鉻對畜禽機(jī)體免疫功能的影響

sheshouleon

自1749年鉻(Chromium)被法國化學(xué)家Louis Vauguelin發(fā)現(xiàn)后,在很長的一段時(shí)間內(nèi),人們認(rèn)為鉻是一種有毒有害的礦物元素。直到1954年，Curan發(fā)現(xiàn)在大鼠的日糧中添加鉻后,能夠使肝臟合成膽固醇和脂肪酸的能力增強(qiáng)，從而提出鉻可能是動物的必需微量元素。1959年，Schwarz等發(fā)現(xiàn)了鉻的生物活性，并且通過多次實(shí)驗(yàn)證實(shí)Cr3+是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要活性組成部分。至此，人們對鉻的研究逐漸深入。20世紀(jì)90年代初，人們開始研究畜禽鉻的營養(yǎng)作用，特別是有機(jī)鉻的營養(yǎng)作用。近幾年的研究發(fā)現(xiàn)，鉻不僅參與動物體內(nèi)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，而且還能提高應(yīng)激動物的免疫能力，改善畜禽的繁殖性能，提高胴體品質(zhì)，促進(jìn)生長等方面均有作用。本文就鉻對畜禽免疫功能的影響研究作一闡述。
1 鉻的生物學(xué)功能
目前,對于鉻發(fā)揮生物學(xué)功能和營養(yǎng)作用機(jī)理的研究不斷深入。一般認(rèn)為，鉻是動物必需的微量元素之一，是GTF的重要組成成分，具有促進(jìn)胰島素與受體結(jié)合，增強(qiáng)胰島素功能的作用，從而促進(jìn)了葡萄糖向細(xì)胞膜的輸送和轉(zhuǎn)運(yùn)，降低血糖。有機(jī)鉻化合物共有6個(gè)共價(jià)結(jié)合位點(diǎn)，其中的兩個(gè)位點(diǎn)與細(xì)胞膜上的巰基(-SH)相連，另外兩個(gè)位點(diǎn)與胰島素A鏈上的二硫鍵上的硫原子相連，并激活二硫鍵。因此，可以認(rèn)為鉻在胰島素與靶細(xì)胞間起著橋梁作用，即胰島素對靶細(xì)胞發(fā)揮活性作用必須通過GTF鉻來實(shí)現(xiàn)。
此外，鉻還具有維持核酸結(jié)構(gòu)的完整性和穩(wěn)定性，有助于甘氨酸（Gly）、絲氨酸(Ser)、蛋氨酸(Met)等氨基酸在組織中的貯存，增強(qiáng)蛋白質(zhì)的合成作用；對某些酶有促進(jìn)作用，有助于抑制血清膽固醇水平，參與機(jī)體膽固醇的平衡調(diào)節(jié)；可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和抗應(yīng)激能力，并可刺激機(jī)體的造血功能；具有增強(qiáng)人體胰島素功能，預(yù)防糖尿病，控制冠心病和高血壓,促進(jìn)人體發(fā)育和預(yù)防近視眼等作用。
2 鉻對畜禽免疫功能的影響
許多學(xué)者對鉻與畜禽免疫的關(guān)系進(jìn)行了大量試驗(yàn)，研究結(jié)果表明，鉻能提高機(jī)體免疫水平。其機(jī)理可能是免疫系統(tǒng)被鉻激活后，淋巴細(xì)胞的增殖速度將明顯加快,T細(xì)胞和B細(xì)胞的數(shù)量將大量增加。此外，鉻還參與動物體內(nèi)某些酶的活性調(diào)解，從而增強(qiáng)免疫球蛋白的活性和含量，提高機(jī)體的免疫功能。
2.1 鉻對家禽免疫功能的影響
許多研究表明，在家禽的日糧中補(bǔ)鉻對家禽免疫功能有重要的影響作用。咼于明等（1998）報(bào)道，補(bǔ)加0.4 mg/kg鉻顯著提高了肉仔雞高溫應(yīng)激第14 d的體重和第4 d、第6 d的抗體水平，降低了血清葡萄糖濃度。郭艷麗等（1999）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加2.0 mg/kg和10 mg/kg水平鉻可顯著提高肉仔雞的血清新城疫抗體效價(jià)。羅緒剛等（1999）研究表明，在常規(guī)條件下，給0～3周齡肉仔雞補(bǔ)鉻，能顯著影響肉雞的體液免疫功能，而對其細(xì)胞免疫功能未見影響。