統的吞噬功能,提高巨噬細胞吞噬率及吞噬指數,巨噬細胞數量增多、體積增大、偽足增多。枸杞多糖還能顯著增強小鼠腹腔巨噬細胞C3b和Fc受體的數量與活力,并能拮抗環磷酰胺對巨噬細胞C3b和Fc受體的抑制作用;枸杞子水煎劑尚可促進中性粒細胞吞噬活性,增加脾臟空斑形成細胞(PEC)數。
2.5 對細胞因子的影響
有研究表明，LBP可使老年小鼠IL-2的促進淋巴細胞增殖活性顯著提高。胡國俊研究表明，枸杞多糖對PHA活化的淋巴細胞的IL-2產生有明顯的促進作用。APAAP和FACS檢測表明，LBr對PHA活化的淋巴細胞的IL-2受體α和β的表達有明顯的促進作用；FACS分析同時表明LBr不僅使高表達IL-2 R(α、β)的細胞數量增加，同時也促進細胞表面的IL-2R(α、β)表達量的增加。
杜守英研究發現，枸杞多糖 0.5 μg/ml不僅可以促進LPS誘導的IL-6產生，單獨也可誘導IL-6產生，但枸杞多糖10 μg/ml則對IL-6的產生無明顯調節作用。此外，單獨枸杞多糖不能誘導TNF產生，而0.5 μg/ml枸杞多糖可明顯促進LPS誘導的TNF產生,但10 μg/ml枸杞多糖則對LPS誘導的TNF產生無明顯作用。
3 枸杞在動物生產中的應用
枸杞中的有效成分可以促進動物機體蛋白質的消化、吸收和沉積，從而提高動物胴體的瘦肉率，同時還可以提高脂肪在機體內的新陳代謝，促進脂肪的消化，減少脂肪在體內的沉積。馬得瑩等（2004）將枸杞子等十一種補益類的單味中草藥作為飼料添加劑，以抗生素為對照組來研究中草藥添加劑對蛋雛雞生長性能與免疫機能的影響，結果表明，各試驗組與對照組差異不顯著，十一種單味中草藥添加劑同樣具有促生長的作用；與此同時，還得出了枸杞子等五種單味中草藥具有良好的免疫效果。
枸杞子是一種具有滋陰功效的中草藥，把其制成粉，可用作雞飼料添加劑。枸杞子中所含的主要成分為10%的甜菜堿，此外還有胡蘿卜素、硫胺、核黃素、煙酸、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等。在雞飼料中添加枸杞，可以節省飼料6%~8%。同時還能促進雞的免疫功能，增加抗病能力，降低死亡率，使雛雞成活率提高10%，促使雛雞健康生長。
陶大勇等（2005）利用黑果枸杞等多種中草藥進行自擬補血方來飼喂家兔，并進行血常規檢驗，結果表明，自擬補血方能增加血紅蛋白含量、紅細胞、白細胞、血小板的數量和家兔體重。
此外，枸杞中的枸杞多糖還可以提高鯽魚血清溶菌酶的活力，并且在一定的使用范圍內存在著劑量依賴性。
4 展望
我國的枸杞資源豐富，蘊藏量大。近些年來，國內對枸杞進行了很多的研究，這些研究對于開發利用中藥資源和治療疾病都具有十分重要的意義。枸杞具有增強機體免疫力、抗腫瘤、降血脂及保肝、降血糖、抗氧化、降血壓、促進造血功能等作用。國內對枸杞的利用不管是單方還是復方的，對動物的生長性能及免疫功能都有一定的影響。而且研究較多的都是枸杞多糖這一有效成分的作用，對于其它有效成分所做的研究相對較少，并且在應用含枸杞的復方中，并未能清楚地闡述枸杞在其中的作用及與其它中草藥的相互作用，這在今后的研究中仍需要努力。但對枸杞多糖的研究為全面研究枸杞的作用及其機理奠定了一定的基礎，同時為枸杞和其它中草藥進行配伍形成配方提供一定的理論依據。

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