最佳添加量為2.0 mg/kg，明顯高于應(yīng)激豬和牛免疫功能所需的適宜添加量（0.2～0.4 mg/kg），這可能是由于肉雞生長速度過快,對鉻需要量更高所致。羅緒剛等（2002）證實(shí),飼糧中添加0.4～2.0 mg/kg鉻可提高熱應(yīng)激肉仔雞脾臟相對重量、T淋巴細(xì)胞百分率、牛血清白蛋白抗體效價(jià)和cGMP/cAMP比例，降低全血異嗜性白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的比值。李素芬等（2001）報(bào)道，飼糧中添加鉻顯著提高熱應(yīng)激蛋雞的蛋重、蛋殼強(qiáng)度和蛋黃顏色,顯著提高T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和牛血清白蛋白的抗體效價(jià)；但對采食量、產(chǎn)蛋量及飼料轉(zhuǎn)化效率無顯著影響。但王丹莉等（1999）得出不同的結(jié)論，在肉雞日糧中添加200、400、400 μg/kg吡啶羧酸鉻后，對3周齡肉雞的脾臟、胸腺和法氏囊的發(fā)育沒有顯著影響，對肉雞血清抗體滴度沒有顯著影響。因此，從以上的研究可以看出，鉻在家禽免疫功能中的作用還有待于進(jìn)一步研究。
2.2 鉻對豬免疫功能的影響
LeeDernan等試驗(yàn)證明，4周齡斷奶仔豬日糧中添加鉻能提高仔豬免疫力。具體表現(xiàn)為仔豬假狂犬病毒抗體效價(jià)提高，植物血球凝集素（PHA）誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率增加。IgG和免疫球蛋白總量增加。Heugten等（1994）報(bào)道，3周齡斷奶仔豬日糧中添加200 μg/kg鉻，可以提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，但沒有緩解應(yīng)激對仔豬的不良反應(yīng)。但也有報(bào)道，補(bǔ)鉻對豬的免疫反應(yīng)無影響。Siberio等報(bào)道，在3周齡斷奶仔豬日糧中添加500 μg/kg吡啶羧酸鉻，沒有增強(qiáng)在擁擠環(huán)境下仔豬的免疫力。
代建國等（2007）選擇三元雜交(杜×長×大)仔豬108頭,隨機(jī)分為3個(gè)處理，分別飼喂基礎(chǔ)日糧、基礎(chǔ)日糧添加甲基吡啶鉻(Cr3+含量200 μg/kg)和基礎(chǔ)日糧添加酵母鉻(Cr3+含量200 μg/kg)3種日糧。結(jié)果表明,日糧補(bǔ)鉻對仔豬血漿鉻、總蛋白、球蛋白、白蛋白等含量無顯著影響(P>0.05)；對卵清蛋白抗體效價(jià)、豬瘟(SFV)抗體效價(jià)以及經(jīng)植物凝集素(PHA)刺激后皮褶厚度(DST)的變化無顯著影響(P>0.05)。因此，尚不能確定在生產(chǎn)實(shí)踐中添加鉻對仔豬免疫和生產(chǎn)性能的促進(jìn)作用。
2.3 鉻對反芻動物免疫功能的影響
Wright等研究了補(bǔ)鉻對機(jī)體防御功能的影響，結(jié)果表明,犢牛在轉(zhuǎn)群后7 d發(fā)病率最高,血清觸珠蛋白濃度也升至最高峰,而補(bǔ)螯合鉻組(0.14 mg/kg鉻)犢牛的血清觸珠蛋白濃度明顯低于未補(bǔ)鉻組(P<0.05),兩組間溶血性補(bǔ)體活力無顯著差異。Chang等研究也表明,血液嗜中性白細(xì)胞吞噬功能在補(bǔ)鉻與未補(bǔ)鉻組間無顯著差異。鉻對先天性免疫(如巨噬細(xì)胞功能)反應(yīng)的影響有待進(jìn)一步研究。Moeat證明,給應(yīng)激牛補(bǔ)鉻可降低牛的血清皮質(zhì)醇含量,提高其在應(yīng)激狀態(tài)下的免疫力。Burton（1993）研究表明，給犢牛補(bǔ)鉻可顯著提高IBR疫苗的效價(jià)，對哺乳奶牛補(bǔ)鉻可提高抗體反應(yīng)。Wright等對生長肉牛補(bǔ)鉻發(fā)現(xiàn)，應(yīng)激牛血清免疫球蛋白水平提高,血清皮質(zhì)素含量降低。Moonsie等發(fā)現(xiàn),對應(yīng)激牛補(bǔ)鉻可降低直腸溫度,提高抗體效價(jià)。Chang試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，給生長牛添加鉻可提高血清IgM和總免疫球蛋白水平。Myers等報(bào)道,甲基吡啶鉻對細(xì)菌脂多糖誘導(dǎo)的敗血癥休克具有保護(hù)作用。Chang等試驗(yàn)表明,對應(yīng)激牛補(bǔ)鉻可加強(qiáng)外周血淋巴細(xì)胞的增殖。Bunting等（1994）指出,奶牛在應(yīng)激狀態(tài)下，補(bǔ)鉻可提高免疫球蛋白含量，減少發(fā)病率。但也有報(bào)道，補(bǔ)鉻對牛的免疫反應(yīng)無影響。Kegley（1997）報(bào)道，犢牛補(bǔ)鉻對直腸溫度及對牛氣管炎病毒和豬血紅細(xì)胞的抗體反應(yīng)無影響。Arthington報(bào)道，補(bǔ)鉻沒有改善接種皰疹病毒牛的應(yīng)激反應(yīng)。Burton（1993）給受妊娠、泌乳和能量負(fù)平衡等生理應(yīng)激的圍產(chǎn)期乳牛補(bǔ)鉻，可提高免疫力。因此，應(yīng)激導(dǎo)致鉻的需要量增加。
經(jīng)研究表明，補(bǔ)鉻能提高綿羊的免疫機(jī)能。在正常飼養(yǎng)情況下，添加有機(jī)鉻或無機(jī)鉻和煙酸鉻，肥育綿羊的免疫球蛋白IgG和IgA差異不顯著，IgG在正常范圍內(nèi)，而IgA有所提高；添加有機(jī)鉻、無機(jī)鉻和煙酸鉻組IgM顯著高于對照組，有機(jī)鉻組、無機(jī)鉻和煙酸鉻組間差異不顯著；血清IgM檢查全部低于正常范圍。總之，補(bǔ)鉻可提高應(yīng)激羊血清免疫球蛋白水平。從以上研究表明，鉻并非對于所有的免疫反應(yīng)均有效，其作用具有一定的范圍，其細(xì)節(jié)有待于進(jìn)一步深入研究。
2.4 鉻對其它動物免疫功能的影響
程玉芳等（2008）研究，日糧中添加不同劑量三氯化鉻（2.50、5.00、10.00、20.0 mg/kg）對家兔免疫功能的影響。結(jié)果表明，與對照組相比，4個(gè)試驗(yàn)組家兔全血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率（P<0.01）和血清免疫球蛋白的含量也有顯著提高（P<0.01）。表明在家兔基礎(chǔ)日糧中添加適宜三氯化鉻，可顯著提高家兔的細(xì)胞免疫功能，有利于家兔的健康生長和生產(chǎn)性能的提高。
劉安軍等（2008）研究了膠原蛋白多肽-鉻(Ⅲ)螯合物對小鼠的免疫調(diào)節(jié)作用，并通過測定小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能、抗體形成細(xì)胞數(shù)、E花環(huán)形成率等，檢測膠原蛋白多肽-鉻(Ⅲ)螯合物對小鼠免疫力的調(diào)節(jié)作用。結(jié)果表明，膠原蛋白多肽-鉻(Ⅲ)螯合物能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，增加抗體形成細(xì)胞數(shù)，增加E花環(huán)形成率，對四氧嘧啶造成的免疫損傷有一定的調(diào)節(jié)作用。
3 小結(jié)
鉻是動物機(jī)體的一種必需微量元素，對機(jī)體具有重要的生物學(xué)功能，具有增強(qiáng)胰島素功能、提高蛋白質(zhì)的合成、參與機(jī)體膽固醇的平衡調(diào)節(jié)、抑制血清膽固醇水平等作用。此外，鉻對機(jī)體免疫功能的研究是近幾年研究的一個(gè)熱點(diǎn)，多數(shù)研究認(rèn)為，鉻能夠提高機(jī)體的免疫水平，增加免疫反應(yīng)，提高動物對疾病的抵抗力，降低對傳染病的易感性。但也有一些研究表明，鉻并非對于所有的免疫反應(yīng)均有效，其作用具有一定的范圍。因此，在今后的研究中應(yīng)加強(qiáng)鉻的免疫作用機(jī)制和作用位置等方面的研究，才能為畜禽補(bǔ)充鉻提供科學(xué)的依據(jù)。

ruiangulai

研究得真深入真細(xì)

meng66

鉻是個(gè)好東西，但是現(xiàn)在國家的目錄里面限制了在家禽中限制了